全國各地的早餐都吃什麼?

種地小王子


我是美食領域專業作者裁神,我來回答。

看到這個問題,我不禁嚥了一下口水。

下面我來給你介紹一下青島人是吃什麼早餐的,有點喪心病狂,吃貨請謹慎閱讀。

第一,必須是鍋貼兒,而且還得是蝦仁餡的鍋貼兒。薄薄的皮兒,大大的餡兒,下面一層黃黃的嘎查,甭提有多美味了。



第二,豆腐腦配油條。白白豆腐腦倒入一點辣椒韭花醬。吃一口酥脆的油條,喝一勺順滑的豆腐腦兒。頓時所有的油膩和煩惱彷彿都被溶解了,只剩下嘴巴的滿足。



第三,膠州大包。青島的包子,特別是膠州的包子,不同於其他地方的包子。個特別大,有巴掌這麼大,是發麵做的,特別的鬆軟。薺菜餡的大肉包是我的最愛。吃膩了薺菜,那就換韭菜的,吃膩了韭菜的就換芸豆的,吃膩了芸豆的就換大蔥肉的,吃膩了大蔥肉的就換牛肉的,就是這麼傲嬌。



第四,糝和油餅。準確的說,這個糝應該是沂蒙山區的特色小吃。但是在青島的大街小巷也開滿了這種糝店。它是用牛羊的肉和骨頭熬出來濃濃的湯,然後再打上雞蛋,還有一系列複雜的配方做出來的一種很有營養的湯。將油餅泡在裡面,然後送入口中,酥脆的油餅外面裹著一層濃厚的湯汁,外嫩裡酥。吃了簡直就停不下來。



青島的早餐太多了,就挑幾個經常吃的說到這裡吧,我也不禍害你了。守著個手機又吃不到,說多了就太道德淪喪了。


裁神愛生活


川渝的早餐很豐富,重慶應該最受歡迎的就是各種小面了吧,還有各種抄手。在成都我吃過一種牛肉豆花很好吃,也很辣。海南早餐當然海南粉了,什麼抱羅粉了,後安粉等,我最喜歡吃炒粉好吃的很。蘇州早餐吃的生煎包,三鮮雲吞。好吃到爆。就是吃了口感有些甜的發膩!中國人的早餐,哪裡都有油條,油炸糕,豆漿,包子和粥,燒餅和豆腐腦,餛飩了,砂鍋油餅了,煎餅果子,蘭州拉麵了,餄餎面了,安徽板面了,東北這邊的朝鮮冷麵等等品種十分豐富,種類繁多。我尤其喜歡吃熱乾麵。最有名的當然還有廣東早茶了。中國人的早餐是很豐富的,地大物博,每個地方都會一些有自己當地的特色早餐。美好的一天從早餐開始!





蕭駱駝


大學期間,我去過很多地方旅遊,因此,今天我把我去過的一些地方的早餐和大家分享。

1.印象最深刻的——廣東早茶。廣東早茶名副其實,只有親身體會,才能感受到他的豐富多彩,最喜歡她的腸粉,潮汕米粉,牛筋丸,鳳爪,糯米排骨,等等……以前我的姐姐在廣州工作,住在老廣州城,每當暑假,我就要去她那裡“長肉”,很大一部分原因,就是那裡的早茶太豐富了,可以從9點吃到11點。在那裡呆一個月,至少長5斤肉。

2.回味最無窮的——家鄉的早餐。我家是江西的,都知道江西南昌有個炒米粉很有名,其實我們那裡的早餐更有名,基本上都是米粉製品,什麼涼拌米粉,炒米粉,湯粉,特別好吃,從初一吃到高三,百吃不厭,後來在外工作了,每次回家,還要去那幾家我們從小吃到大的米粉店,這是關於家鄉的永不褪色的早餐味道。

3.最快捷簡單的——太原的早餐,大四那年,去太原探親,在哥哥家裡住了一個月,天天早上都是大饃,麵條,餃子,輪著來,分量足,味道比較厚重,一個月下來,對於我這個土生土長的南方漢子來說,非常煎熬,回家以後半年都沒有吃過麵食,但是,不得不說,臊子面很好吃。

4.最清淡的早餐——合肥的早餐。丈人是合肥廬江的,家裡的早餐基本上都是稀飯,鹹菜,然後偶爾有米麵,還有米餃,年糕,但是就是這種平平淡淡的食物,每次吃的都特別帶勁,那是不一樣的家的溫暖的味道。

