李路林
槐花可以吃嗎，怎麼吃？
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槐花在我國已經有上千年的食用歷史，咱們先來科普一下槐花，又名豆槐、白槐、細葉槐、金藥樹。
槐花的花蕾又叫“槐米”，可鮮食，也可曬乾做藥用。槐花富含胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、尼克酸及磷、鈣、鐵等多種微量元素。
槐花具有抗炎、抗病毒、抗腫瘤、降血脂、清肝降火、涼血止血等作用。將槐花烹飪成各種美食，同樣對人體有益。
槐花酒
將槐花摘洗乾淨後晾乾，用乾淨紗布袋裝好，放入玻璃壇，倒入8倍的白酒，置於陰涼處，60天即可飲用。
菊槐茶
取等量槐花、菊花、綠茶，將槐花、菊花清洗乾淨瀝乾水分，跟茶葉一起放入茶杯，用開水沖泡飲用。
槐花包子
準備：槐花1斤，麵粉1斤，素肉餡半斤，素高湯、醬油、香油、從花光、糯米粉各適量。
步驟：
1、將槐花清洗乾淨後晾乾水分剁碎，跟素肉餡一起放入盆子裡，分多次加入醬油拌勻，再撒入糯米粉。
2、加入適量素高湯、性粉末、香油等原料拌勻成餡料。麵粉發好，做成麵皮包入餡料，做成包子，旺火蒸熟。
涼拌槐葉
準備：嫩槐葉4兩，蒜蓉、陳醋、香油、食鹽、醬油、味精各適量。步驟：
1、將槐樹嫩葉摘洗乾淨。水鍋置火上，注入清水燒開，將槐樹葉倒入燙熟，再投入清水中浸泡2小時。
2、撈出槐樹葉多清洗2遍，去除苦味。冷開水衝一下，擠幹水分放入盆內，撒入蒜蓉、陳醋、香油、食鹽、醬油和味精，拌勻即可。
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植物酸奶
槐花可是一種美食，在我們這剛下來的槐花，可以賣到十幾塊一斤，不知道你們那是什麼地方，難道沒有吃過槐花嗎？
在我們這裡槐花剛下來的時候，每家飯店都會賣槐花，用面煎一煎做槐花湯，還可以蒸著吃，還可以做菜窩窩，可是非常的美味！
槐花從我記事起（我已經30了），家裡的大人，都在用槐花做菜吃，當時可喜歡吃了。
我特別喜歡槐花湯，槐花清洗乾淨，打幾個雞蛋，再放點面，攪拌攪拌，放在鍋裡煎一煎，煎熟後倒出，鍋中放點油，炸點蔥花、薑末、辣椒段，添水，倒入煎好的槐花，放點雞精、味精、食鹽，再放點細粉條，放點香油，就可以出鍋了。
想想都是美味，不說了餓了吃飯去了！
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槐花可以吃喲，只是由於槐花是外面採摘的，對於食品的安全性要有自己的分析和認識，如果是農村自家的槐花樹，知道沒打農藥也沒有其他嚴重汙染，摘回家泡泡洗洗後做來吃也是比較放心的，總之槐花摘回來要反覆沖洗乾淨。
我今天也摘槐花了，不過有點晚了，槐花都開放得很旺了，最好採摘含苞欲放的槐花。
摘回來的槐花仔細清理，我是沖洗乾淨後放入食品淨化機裡再做了淨化，然後就可以做好多獨特的美食了。
槐花最經典的美食是槐花疙瘩，做法簡單，加入麵粉拌勻蒸熟，然後配個蒜蓉辣椒油汁
生抽、蒜蓉、香醋、辣椒油、涼開水，調成汁，蘸這吃。
還可以做槐花炒雞蛋，雞蛋打散加入鹽，加入槐花拌勻，鍋里加入適量油，炒熟即可。
還可以做涼拌菜，和內酯豆腐一起拌，很獨特的吃法喲，槐花焯水後過涼開水，然後同樣做個涼拌汁淋入即可。
最香的吃法還是油炸槐花，只是熱量有點高喲，想減肥的吃完多跑幾圈😄😄😄
用雞蛋、麵粉、澱粉、水、鹽，做麵糊，槐花掛糊後油炸，炸到金黃，也可以炸脆，非常好吃。
