孫旭雲
醋溜白菜吃起來脆脆的，酸辣爽口，下飯還是挺不錯的。做法簡單，只是在材料上可能會有所不同。
因為有的人喜歡用白菜幫來做，有的人喜歡用白菜心來做，還有的人白菜幫和白菜葉子都喜歡。所以這個沒有什麼規定，完全可以按照自己的喜好來做。 我來說說我做醋溜白菜的具體做法吧。
1、把白菜掰開洗乾淨，切的時候分開切，白菜幫切成小塊，白菜葉子切成大塊，分開裝。
2、鍋燒熱，倒入適量油，下入幹辣椒、蒜末爆香，下入白菜幫，翻炒至變軟，再下入白菜葉子翻炒。
3、加入適量鹽、十三香、醋、雞精，翻炒均勻就可以出鍋了。
醋溜白菜就做好了，就是這麼簡單，大家一起來做吧。
褒河風
二明私廚：
大家好，我是二明。
醋溜白菜的做法？醋溜白菜是家常的一道菜品，其製作簡單、口感酸嫩的口感更是拯救了一大批小懶吃貨呢，因為白菜在北方更是一種隨處可見的食材，在我老家經常冬天時就儲備一堆白菜，整個冬天就夠吃了！那麼怎麼做出好吃的醋溜白菜呢？
這次二明向您推薦我在家常做的醋溜白菜做法：【醋溜白菜】
【醋溜白菜】
一：食材
白菜 半顆
蔥薑蒜 適量
白糖 適量
醋 一大勺
醬油 半勺
鹽 適量
辣椒 2個
二：做法
將白菜切斜刀，蔥薑蒜切碎備用。
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準備小碗加入醋、白糖、醬油、蔥末、蒜末和適量鹽調勻。
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起鍋燒油，爆熱加入白菜、翻炒，看白菜變軟，倒入調好的汁，放入些水澱粉即可出鍋！完成！
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醋溜白菜是一道非常簡單的菜品，卻在我的心中是不簡單的，小時候奶奶做的醋溜白菜可能品相不是很好看，但是口味卻是我最愛的！長大了，也很長時間沒吃過奶奶做的白菜了！這道醋溜白菜是不是也勾出您心中的一絲絲波瀾呢？
感謝您的閱讀！看完我的分享，您學會了嗎？試著做起來吧~
二明私廚提醒您：
人生千萬條，美食第一條。
技巧學起來，家庭幸福好。
二明私廚，一個為您帶來美食溫暖的私人廚房！
希望我的分享能給您帶來些許的幫助！如果您有更好的推薦歡迎在評論區留言！
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我做醋溜白菜的傳統做法分享給大家
1、首先白菜用手撕開。備用。
2、調碗汁：醋，生抽，白糖，鹽，雞粉等喂料調勻備用。
3、幹辣椒切段，蒜切粒，大蔥切小段，姜切粒備用。
4、鍋內底油，燒至6～8成熱
5、放入幹辣椒煸香
6、將蔥、姜、蒜放入鍋內爆香
7、然後將白菜放入鍋內翻炒
8、倒入調好的碗汁翻炒
9、生分加少許水點幾滴香油少許胡椒粉入鍋勾芡
10、醋溜白菜出鍋咯
製作醋溜白菜注意事項：
白菜最好用菜心部分，口感爽脆
烹炒時間最好控制在3分鐘內，烹製過長，白菜變綿軟後、口感就會變差……
用戶7928993386
醋熘白菜的做法有很多，每個人的做法都不太一樣，我來說說我的做法。醋熘白菜這道菜開胃有好吃。下面開說說這道菜怎麼做吧！
需要準備食材:
白菜一斤
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
醋 適量
海鮮醬 油適量
製作方法:
將白菜清洗乾淨，用手撕成小塊，瀝乾水分。
鍋清洗乾淨，燒乾，倒入油，將油燒開。
將白菜倒入鍋中，大火翻炒。
將白菜炒軟，加入適量的鹽和雞精，翻炒。
加入醬油和適量的醋，繼續翻炒半分鐘左右，醋熘白菜就好了。
將炒好的醋熘白菜裝入盤中。這樣我們就做好了醋熘白菜，非常的好吃開胃。
注意事項:
洗好的白菜一定要瀝乾，不然炒出來的白菜水垮垮的，不好吃。
醋不要太多，一小勺即可，不然味道太酸也不好吃。
移動的小食譜
醋溜白菜是一種家常菜，也是一道開胃的好菜，看上去不起眼的白菜，經過醋一溜就會喚醒這道菜的靈魂。喜歡吃辣的朋友，在加入一些幹辣椒，又酸又辣，吃上一口真是很爽，就著米飯吃很是下飯，一下子就把肚裡的饞蟲勾了出來。今天給大家分享的就是醋溜白菜的做法，做法簡單易學，我們一起看一下吧！
1.白菜洗乾淨，把葉子用手撕成大塊兒，不建議用刀切，用手撕會更入味一些。
