大鍋熬湯,小鍋燴,說明老闆講究,早上6點出門喝湯,不耽誤上班


前幾天的一個晚上,我和“段王爺”一起喝酒時,段王爺說,華山北路與漢宮路交叉口向西第一個紅燈燈過去後再走88米路北有家羊肉湯喝著不錯,說哪天我們去嚐嚐。 第二天早上5點,我在“老胡寫實”的“洛陽喝湯群裡向老胡說了這家湯”,唐伯虎也看到了,於是對我說:“走吧,接住胡哥現在我們一起去”。胡哥聽到哪裡有好湯,那更有勁兒。

早上6:16分我們就來到了漢宮路上的這家小劉單鍋羊肉湯館,唐伯虎開的車,我趕忙下車去買票,老胡請過好幾次客了,不能再讓老胡掏錢了。 我買了三碗10塊的,因為我付的是100元現金,又不想讓店家找一把零錢,所以10塊的湯直接帶餅了,等於說是9塊的羊肉湯。 邊上大鍋熬湯,盛出一碗湯的量倒入小鍋裡,羊肉、羊血、調味一起在小鍋裡燴一下。

燴出來的羊肉湯挺熱,盛入碗中正好是一碗,不多不少。

我要的是羊剔骨肉,剔骨肉就是羊骨頭上煮湯的肉,帶筋,口感好,我喝湯一直喜歡剔骨肉,剔肉骨價格會比羊肉便宜一些,所以量會多一點。

習慣性的二碗湯,第一碗清湯當水喝,第二碗放了辣椒泡饃,開始吃飯。

這家湯館位置比較偏,門口停放有很多拉貨的大貨車,所以這家湯館1塊錢給的饃量挺多,那天吃的可飽。

老胡在喝湯時,被我偷拍了一張,30年老湯鬼的胡哥喝湯一直喜歡吃燒餅,我和唐伯虎湯齡短,喜歡餅絲。 想要熱湯喝的快,必須要邊吹邊喝,看看胡哥在吹湯! 早上喝完湯後,唐伯虎開車7:16分時把我送到家門口,7:30分送孩子上學,7:50分到單位,早出門,喝湯、上班二不誤!


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