5.最回味的早餐——蕪湖的早餐。都知道,蕪湖人特別好吃,也特別會吃,早餐尤其了,什麼蝦仔面,老奶奶牛肉麵啊都是很有名,但是我們作為半個蕪湖人,卻對那些藏在街頭巷尾的炒麵,小籠包特別感興趣,而且真正的美食確實都是藏在這些不為人知的小角落裡,大學四年,幾乎天天早上都是騎著電驢出去找好吃的早餐,那記憶,永遠難忘。









球場老斯基


北方的應該是饅頭,包子,餃子,麵條之類的吧,因為不是很清楚。我是南方的,南方早餐有很多,最起碼我這邊有很多,因為自己就是做早餐的。一般有包子,饅頭,油條,粽子,豆漿,粥類,餛鈍,煎餅,飯糰,小籠包,麻球,各類糕點,發糕,米糕,還有餃子,芋餃,麥餅,梅乾菜餅,桶餅,。還有面條類,米線類等等,品種繁多,價格實惠,又吃的飽,是上學上班族的最愛,以上美食都是自己做的











軒軒家糯米飯


蘭州牛肉麵,又稱蘭州清湯牛肉麵,是“中國十大面條”之一,是甘肅省蘭州地區的風味小吃。它以“湯鏡者清,肉爛者香,面細者精”的獨特風味和“一清二白三紅四綠五黃”,一清(湯清)、二白(蘿蔔白)、三紅(辣椒油紅)、四綠(香菜、蒜苗綠)、五黃(麵條黃亮),贏得了國內乃至全世界顧客的好評。並被中國烹飪協會評為三大中式快餐之一,得到美譽“中華第一面”。

蘭州人一天的生活是從早上的一碗牛肉麵開始的。麵館開始了一天最繁忙的時候,裡面不時傳來蘭州方言的對話。顧客:“下個二細,辣子多些,蒜苗多些,再加一份肉”。老闆:“好,後面的把隊排好,排齊,再不要擠了,下面地快些”。蘭州人有多愛吃牛肉麵?據統計:蘭州300萬左右的人口,每天能賣出100多萬碗牛肉麵。隨著這幾年,蘭州牛肉麵的外擴以及品牌影響力的發展,蘭州出現了另一個經濟~拉麵經濟。每年,有很多外地遊客慕名前來,第一件事情就是吃一碗正宗的牛肉拉麵。比較有名的老字號有“馬子祿”“馬有布”“吾穆勒”“陳記”“磨溝沿”等。

蘭州牛肉麵伴隨著一代又一代度過漫長的美好歲月,時至今日,已經成為無數在外漂泊遊子的對故鄉情的最美味蕾記憶。




蘭州吃客


桂林灌陽,早餐最喜歡吃的就是油茶了,油茶是侗族飲食習俗,作為一種獨特的飲食,深受我們家鄉人的喜愛,有的甚至一天要吃3頓,不過大部分人只是早餐吃,下面跟大家介紹一下油茶!

首先做油茶需要備好各種原材料,茶葉、粉絲、米花、花生、青菜,加點排骨味道更加好,米花是油茶的“靈魂”,製作也比較複雜,需要先把糯米蒸熟,再放太陽下曬乾,然後灑點麵粉,把它捏散讓它顆粒鮮明,以後就可以密封儲存,需要使用的時候拿出來,把鍋放油燒熱,放入米花,瞬間就會膨脹變大,吃起來香脆香脆的,非常好吃!

油茶製作需要特定的鍋,鍋比較小,鍋邊是有個漏斗狀的口,這樣的設計有利於將油茶倒進碗裡。做油茶需要先將茶葉泡開水,然後在鍋裡放油,然後將茶葉撈出來放鍋裡炒一下,用特定的工具揉茶葉,將茶葉的精華榨出來,放入開水,加入排骨或者臘肉或者瘦肉,煮一段時間後加入青菜,加入調味料,就可以出鍋了,先備好碗,在碗裡放好米粉,炒米,蔥花也可以放點玉米,再將煮好的茶倒進去,一杯美味的油茶就製作好了,可以加入油水再重複一遍流程,循環的做,直到茶葉沒了味道。

這就是我們家鄉每天早上的早餐,充滿了家鄉的特色,出門在外,就難得吃到了,但是卻是難以忘懷的味道!