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葉子的小廚，國家一級營養師、美食作家，微信公眾號：葉子的小廚，愛美食愛運動愛生活的葉子在那裡等您喲！
葉子的小廚
食用槐花清熱去火對肝臟和消炎都有好處，春季槐花開的時候，人們爭相摘取食用，那麼槐花怎麼吃好吃呢。
1、把槐花曬乾，當茶一樣沖泡飲用，味道也是極其不錯的。在晾至可以喝的溫度時可以調入蜂蜜，風味更佳。
2、摘取新鮮的槐花，清洗乾淨可以和麵粉加水混合，放在籠篦上蒸熟食用，熟後蘸一點醋，食用，非常好吃。
3、槐花包餃子也十分好吃，槐花和肉餡/大蔥，包槐花肉餃子，槐花和雞蛋/大蔥，包槐花素餡餃子都好吃。
4、槐花做酵素也十分好喝，取一份槐花兩份紅糖加槐花10倍的水做成槐花酵素，更是別有一番風味。
5、做槐花酥餅乾，取壓榨食用油和麵粉/槐花/小蘇打/發酵粉（泡打粉），混合和麵，用油和出的面是酥鬆的，像方酥面里加槐花，拍成圓餅或切成方塊，放在電烤箱裡烤熟即可。
6、槐花丸子也十分好吃，把槐花和麵包碎/雞蛋或肉餡/澱粉/蔥花/無碘食鹽稍微加一點水混合，搓成丸子，放油鍋裡炸成槐花丸子好吃。
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平安健康科普
在那槐花盛開的地方，有我愛吃的美食。
槐花入菜，壹周君曾經以為，於是說是美味的誘惑，不如說是人們最念念不忘的童年記憶，這種記憶，最多的是封存在60、70、80後的腦海裡，對，它就是一種稀缺品。
不過，直到這幾款槐花菜品出爐，才刷新了壹周君的認知，也就是槐花可以販賣的不僅是情懷記憶，更是一種真正的美味，正成為餐桌上的當季爆款，不信，看看。
大家記得最深刻的，是槐花製作成各種麵食，但很多人也許不知道，槐花還可以炒肉。與肉同烹，清香是絕殺器，可以秒殺肉食的腥氣和油膩，比如這道米炒槐花羊肉
羊裡脊切成大小相同的塊狀，最好是豌豆大小，好入味。加入蛋清和溼澱粉，攪拌均勻。
鍋燒熱，倒油，然後等油燒製40度熱的時候，倒入羊肉粒滑熟，然後盛出來備用。
將新鮮的槐花用清水洗淨，然後開水汆熟，擠幹水分。
鍋燒熱，倒入色拉油，倒入羊肉，槐花，快速翻炒，加入鹽等調味品，然後就可以出鍋了。槐花是清香綜合了羊肉的羶味，突出了肉質的鮮嫩。
要說槐花做的麵食，第一道便是推薦這款香煎槐花餅，突出槐花的本味，入口香軟，甜甜蜜蜜。
麵粉加入兩個雞蛋，調製成均勻地糊狀，將洗乾淨的槐花放入，攪拌均勻待用。
不粘平底鍋燒熱，刷一層薄薄的油，然後將麵糊倒入大小相同的小圓餅，等兩面都煎成金黃色，就算是熟了，然後就可以開吃了。
還有一種做法，是槐花餅的升級版，製作方法都是一樣，添加雞蛋、澱粉等煎制，然後在一張大餅的基礎上，用心形的磨具摳制而成一個個小餅，每個餅裡嵌入一顆生蠔，海鮮的味道重透著一股子槐花的香氣。
武漢壹周
可以吃！小時候在老家待過一陣子，爺爺奶奶家院子門口就有一棵大槐樹。春天開花的時候特別好聞，還好吃。缺吃的年代，那可是好東西。越往樹頂上花開的越大越好。二爹拿個長竿，綁上鉤子，勾上一堆，我慢慢擼下來槐花，會不時往嘴裡放一把，清甜無比。當然最好吃的還是槐花餅。
在農村槐花可入藥，有去毒功效。槐花還可以包製成槐花飯，還可以包槐花包子等。
1、槐花從樹上摘下來洗淨備用（對槐花不適應的可以輕焯水）。
2、麵粉、少許蘇打粉、槐樹花、黑胡椒粉（或五香粉等）、鹽、雞蛋混合在一起（老家做餅有時放蝦皮），加適量水（水不要加多了）調成麵糊狀。
3、電餅鐺內放少許油燒熱，將適量麵糊放進電餅鐺攤均勻，成厚薄均勻的餅即可。煎至兩面金黃即可。
