非洲豬瘟導致我國生豬養殖業去產能化加速，尤其是重災區生豬供給已經到了嚴重緊缺的地步，所以供不應求的局面已然形成。春節後以來，生豬價格呈現階梯式上漲，但是從目前全國各地的豬肉價格看，市場上的豬肉並未出現大幅度的上漲，但是缺豬是事實，缺豬必然會引起豬肉供給的不足。
不過從以往的經驗來看，缺豬階段必然會引發大量的進口，所以擴大豬肉進口和食用其他品種肉類是必然，同時也對現階段豬肉價格的上漲起到了一定的對沖作用。而且業內認為在進口方面，隨著國內豬肉供給下降、豬肉價格上漲，將進一步帶動豬肉進口量增加，預計2019年中國進口豬肉有望達到170萬至200萬噸。同時牛羊肉、雞肉等對豬肉消費的替代性增強，價格也會隨之上漲。
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