吃紅薯是不會使人發胖的！！相反紅薯還是一種理想的減肥食品。它的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之後不必擔心會發胖~
芝士紅薯球
熟紅薯1個、芝士片、白芝麻、食用油、細砂糖、糯米粉 步驟:
1.將細砂糖、糯米粉加入紅薯裡揉成麵糰。
2.芝士片切成小丁，取一小塊麵糰壓扁。
3.包入芝士丁，包起搓成小圓球。
4.在白芝麻裡滾一下，讓小圓球沾滿白芝麻。
5.小鍋內加入食用油，燒至六成熱（炸得時用小火）。
6.把做好的紅薯球放入鍋內炸。
7.炸至金黃色即可撈起瀝油，然後食用。
雙椒紅薯絲
紅薯300g、青椒、紅椒、油、鹽、蔥、蒜、辣椒醬、醋 步驟:
1.紅薯去皮擦絲，蒜、蔥切末，紅椒、青椒切成絲
2.把紅薯絲泡在清水裡，泡去澱粉之後撈出
3.坐鍋燒油，油熱後下蔥、蒜末炒香
4.加入辣椒醬炒香
5.加入辣椒絲，紅薯絲炒勻
6.紅薯絲下鍋很快熟，加入食鹽
7.加入醋，翻炒至紅薯變色即可盛出
紅薯酥餅
麵粉300g、酥油175g、紅薯150g、白芝麻、白糖、牛奶、雞蛋 步驟：
1.麵粉250克、白糖50克、酥油50克、牛奶100克加在一起拌均勻，和成麵糰醒30分鐘
2.油酥材料：麵粉100克、酥油125克，拌在一起和成麵糰，醒30分鐘
3.紅薯去皮切小塊蒸熟，紅薯泥150克、加白糖30克拌均勻
4.把醒和好的油皮和油酥各分成5等分
5.取一個油皮，用拇指按壓成小餅狀，包入油酥後慢慢將口兒捏緊，收口朝下放著
6.包好的油酥皮壓扁，從中間向兩頭擀成橢圓的薄片，從底下向上卷，蓋保鮮膜，鬆弛10—15分鐘，
7.用手壓扁，再次擀成橢圓的薄片，加紅薯餡
8.捏緊收口向下，壓扁擀成餅，用叉子紮上小孔
9.放進白芝麻的盤子裡，用力壓一下，翻面同樣壓一下 10.烤箱預熱5分鐘，上下功能180度，把餅坯放進烤盤裡，刷蛋液，放入中層，烤約30分鐘
焦糖紅薯
紅薯500g、油、白芝麻、白砂糖、紅糖、糖桂花 步驟：
1.紅薯去皮切塊
2.紅糖和白糖粉加水融化，加糖桂花
3.熱鍋放油下紅薯煎一會，翻動煎另一面至九成熟
4.倒入化好的糖水，繼續煎至水分完全蒸發
5.倒入白芝麻，翻炒一下即可
奶酪焗紅薯
紅薯200g 輔料糖適量奶酪適量 步驟：
1.先把紅薯放到烤箱烤20分鐘後，把裡面的瓤掏出來
2.掏出的瓤放到一個盤子裡
3.把紅薯瓤和奶酪和糖一起拌均勻
4.然後把拌好的紅薯瓤裝進紅薯殼裡
5.放到烤箱烤30分鐘即可
芝士紅薯球
熟紅薯120g糯米粉40g芝士60g 輔料油適量白糖60g麵包糠適量 步驟：
1.熟紅薯用湯勺壓碎，加入糯米粉和白糖。
2.加入20毫升食用油，合成光滑麵糰。
3.麵糰分成小麵糰，取一份按扁包入一小塊芝士。
4.封口捏緊滾圓，小球沾滿雞蛋液，再滾上面麵包糠。
5.油5成熱放入紅薯球中小火炸制。
6.紅薯球微黃浮起，撈出瀝油，然後再復炸一遍。
7.紅薯球金黃撈出放入吸油紙上吸出油份即可食用。
蔥香牛奶紅薯餅
紅薯120g、麵粉50g、香蔥、牛奶、雞蛋、食油、鹽 步驟：
1.紅薯洗淨、去皮、切細粒；香蔥洗淨、切細粒。
2.雞蛋煮熟；雞蛋和提子用花刀分成兩半備用。
3.紅薯粒倒入麵粉中，加入鹽、胡椒粉、適量的牛奶拌成稀糊。
4.小煎鍋燒熱，抹上一層油。
5.倒入麵糊，小火煎至麵糊邊緣凝固。
6.撒上蔥粒，繼續煎至麵糊全凝固。
7.翻一面，煎至兩面微黃。
8.煎好的紅薯餅，分割成小塊，搭配雞蛋、提子裝盤食用。
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