4、擺盤後依舊個人口味撒一些芝麻、乾果 、聖女果等水果做點綴，或拌蔬菜沙拉搭配，吃著不容易膩口。 
槐花味苦，性平，無毒，具有清熱、涼血、止血、降壓的功效。還可以驅蟲、治咽炎。槐花還有降血脂和防止血管硬化的作用。槐花性涼，脾胃虛寒的人不宜食用。
槐樹花可用於製作槐花荊芥飲、槐菊茶、大黃槐花蜜飲、馬齒莧槐花粥、地榆槐花蜜飲、兩地槐花粥和槐花清蒸魚。
新疆二姐美食
槐花在我們北方，每年的五一前後開放，也是我們當地吃槐花的好季節。人們經常將槐花采來之後烙餅吃。在烙餅食材中會準備韭菜、麵粉、雞蛋等，將幾種食材調和成麵糊狀放在電餅鐺裡，待15分鐘左右，一張金燦燦香噴噴的槐花餅就做好了，槐花香氣四溢，既可作為主食亦可當做菜餚，是我們當地春季必吃的吃食。
另外，槐花蜜也是大眾比較常見的優質的蜂蜜之一，每年槐花開放的季節，也是放蜂人與蜜蜂忙碌的季節。
吃槐花的注意事項，因為槐花味苦性平具有清熱、涼血、止血、降壓的功效，對於吐血、尿血、痔瘡、出血等有非常好的食療作用，還可以驅蟲、治咽炎，但是由於槐花性質偏涼，所以如果有脾胃虛寒的人不宜使用。
分享一個延長槐花食用時間的方法，在槐花盛開的季節將槐花采來之後洗好晾一下，然後放到冰箱的速凍裡面，即便是過了花期也可以吃到非常香美的槐花餅。
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朱慶俊營養師
槐花不僅可以吃，而且很好吃。春天槐花將開未開的時候是最好吃的，不僅口感清爽而且還帶有陣陣幽香。
槐花怎麼處理？
摘槐花要選擇還沒開放的花苞，摘下來的花苞都是一串一串的，吃之前需要去掉莖稈，只保留花苞和花托。鮮槐花只有一個季度才有，因此吃不完還可以燙熟冷凍起來以後再吃。
槐花炒雞蛋
槐花和雞蛋是絕配，槐花直接炒雞蛋是最簡單的辦法，只要將鮮槐花直接和蛋液一起攪勻炒熟即可。
槐花雞蛋餅
槐花炒雞蛋的簡單進階版，同樣將槐花和蛋液攪勻，其中加入少量麵粉攪成糊狀，之後用平底鍋攤成博餅即可。
槐花韭菜包子/餡餅
韭菜本身味道辛辣，很多人覺得吃了胃部不適，加入槐花可以中和韭菜的辛辣口感，緩解其對腸胃的刺激。只需將槐花汆燙擠去多餘水分（不需要太乾以免影響口感），加入韭菜、熟雞蛋（雞蛋炒熟剁碎）、肉餡（加蔥姜剁碎）拌勻，加入適量生抽、雞粉、鹽、香油等調味即可，既可以做餡餅也可以做包子、水煎包，味道都很不錯。
健識局
1.關外的槐花開了，草原人把除土豆、蔥薑蒜以外的大多數蔬菜都看作是草，槐、柳、桑等樹都是外來品，他們不知道採食槐花。我們採摘新鮮的槐花選洗乾淨備用。
2.麵糊（稀稠筷子挑不起來為標準），加雞蛋數枚發酵。發酵好後加蔥花、薑末、鹽、十三香等等常規調料及槐花適量拌勻。
3.煎鍋加適量油，倒入適量槐花蛋麵糊煎。
4.適量黑白芝麻焙乾，摻入數粒油炸花生米、大蒜搗泥，加醋、香油、十三香、辣椒油、生抽、涼開水等調汁蘸食。
5.當然，能加紅豆米粥、涼拌黃瓜以及極具北方特色的小蔥蘸大醬、涼拌苦菜那將是聚集南北風味的一頓大餐！
6.回答這個問題剛好我們今天早上就是這個早餐，眼饞吧😄！
7.當然，槐花還可以炒菜、涼拌，乾的可以做餃子包子餡，甚至可以入藥。拙原創習作，望有同感的師友們多指點！
槐花
胡人只識草，
哪知槐花香。
今沐春風裡，
重採舊時光。
槐花
朱雀報晨早，
塞外槐花遲。
雨後恩露裡，
夢遇故鄉知。
望月Gloria
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