植物酸奶
1.茶樹菇可以說是非常好吃的食用菌。了搭配的食材可以說是非常的多。由於茶樹菇非常喜油，所以做茶樹菇的時候大多數都需要過油。至於搭配的食材還是說幾道非常好吃的菜吧。比如茶樹菇炒豬頸肉，乾鍋茶樹菇，茶樹菇炒雙脆。這幾個菜茶樹菇都要過油。注重健康的人可以忽略了。
2.茶樹菇炒豬頸肉，首先選擇豬頸肉，因為豬這個部位的肉是活肉。炒出來的菜吃著口感不會像裡脊肉那樣發硬。先把豬頸肉切成絲掛糊，茶樹菇洗淨過油，掛糊豬頸肉也過油。紅甜椒切絲，萵筍切成條，鍋中熱油放入蔥花熗鍋，放入萵筍翻炒一下，在放入，過油的茶樹菇和豬頸肉，紅甜椒絲，鹽味精，翻炒均勻就可以了。
3.乾鍋茶樹菇，這個茶樹菇也需要過油。輔助食材可以自己按照自己的喜好加。常見的就是臘肉，朝天椒，美人椒切成滾刀絲。還可以加入點藕片，先把臘肉辣椒絲藕片翻炒一下加入茶樹菇，鹽，味精翻炒均勻放入小鍋中下邊放上熱源就可以了。乾鍋類的菜不宜選用水分較多的食材。
4.茶樹菇炒雙脆，這裡的雙脆是豬耳朵和豬肚。茶樹菇也需要過油，豬耳朵，豬肚冷水下鍋加入蔥姜，料酒焯水至成熟。將成熟的豬耳朵，豬肚切成絲。喜歡吃辣的可以加點辣椒不喜歡吃辣的就直接做成先鹹味的也可以。鍋中熱油加入蔥花熗鍋放入豬耳朵，豬肚，翻炒均勻放入茶樹菇鹽，味精翻炒均勻即可。
20分鐘在家做烘焙
茶樹菇有著利尿去溼、補腎健脾的功效，茶樹菇性溫、無毒、營養豐富、味道濃厚。由於地理位置原因，未曾見過新鮮的茶樹菇，因此和大家分享一下幹茶樹菇怎麼搭配才比較美味。
乾鍋茶樹菇
茶樹菇去根提前泡發，五花肉切片，蒜粒切碎，幹辣椒剪段，青椒洗淨切絲。先把五花肉煸炒微黃出油，盛起備用。鍋底留油下蒜末和幹辣椒炒香，倒入茶樹菇翻炒片刻，倒入五花肉，加鹽、生抽、料酒翻炒均勻，加適量的清水或者高湯，蓋住鍋蓋燜煮幾分鐘，加入青椒絲，大火翻炒收汁即可。
茶樹菇排骨湯
茶樹菇排骨湯中的茶樹菇不需要提前泡發，取適量茶樹菇洗淨，排骨焯水後撈出洗淨放入砂鍋中，再放入洗淨的茶樹菇，幾粒紅棗和兩片生薑，加適量的料酒，一次性加夠清水，大火煮開後小火慢燉一小時，最後加入適量的鹽調味即可。
乾煸茶樹菇
茶樹菇需提前泡發，泡發好的茶樹菇去根，洗淨擠幹水分備用。洋蔥切成細絲，姜切絲，辣椒切段。熱鍋加油，油溫七成熱放入茶樹菇炸,撈出茶樹菇，待油溫升高後倒入茶樹菇，復炸一次。鍋底留油，下洋蔥絲，薑絲和幹辣椒炒香，倒入茶樹菇，加少許的生抽翻炒均勻，最後加適量的孜然粉拌均撒上香菜即可。
楚香村
在北方超市極少數地方能買到新鮮的茶樹菇，多說都是成包的幹茶樹菇。茶樹菇的味道比較獨特，如果煲湯建議選擇幹茶樹菇，因為它的味道比新鮮的茶樹菇味道更濃郁，而且煲湯時間比較長，幹茶樹口感比較好。
提到新鮮的茶樹菇就不得不說到香味濃郁的乾鍋茶樹菇這道菜，絕對稱得上是下飯菜中的王牌。下面給大家分享一下相關做法。
主要食材：
茶樹菇一把
五花肉適量
洋蔥四分之一個
蔥適量
蒜五到六瓣
姜一小塊
小米椒四到五個
郫縣豆瓣一勺
食用鹽適量
雞精適量
醬油適量
糖適量
做法：
第一步：新鮮的茶樹菇洗淨切段，在清水中泡半個小時以後，進行焯水備用；
