吳莊二哥
您好，先一個一個來回答您的問題：
一、信陽當地特色小吃：
1.南灣魚：南灣湖水質好、無汙染，所以南灣魚不僅肉鮮味美、肥美可口，而且微量元素豐富、營養高，頭部肥大富含DHA等。
2.燜罐肉：一道最能體現信陽傳統文化的菜，豬肉都是選的不吃飼料的土豬肉，五花肉部分用火煽炒出油，油冷卻後裝入瓦罐中，密封埋入地下，最少三個月，最多可埋一年以上，時間越久味道越香，吃的時候把油化開，與萵筍、千張等一起微火燉煮，一點都不膩，而且入口有種勁道的感覺。
3.霸王別姬(甲魚燉雞)：菜名聽起來很大氣，其實是甲魚燉雞，選用的是信陽潢川的黃蓋甲魚，固始的三黃雞。在信陽，做這道菜不會用辣椒、花椒這些味重的佐料，保留了食材的原汁原味，很值得一吃。
4.羅山大腸湯：是信陽羅山縣的傳統小吃，主料是豬中精品——淮南豬的大腸，輔料以豬血、水豆腐、千張、蘿蔔等素菜，配各種秘製調料燉制而成，加上荊芥或者小蒜苗，風味獨特，肥而不膩，入口柔和，色香味美，營養豐富。
二、早餐吃什麼？
信陽紅油熱乾麵：武漢熱乾麵傳入信陽之後，經改造，工藝、配件和武漢熱乾麵已有很大差異，獨特的味道成為信陽早餐的主要食品
三、信陽土特產：
1.信陽毛尖：信陽毛尖是中國十大名茶之一，屬綠茶類，是河南省著名特產之一。信陽毛尖具有“細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨特風格，有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等多種功效。1915年在巴拿馬萬國博覽會上與貴州茅臺同獲金質獎，被譽為“綠茶之王”。
2.信陽板栗：信陽板栗具有個大、肉嫩、皮薄、味甜、色澤鮮豔、顆粒飽滿等特點，信陽板栗栽培歷史極為悠久，而且不易生蟲，便於儲運，從1959年起開始銷往港、澳、美國、日本、新加坡等地。
祝您在信陽吃的開心玩的愉快，收穫滿滿，信陽歡迎您！
豫南純純
早飯有熱乾麵，蒸麵條，蒸餃，包子豆漿，胡辣湯，中餐有南灣魚，在來一杯毛尖茶，晚上夜宵一定要去南門在吃一份熱乾麵，
坐在房上霧裡看花
在信陽吃什麼？早上金三角的熱乾麵或者是牛肉方便麵，中午固始鵝塊，信陽燉菜，（臘排，臘豬腿，）晚上小南門的燒烤，洋油炒飯，都不錯。土特產有：李家寨的千張，信陽毛尖，油炒板栗，變蛋。
咫尺——天涯
我幾能你雪，早上熱乾麵，中午小炒，晚上南門口小吃一系街…………
愛玩的兔子528
一定要去嚐嚐正宗的南灣魚。
大眼睛流氓兔
沒什麼好吃的。