蔣店長說水果


一群江西老婊,冬天的早晨,早早的來到一家煨湯館,老闆早就準備好了各種營養美味的湯,大多是前天晚上就在一口大缸裡熬著的,像烏雞湯、豬肚湯、老鴨湯、肉餅湯、海帶排骨湯、鴿子湯這些營養美味,大都是需要熬上幾個小時,也有十幾個小時的。全都是一些精挑細選的食材,才能熬出如此香溢四射,營養豐富的湯,供給八方來客。如果有盞如此美味的湯,再加上一籠小籠包,或者再帶一碗當地的米粉,就算只是泡二根油條。這也是養育著我們一代又一代的江西人。





一葉輕舟美食屋


上海早點的四大金剛中,油條的兼容性最好.和大餅配,甜鹹皆宜;和豆漿配,有溼有幹;和粢飯配,軟硬兼施.而如果單從滿足味蕾需求而講,粢飯油條配應更勝一籌.一般來說,人們偏好用炸過二次的老油條來作為粢飯的包裹內容.蓋因老油條的冷,脆,和了粢飯的熱,軟,恰好滿足人們口舌追求刺激的願望.相對享受木桶保溫待遇的粢飯,站立在寒風中的老油條是冷的.但它知道,當油條遇到粢飯,其散發出的獨特魅力是任何人都無法抗拒的.熱,軟,清香的粢飯由糯米蒸就,不放任何添加物的它,帶來了原野上稻田裡自然的氣息,充足的陽光,空氣和水分,將每一顆稻米都滋潤得晶瑩飽滿,咬將下去,既糯且香,而細細嚼來,更有一種淡淡的甜味,若隱若現地衝刷著舌兩邊的味蕾;而老油條則因經歷高溫油炸,將麵食類食品的優點發揮到了極至.當油條遇到粢飯,一個油脆,一個清香,兩種不同風味輕柔雜和,帶給我們的味蕾以絕妙的體驗.當油條遇到粢飯,又仿若一個歷盡滄桑的城市老人碰到一個來自大山裡的清新青年,兩者相對,各自講述自己別樣的生活經歷和心路旅程.


天淡雲閒


作為來自“早餐之都”武漢的壹周君告訴你,美好的一天必須從早餐開始。

在武漢,我們是不說啥“早餐”咱們叫“過早”,大武漢的過早,真心滿漢全席。

無數老武漢土著或者外來遊客努力在佐證“武漢過早真的可以100天不重樣”這個亙古難題。

壹周君嚴肅告訴你,真的,選擇困難症患者就不要來挑戰自己,閉眼選就對了,都不錯!

壹周君跟你大概總結一下過早美食,只挑對的,不選貴的,保你吃好愛上咱們大武漢!

過早,繞不開熱乾麵,但其實熱乾麵就是幸運地代表C位出來亮相而已,過早店裡還有湯粉細粉苕粉寬粉粉絲,可拌可湯,也是蠻讓人糾結的。

另外熱乾麵的話,什麼牛肉蝦仁蟹腳都是么蛾子,會吃的人都是吃質樸簡單的熱乾麵就對了,哪兒吃,過早的點,哪兒人多哪兒扎堆,不會錯!

武漢人對湯是沒啥執念的,湯館都是江西湯館,但是呢,一些小吃店的湯的單品,不容錯過,比如糊湯粉、煮豆絲、水餃都值得一試。

糊湯粉真是吼吼吃啊,搭配油條或者饊子,泡到湯裡吃簡直人間美味。煮豆絲沒吃過吧,也是糊糊的,上面甩一點青菜啥的,很好。

這些都是小意思,能讓壹周君兩眼放光的還有各種炸物,面窩油餅油條餈粑油香酥餃糯米雞歡喜坨油墩雞冠餃……

其中有的現在見得比較少了,但是不得不推薦嘗一下糯米雞,沒有雞肉,只有乾子和五花肉的糯米包裹,剛出爐送入口,真是人間風味。

其他就還有米粑粑、糯米包油條、糊米酒、豆皮、燒麥……對了,燒麥是加了五花肉豬油的重油燒麥,聽起來很增肥吧,嗯,應該有點,但是真的好吃哦,你確定不來試試?


武漢壹周


一:水稻大米類,各種粥、各種口味米粉(南方居多),飯糰等

二:小麥麵粉類,饅頭、包子、水餃、油條、麵條,各種餅(北方居多)等

三:配菜小菜,蘿蔔乾、榨菜、酸菜等或醃製,雞蛋(水煮的滷的剝了殼油炸的虎皮蛋,還有煎的),烤腸等

四:還有各種空氣(不吃早餐的大有人在)



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