資中兔子面
資中兔子面是四川省內江市資中縣的著名特色小吃，該品又叫兔兒面，具有面條筋到爽口、兔肉滿口留香，肉臊耙而不爛，紅白綠相間，色香味俱全，令人流連忘返．
川面之資中兔子面又叫兔兒面，是資中最有名氣的麵條，是資中特產，現在除了資中周邊地區有部分賣兔子面的店，其他地區目前沒有．
資中兔子面以骨頭湯做的底，再配上各色特配的作料，有豆油，醋，花椒粉，熟油辣子，芝麻，薑汁，蔥，蒜韭菜等等，幾片菜葉襯托著勁道的細麵條，上面再加上特製的兔子紹子，就形成了資中特有的兔子面．
極品溢香雞，是四川省內江市的著名特色小吃，其香鮮可口的特點，讓人垂涎三尺，品嚐溢香雞的時候那“喳、喳”的聲音，留於齒間香鮮的感覺、味感無法形諸於言語！
極品溢香雞
極品溢香雞選用內江當地農家飼養的童子雞製作，經漂洗治淨，加秘製調料入籠蒸熟，取出晾乾後入油鍋浸炸，吃食過程中配以生菜或椒鹽沾碟，適合旅途佐餐、平時零食．
極品溢香雞是四川省內江市一道有著濃厚民間風味的小吃，所用的雞是經特殊方法飼養的，這種雞肉膽固醇含量相對較低，可以保證健康和衛生的標準。採用獨特的手法秘製而成，在口感上產生了讓人回味無盡的感受．
其香鮮可口的特點，更是讓人垂涎三尺，品嚐溢香雞的時候那“喳、喳”的聲音，留於齒間香鮮的感覺、味感無法形諸於言語！味香濃郁，色澤微黃，皮脆肉嫩，骨肉鮮香，香而不膩，手撕食之更有大快朵頤之爽感．
隆昌豆杆
隆昌豆杆是四川省內江市隆昌縣的特產。豆杆選用飽滿、光亮無雜色的優質隆昌冬大豆為主要原料，其產品油潤光亮，顏色淺黃，色澤一致，杆條均勻，組織緊密。
隆昌豆杆歷史悠久，具有獨特工藝，鮮明的地域特色，是隆昌縣傳統名優特產。
隆昌豆杆被人們稱為“素中之葷”、“常食不厭、營養豐富、風味獨特、價廉物美”的綠色健康食品，是一種能給廚師無限創意的營養食材。廚師們以“豆杆”為食材，創作出許多可口香脆的精品菜餚。如“豆杆紅燒肉”，其菜品肥而不膩，口感潤香，豆杆軟脆，回味悠長；另有“香辣豆杆圈”、“豆杆鮑魚”、“沙拉豆杆”等，都不失為上等佳餚，令人回味無窮。
肥腸魚
肥腸魚為資中縣一大名菜。主要材料：一盒肥腸（超市買的，一小盒）一條活鯉魚（草魚……）調味材料：料酒，花椒，乾的紅辣椒，辣醬，蔥薑蒜，色拉油先將蔥薑蒜，紅辣椒，辣醬，花椒依次加入燒熱的油鍋裡，煸炒幾下，就會聞到很香很香的味道了。然後加入切成段的肥腸（因為洗的時候不會翻，就乾脆撕成片了）加料酒，炒幾下，加水燉一會。等肥腸快熟的時候再加水，把切好的魚片直接倒在肥腸上，加蓋繼續燉，魚很容易熟的，燉一小會就好了。
小編粗略淺談，不到之處請指教，謝謝！
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