柑橘，從生長、發育，直至衰老死亡，對其環境條件的要求具有規律性，這叫柑橘的生物學特性。根據柑橘生物學特性，選擇適宜環境條件，才能栽培成功，並能取得大的經濟效益。
生長結果習性
以柑橘嫁接樹為例，除了砧木與接穗的結合部根頸外，植株通常由地上部、地下部組成。地下部為根系，地上部有主幹、枝、葉、花和果實。現在簡單介紹它們的生長結果習性。
（一）根系
柑橘根系的主要功能是吸收和儲藏養分和水分，合成氨基酸等有機物質。根系有主根，側根和鬚根，通常無根毛，吸收養分和水分依靠與根共生的真菌菌絲即菌根來完成。根群一般分佈在表土下10~40釐米，土層深厚的也可達1米多深。
一年中，柑橘的根系和枝梢生長交替進行。兩者的生長高峰呈現互為消長的關係，即：枝梢生長時根系生長受抑制；枝梢停止生長後新根出現生長高峰。這是由於兩者生長所需要的營養物質都是依賴對方供給所致。根系生長需要有葉片供應碳水化合物，枝梢生長要依靠根系吸收的養分和水分。
根系最適宜的生長環境是溫度25-26℃，溼度為60-80%、pH值5.5-6.5、土壤空氣含氧量8%以上。根系在土溫12-13℃開始生長，高於37℃時生長停止。
（二） 芽
芽分為葉芽和花芽，葉芽萌發抽生營養枝。花芽是由葉芽原始體在一定條件下發育轉變而成。花芽分化的時期與當年的氣候，植株的營養條件有關，秋季溫度偏高和冬季低溫乾旱能促進花芽分化。大年時花芽分化晚，小年時花芽分化早。
（三）枝幹
枝幹分主幹和樹冠。主幹是整個樹體的支柱，是營養物質和水分交流的通路。
枝梢由葉芽發育而成，一年中可抽3～4次梢。春梢是一年中抽生數量最多的枝梢，可分為花枝和營養枝兩種。花枝抽生後當年在頂端或葉脈處開花結果。營養枝只有葉片，無花，主要製造養分，發育後可成為翌年的結果母枝。5-7月陸續零星抽生的夏梢長勢不一，抽梢時與幼果爭奪養分，常加劇生理落果。秋梢抽發數量較多，生長健壯的秋梢是優良的結果母株，花質好，著果可靠；冬梢生長期短，無利用價值，修剪時應剪除。
（四） 葉片
葉片是製造和儲藏養分的重要器官，起光合作用、吸收作用和蒸騰作用。葉片的生長與枝梢生長同時進行，一年中以春葉最多。一張葉片從展葉到葉片停止生長大約60天，正常情況下不同部位的葉片交替脫落。由於某種原因引起的非正常落葉會影響當年的果實產量，對以後的樹體發育、越冬和第二年的開花結果也有不利影響。
（五）花
柑橘樹花量極大，成年樹往往超過1萬朵，但坐果率低，很多花在花期就大量脫落，落蕾落花數可佔花蕾總數的50%以上，大多數掉落的是不能發育的小花蕾、畸形花。
柑橘一般可以自花授粉，也有雜交能力。大多數品種的正常花要進行授粉、受精，當花器發育完全就能授粉受精，形成果實。這個過程首先是花葯中的花粉發芽，花粉管伸長，通過花柱進入子房。然後花粉放出兩個精子，一個精子的精核與子房中的卵子結合成合子，合子發育成種子；另一個精子的精核剌激子房膨大，形成果實。這就是坐果的基礎。
（六）果實
柑橘果實從開花座果就開始發育。通常成年樹的果實成熟時間比幼齡樹早。柑橘的坐果率為5%，管理條件好的可達7%-8%。但總的說，柑橘落花落果情況比較嚴重。從謝花後一週開始陸續落果，其中有兩次落果高峰，第一次通常發生在3月底至4月底，小果帶果梗一起脫落，稱為第一次生理落果。第二次通常發生在4月下旬至7月上旬，緊接第一次生理落果，從蜜盤脫落不帶果梗，以謝花後約20-35天脫落最多，直至6月中下旬才基本結束。稱為第二次生理落果。
生長環境
柑橘果樹主要起源於我國南方多雨森林地帶，是亞熱帶常綠果樹，性喜溫暖溼潤氣候，不耐低溫，較耐萌，根部好氣好水，要求有機質含量豐富的肥沃土壤。
1、溫度
溫度是影響柑橘栽培分佈、產量和品質的主要因素，也是柑橘生態區劃的主要依據。一般認為12.8℃為柑橘開始生長溫度，生長最適溫度為23-31℃，達37-38℃時生長受抑制。有效積溫對柑橘生長影響很大，我國的柑橘產區，≥10℃年積溫為4500-9000℃。
2、光照
柑橘對日照的適應範圍較廣，我國的柑橘產區，年日照時數約為1000-2700小時，一般表現生長結果良好，柑橘較耐蔭，散射光有利於增強光合作用，直射光過強，往往不利於柑橘生長，易引起果實和枝葉灼傷。因此，適當密植對柑橘生長結果是有利的。但柑橘要高產和優質，也需要較好的光照，日照充足，枝葉生長健壯，葉厚，含氮、磷較高，花芽分化良好，結果多而高產，著色好，香氣濃，提高糖和維生素Ｃ含量。
3、水分
柑橘性喜溼潤，週年需水量大，年降雨量以1200-2000毫米為宜。在柑橘生長季節，雨量多而均勻，可降低灌溉成本，若降雨少或乾旱季節，須進行灌溉。
4、地勢土壤
柑橘在山地、丘陵、平地和江河沖積地都能栽培成功。對土壤的適應性亦較廣，如紫色土、紅黃壤、沖積潮土等都能生長結果。但柑橘根系好氣好水，要求土層深厚，富含有機質，土質疏鬆，結構良好的肥沃土壤為宜。一般要求土壤有機質含量3％以上，最好是5％左右。 柑橘對土壤酸鹼度的適應範圍較廣，在pH4.8-8.5範圍內，均可獲得豐產，而以pH6.0～-6.5為適宜。在紫色土中，鹼性紫色土有達pH8.0以上， 柑橘表現樹勢弱，葉片黃化，應注意改良土壤。
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