第二步：五花肉切薄片，蒜姜洋蔥切絲，蒜切片，小米椒切小段；
第三步：鍋中放少許食用油，翻入五花肉小火煸炒出油；
第四步：放入姜蒜絲和大蒜炒香，加入一勺郫縣豆瓣，倒入洋蔥絲和小米椒翻炒均勻；
第五步：把焯好水的茶樹菇放入鍋裡，大火繼續翻炒四五分鐘分鐘的樣子；
第六步：沿鍋邊加入少量清水，大火燒開加適量糖，食用鹽，醬油，雞精調味後盛出即可。
如果使用乾的茶樹菇建議提前一天泡發，這樣能夠保證茶樹菇軟爛入味。
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超人i美食
茶樹菇搭配肉類更加美味！茶樹菇營養豐富，高蛋白，低脂肪，是純天然食用菌。茶樹菇分幹品和鮮品！
這次推薦的食譜【茶樹菇燉雞】用的是幹品，所以茶樹菇要先用水泡洗乾淨，這樣燉出來的湯才不會呈黑棕色！
【原材料】:
雞1只，瘦肉200克，金華火腿30克，幹茶樹菇50克。
【調料】:
生薑兩片，花雕酒3ml，食鹽2克，雞精2克，味精3克，濃縮雞汁2ml。
【做法】:
一，先將瘦肉切成2釐米*2釐米的粒，金華火腿切成1釐米*1釐米的粒。
二，雞洗乾淨，去內臟，去腳爪；茶樹菇泡開，清洗乾淨。
三，把所有原材料入沸水中汆燙。
四，把所有原材料裝進燉盅，加花雕酒，濃縮雞汁，燉兩小時，在燉好的湯內加入調味料即可。
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茶樹菇怎麼搭配比較美味？茶樹菇是一種高蛋白，低脂肪，無汙染，無藥害，集營養、保健、理療於一身的純天然食用菌。本身也是自帶鮮味的，營養價值也是非常的高，被人們稱為“中華神菇”。有段時間我們這很流行吃茶樹茹呵。
茶樹菇有干與新鮮的兩種，乾的茶樹菇我們一般用來燉湯，可與母雞或者排骨一起燉；新鮮的茶樹菇可與五花肉一起炒。
茶樹菇燉雞（燉排骨的方法類似）
- 幹茶樹菇適量，剪去根部，一根根撕扯開，用清水浸泡，茶樹茹根莖長，剪成段。
- 雞處理好，洗乾淨，放入燉鍋。
- 放幾片姜到燉鍋內，放入浸泡好的茶樹茹，加清水沒過食材，開始燉。
- 燉至雞熟肉爛，加適量食鹽，開火，放點枸杞進去，蓋蓋燜會兒就可盛出食用。
茶樹茹炒肉
食材：新鮮茶樹菇300克、五花肉50克。
配料：辣椒絲6克、花椒20粒、姜5克、蒜2 瓣、黑熟芝麻適量
調味料；：辣醬15克、鹽3克、老抽3ml、糖3克、香油3ml
方法：
- 茶樹菇洗淨去掉老根部，放入淡鹽水中浸泡片刻，五花肉切成0.3釐米厚的片。
- 浸泡後的茶樹菇，用清水沖洗後瀝乾，用手掰成寸段。炒鍋中倒入清水燒開，放入茶樹菇，待水再次燒開時，將茶樹菇撈出，瀝乾水分。
- 熱鍋中倒入油，小火加熱，放入剁碎的豆瓣醬炒出紅油後，放入切成片的姜、蒜和花椒、幹椒絲炒出香味，放入五花肉片，中大火煸炒至肉色變白。
- 放入茶樹菇炒至斷生，放鹽、糖炒入味，倒進老抽上色。
- 最後淋入香油，撒一小把黑芝麻，盛盤。
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