軟格溜溜的油糕胡麻油來炸
吃上磴口的華萊士
保管你們不想家
……
能跟著唱出來的一定是巴盟人，沒錯，這就是紅遍河套大地的民歌——誇河套
要說比這首歌還出名的巴彥淖爾特產，那必須是磴口的華萊士！
瓜中仙品
傳說，磴口小夥追外地姑娘，送華萊士比送花還受歡迎……
真的假的？快說來聽聽~
地處內蒙古自治區西南部的巴彥淖爾磴口縣，地理位置得天獨厚，氣候條件無與倫比，獨特的自然環境孕育出瓜中精品——華萊士。
比花香，比蜜甜
該瓜生為綠色，成熟後呈金黃色，故稱其為“黃金瓜”，單瓜重約0.5～1公斤左右，圓形，黃綠瓤，含糖量一般為14～16度，肉厚汁甜，軟脆適度，集香蕉、蘋果、鴨梨、玫瑰等香味於一身。大面積成熟後，香飄百里，濃香四溢，食之醇香甜脆，餘味猶縈，被譽為“天下第一瓜”，深受國內外賓客青睞，遠銷香港、澳門和祖國的大江南北。
磴口縣巴彥高勒鎮北灘村的華萊士瓜大棚
“
華萊士”——這名字聽起來洋味十足，確實，它是外來引進物種，現有的風味和特色是經過多年的獨特氣候、水土資源馴化選育而成。1944年，美國副總統華萊士訪華從新疆入境蘭州，贈送美國蜜瓜瓜籽，在蘭州培植成功。1956年，原巴盟盟長達禮扎雅去蘭州開會，帶回瓜籽交磴口農民試種，獲得成功，後經不斷雜交提純，逐漸培育成為今天美名四溢的華萊士瓜。
春暖花開，土地解凍，農民開始忙碌種植大棚瓜
2005年11月，磴口縣向國家工商總局申請註冊“磴口華萊士瓜”產地證明商標，申報歷經3年，於2007年10月21日經國家工商總局商標局核准註冊。1997年，磴口縣被國務院中特辦批准授予“中國華萊士蜜瓜之鄉”。
土地翻得夠鬆軟，瓜苗才能長勢旺
華萊士瓜在磴口有著近70年的種植歷程，成為當地特色經濟產業。1986年，磴口縣成立了華萊士瓜研究所，致力於華萊士瓜原良種繁殖體系建設、瓜類新品種引進、瓜類栽培組裝配套新技術應用推廣及產業化服務。
育好的小瓜苗被運到了種植基地
隨著溫室大棚、小弓棚、大田一條龍生產模式及系列組裝配套農業新技術措施的推廣應用，磴口縣實現了華萊士瓜一年四季均衡上市，想吃正宗的華萊士瓜不必非要等到7、8月份。
一顆瓜苗一個窩
坐上飛機去北京
華萊士瓜好吃是沒得說，但由於成熟後保質期短且大規模運輸易損傷，導致“深在閨中，難為外人知”。近幾年，隨著物流技術和保鮮技術的飛速發展，身嬌體貴的華萊士瓜也能坐上飛機到達全國的各大城市。
為瓜苗搭架
想去哪裡點哪裡
為把華菜士瓜這一地區名產更好的推向全國市場，打響“天賦河套，食在磴口”品牌，四季鮮合作社團結願意從事綠色標準化種植的合作社和專業大戶，經巴彥淖爾市農牧業產業化龍頭企業協會批准，成立了磴口縣華萊士瓜產業分會，旨在以全國巴盟老鄉為依託，積極拓展和對接各種銷售渠道，幫助會員增收增效。
瓜蔓抽出了長長的絲，攀著藤架茁壯成長
隨著磴口縣“互聯網+物聯網”的深度融合，華萊士瓜實現了全國範圍內的訂單式銷售。對“吃貨”大軍們來講，真的是“鼠標一點，蜜瓜到手”。
2019年協會綠色標準化種植面積如下：
溫室：10畝，上市時間為4月初到6月初，產量約2萬斤，日均300－400斤。
大棚：44畝，上市時間為6月初到7月初，產量約14.5萬斤，日均：500斤。
大田：36.5畝，上市時間為7月5日至20日，產量約11萬斤，日均3500－3600斤。
磴口華萊士—走親訪友，饋贈佳品
多數華萊士分佈在旅遊景點附近，適宜旅遊採摘。可提供物流、快遞、空運、班車、拼車等多種運輸途徑，且快遞全國業務，一件起發、一件代發，東南沿海一線4天到達，拉薩7天到達，烏魯木齊也可4天到達。
不好啦，不好啦
口水決堤啦！
就問你
華萊士哪裡有賣？
四季鮮農民種植專業合作社
地址：磴口縣三盛公景區內
電話：崔勝軍 15804783871
以華菜士為主，5月初上市，還有早酥梨、葡萄10畝，可垂釣魚塘100畝。
磴口縣惠豐合作社
地址：磴口縣巴彥高勒鎮北灘村三社
電話：武志強 13947823682
溫室3畝，4月初上市到6月初結束；大棚30畝，上市時間為6月初到7月初，距三盛公天主教堂2公里，距馮玉祥西北軍糧倉博物館1公里。
磴口明亮華萊士採摘園
地址：磴口縣實驗局一分場（去奈倫湖的必經之路上）
電話：王明亮 13848683132
以華菜士為主，兼產香瓜、禮品西瓜、蜂蜜。溫室5畝，上市時間為4月初到6月初；大棚8畝，上市時間為6月中旬到7月初；大田5畝，上市時間為7月10日到25日；蜂蜜，上市時間為5月中旬到9月初。
磴口縣鵬華綠色農業農民專業合作社
地址：磴口縣巴彥高勒鎮南糧臺社
電話：張鵬 15134989858
以華萊士為主，小拱棚5畝，大田5畝，位於，距三盛公天主教堂5公里，上市時間為7月初到7月下旬。
磴口縣金馬湖農家採摘園
地址：磴口縣隆盛合鎮海子沿
電話：孫學愛 15164817699，楊佔平 13600783691，楊茂雄 15374803404
位於金馬湖國際垂釣中心附近，距三棵神樹5公里。冷棚華菜士7畝，上市時間為6月中旬到7月初；小拱棚華菜士，上市時間為7月初到7月中下旬；大田蜜瓜7畝，上市時間為7月中旬。
掂掂分量，再過一週就能上市了
如何挑選華萊士
磴口的蜜瓜品種可不止華萊士一種，第一次購買很容易與其它蜜瓜“傻傻分不清”。怎樣才能像當地人一樣熟練的做出區分？
簡單，一共三步
一、看個頭：標準的華萊士一般果個都不大，多在0.5-1公斤左右。
二、觀表皮：華萊士的表皮多呈金黃色，也有綠色的，表面有粗糙紋理，瓜的底部一般都有小突起。
三、聞氣味：華萊士區別於其它甜瓜的最大特點是“香氣”，如果能香得你神魂顛倒，那就一定是華萊士。沒跑了！
本篇很實用？
本篇很美味？
饞得溜溜的？
圖：李慶光 邢皓
部分資料來源：磴口縣華萊士瓜產業分會
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