2.準備蔥和大蒜，把小米椒切好備用，（根據個人口味，不喜歡辣的朋友也可不加辣椒）
3.準備一個乾淨的碗調汁，五勺醋，兩勺醬油，兩勺生抽，一勺鹽，攪拌均勻備用。
4.把鍋燒熱加入油，油燒到九成熱，下如蔥蒜辣椒爆鍋，炒出香味兒，倒入白菜葉子。
5.等白色葉子剛發軟的時候倒入調好的汁，翻炒幾下出鍋。（一定要記住，剛發軟時到汁，白菜炒到八分熟即可出鍋，切勿炒全熟）
漣漪無數296
醋溜白菜，一道家常菜。怎麼做更好吃。景大廚教給你。
準備食材，白菜500克，鹽2克，味精3克，雞雞精3克，白醋10克。蔥花5克，薑絲3克，色拉油15克。
1.白菜幫斜刀切成片，白菜葉手撕成稍微大一點片。洗乾淨，控水。
2.鍋底放入色拉油，油溫5成熱，蔥花薑末炒香，放入白菜，快速翻鍋3下，改成小火，炒到白菜微熟，放鹽 味精 雞精，出鍋前放入白醋。
注意事項，白菜炒的口感，要脆脆的才好吃，要先炒白菜幫，後炒白菜葉。為什麼最後放白醋，因為醋的香味 酸味 不容易揮發掉，白醋放早了，容易滲透白菜裡面，會比較難吃。
我是景大廚，關注我。本人在餐飲行業很多年，手中有多款小吃配方。需要我發給你，謝謝你的支持。
景大廚學做菜
頭條朋友大家好，我是尋味食堂的11，醋溜白菜是我們家裡大人小孩都愛吃的一道家常菜，下面我給大家詳細的烹飪步驟分享給大家:
主料：白菜500克
調料：食鹽1湯匙
醬油1湯匙
老陳醋3湯匙
幹辣椒8個
香油半湯匙
白糖2湯匙
大蔥1段
食用油適量
口味：酸辣味
做法：
1、白菜梆洗淨，從中間切開，然後將刀傾斜30度角將白菜片成薄片兒；
2、大蔥切片備用，乾紅辣椒，用紙巾擦淨，剪開備用。
3、醋3湯匙 、醬油1湯匙 、糖2湯匙、鹽1茶匙 、水澱粉少許 、香油半茶匙；
4、我們起鍋燒水，放少許食鹽和食用油，水開倒入白菜焯水至斷生，撈出控幹水份；
4、鍋中倒入油，待油5成熱時，放入乾紅辣椒，爆出辣椒香味後，馬上放入大蔥，隨後倒入白菜翻炒1分鐘。再依次倒入醋、醬油、糖和鹽，翻炒3分鐘，待白菜出湯後，淋入水澱粉，用鏟子沿同一方向攪拌勾芡，最後淋入香油，翻炒一下即可。
醋溜白菜的烹飪相對簡單易操作，烹飪過程中火候把握好，一道人人愛吃的美味就完成啦，謝謝大家！
尋味食堂一一11
醋溜白菜的做法？
答：醋溜白菜是漢族的一道名菜，現在也是很多人飯桌上的一道常菜，我在之前也曾經回答過有關糖醋蘿蔔的做法，而醋溜白菜其實和糖醋蘿蔔一樣都是魯菜這一系的，口感酸甜辣香受到很多人的喜愛，而且白菜本身也是含有豐富的鈣、鐵、無機鹽的維生素C等等，因此絕對是一道既營養又美味的菜，好了話不多說，下邊我就來為各位介紹醋溜白菜的具體做法：
做法之一：將白菜清洗乾淨，然後切成六分寬的長條，再切成一寸長的斜方片，燒鍋熱油以後放薑末煸炒出香味時放入白菜進行翻炒加入精鹽和白糖、醬油炒勻，最後放入適量的醋急炒一下，聞到明顯的醋味以後即可盛出來吃了。
做法之二：首先還是將白菜清洗乾淨，然後用刀斜著切成薄片，白菜幫和白菜葉要分開放，並將鹽、糖、生抽、醋澱粉加上適量水調勻備用，燒鍋熱油放入花椒炒香以後撈出來再加入乾紅椒段稍微炒一下之後放入蔥薑蒜炒香，再加入白菜幫翻炒，白菜幫變軟之後，加入白菜葉快速翻炒至菜軟然後勾入調好的湯汁使得湯汁均勻的灑在菜幫上即可翻炒幾下盛出來食用。
五根雞毛
醋溜白菜讓人邊寫邊流口水！
1一份白菜
2鮮紅辣椒1個
3醋2勺
4薑片:蒜切成大粒的
5豬油渣一把
6豬油1勺:色拉油1勺
7醤油:糖:雞精小許
以上工作準備好之後
開鍋煉油:把豬油煉開放色拉油:放大蒜炒到淡黃色下薑片起炒:
開大火放白糖下辣椒粒在放白菜(這樣白菜有糖色和少少薇辣)炒至八成熟放醋:雞精之後放(醬油)如有高湯將醬油調整一下:可放小許生粉收汁但不可太乾
之後放下油渣番炒一下起鍋。
猴大車
簡單的菜我們就簡單地做哈，不用搞太複雜，做法如下：
1，將洗淨的大白菜葉和幫分開來切，菜葉可以稍微切大點，菜幫用刀片成比菜葉略小的薄片過（這樣是為了讓菜葉和菜幫同時炒熟，而且還容易入味）；
2，鍋燒油，三成油溫時下入姜蒜片和切成馬耳朵的蔥下油鍋小火炒香，然後下入白菜大火翻炒，並放入鹽、少量老抽（為了菜餚上點顏色）、味精、陳醋（要能吃出酸味為宜）翻炒至熟，並用水澱粉勾二流芡，然後亮油起鍋。一道很開胃的醋溜白菜就做成了！
