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也就是生醃蟹，做法非常簡單
首先把買回來的螃蟹洗乾淨泥沙，放入鹽水中清泡，也可倒些料酒進去，讓螃蟹吐淨泥沙汙垢（至少要30分鐘以上）
下來把姜、花椒、辣椒、蒜瓣、蔥頭在鍋中爆香，加入醬油，料酒少許，幹辣椒，白醋少許，香油少許，鹽，冰糖，大火燒開後轉中火煮十分鐘後，就熬好了，把熬好的湯汁到入罐中，在把洗乾淨的螃蟹放入裡面，完全淹沒，密封放入冰箱冷藏24小時以上，就可以吃了
馬阿姨美食廚房
丹東人，每個人都會醃螃蟹，醃螃蟹的方法很簡單。
上超市買二斤活螃蟹，回家用刷子，刷乾淨，煮點開水，等到水涼以後，把螃蟹，放在水裡。
水裡放上料酒，精鹹，白酒，醬油，白糖，米醋，十三香，大蔥，生薑，香菜，紅幹椒等各種調料。
醃製6個小時以後，就可以食用，這是最簡單方法。也可以用這種方法醃製蝦爬子，泥螺，青蝦和各種海產品。
聖伯
一般我們家裡是這樣做的，首先選好螃蟹，可以選大個一點的，切記必須是活的，否則在食用時會腹瀉。其次將螃蟹洗淨，放入泡菜壇中，將黃酒或白酒倒入壇中，再放入醬油，食鹽，還有幹辣椒，口味鹹淡的話可以自己調節。注意放入的黃酒或白酒、醬油等要末過螃蟹，蓋上壇蓋，在罈子的水槽裡面放上一些水，起密封作用。然後可以放入冰箱裡面保鮮冷藏4至5天。取出後即可食用。記得吃的時候放一點醋
村民小2哥
螃蟹洗淨至於盆中，加水沒過螃蟹。加醬油，鹽，糖，味精，白酒，乾紅辣椒段，蔥絲，薑絲，香菜，醃製半天后食用。
心在跳2
專業上稱之為醉蟹！用白酒淹。糟蟹是用黃酒淹
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