夏天的風40101
說廣東人不吃辣，不完全對，廣東人還是有吃辣椒的，粵北地區樂昌和南雄的廣東人吃辣椒絕不會輸給江西湖南人，我也是正宗廣東人，從小和四川人湖南人貴州人交往，養成吃辣椒習慣，沒有辣椒吃不下飯，年輕的時候一湖南同事不服，說我廣東人不敢吃辣椒，想和決鬥吃辣椒，讓食堂廚師各炒兩盤朝天辣椒，各兩斤重暈，讓我和他比試，不準喝水，只有吃辣椒，誰先吃完誰勝，廚師是湖南人，也嘲笑我，讓我認輸，我冷笑一聲，僅二分鐘吃完，那位同事和廚師看呆了，其實廣東人本來就是可以吃辣椒。
南國春暖
很高興回答您的問題。為什麼廣東人不吃辣椒？就是因為怕辣啊，而且還特別上火。由於廣東地區氣候潮溼，容易上火。如果吃了馬上喉嚨痛，喉嚨發炎，咳嗽，不誇張的講，說話都能噴出火啊。所以就不吃。
我覺得我自己作為85後的廣東人，其實對吃辣椒並不是那麼的排斥，還是可以接受微椒的呢。我覺得父輩們，對辣椒是真的非常排斥。我的嫂嫂是貴州人很能吃辣的，有一年過年的時候，在我們老家他自己炒了一盤辣椒，在炒的時候整個廚房飄出很濃的辣椒味，非常嗆的那種，我父母都接受不了，呱呱叫，哈哈，我是覺得挺搞笑的，我嫂子還說他們很誇張。
其實我想說，老廣人真的一點都不吃辣椒，一點點都不行。80、90後還可以，有些年輕人廣東人比湖南人還能吃辣的呢。其實和個人的飲食習慣也有很大的一個關係在裡面。有一句話叫習慣就好。不知道朋友們你們對吃辣椒怎麼看的呢？歡迎留言評論關注黃皮妹妹喜歡我的，請點贊轉發。
黃皮妹妹
廣東人普遍有一個誤區，辣椒的東西就是熱氣，其實，我本人感受的，是吃辣椒不上火，吃胡椒比較容易上火。
吃辣椒的同事，帶我吃去湖南菜，我覺得辣的厲害。自己搞些“微辣”菜，吃起來還可以。
我家人，特別是父母不吃辣椒，我們從小就不辣。在廣州生活三十多年的我，慢慢也吃點辣，這是跟同事學的啊。
廣東氣候溼熱，讓人對辛辣的東西不感興趣。也有吃得太寒涼的，吃出胃寒者有之。
近年，發現市場上的辣椒非常多品，不辣的辣椒很多。不吃辣大可放心把它當菜吃。
閒適人家
廣東人為什麼不吃辣椒？作為廣東人的我來回答這個問題就最合適不過了。廣東人不吃辣椒是眾所周知的事情，但為什麼廣東人不吃辣椒呢？其實這是與廣東人的生長地理氣候環境有關的，廣東的氣候環境是比較溼熱的，廣東人吃辣椒的話會上火的。這個上火中醫指的是熱氣。
廣東人一旦吃過多辣椒就會出現牙痛、流眼淚、熱感冒、長痘痘等等症狀的出現，因為辣椒是辛辣的食物，所以廣東人一旦吃多了就會上火從而身體感到不適。
其實廣東人也不是不吃辣椒的只是沒有北方人吃得那麼辣而已，我身邊的很多朋友就是吃辣椒的，他們吃的辣椒沒有那麼辣也沒有那麼多而已。所以廣東人不吃辣椒這個也是不完全正確的。
市泯
其實很多廣東人都吃辣椒的，而且都是吃指天椒，如廣東河源有蒜蓉辣椒醬廠、廣東江門有東古辣椒廠、韶關有剁椒廠，都是以指天椒為主。通常情況下，廣東人炒菜是不放辣椒下的，有時青椒炒點肉，不像湖南、四川、江西等省份，炒什麼菜都要放青椒、紅辣椒一起炒，他們那種吃法廣東人是不習慣的。廣東人吃早餐湯粉湯麵，會放一點點指天椒，作調味。吃海鮮會剁一二個指天椒放點醬油，作調味吃，但很少會把辣椒放進青菜或肉類一起炒煮的，這樣會影響原有青菜的清淡和肉的清甜的原味。所以，廣東人吃都是清淡為主的，當然，也有部分廣東人從來不吃辣椒的，那也是佔少部分人的
佛山老胡
巜戲談辣字》這提問有矢偏頗，我國有四大菜糸，除了川菜，魯菜，粵菜，蘇菜都無辣，或只有微量的辣。我國幅員遼闊，口味各異，甜酸苦辣各有所好。民間流傳，湖南人怕不辣，四川人不怕辣，江西人辣不怕。在文革前我國是一個封閉的國家，人口流動幾呼為零，隨著一位老人的巨手一揚，全國人口的流動有了翻天覆地的鉅變，每年的春運就是最有說服力的實證。隨著人口的流功，各地的風土民俗也在祖國大地相互滲透和影響。南腔北調的口言響徹全國每一個角落，甜酸苦辣的飲食文化也無償的進行了交流。達到我中有你，你中有我。江浙滬一帶以淮揚菜為主，特別是蘇錫常地區口味偏甜，蒜辣等食材在以前是鮮見餐桌，現在不同了，大蒜，辣椒等口味重的食材也常在老百姓的廚房出現，不足為奇。連這重慶的麻辣火鍋也遍佈江南各地，成了人們的喜愛。時代在發展，人們的飲食起居風土人情也在變化，這就是一個包容的大世界。
一滴水1118
很榮幸的回答到這個問題！
其實並不是所有廣東人抖不吃辣椒的，只是絕大部分不吃而已！
為何廣東人有那麼多不吃辣椒的呢？
最主要的原因還是，廣東氣候很好，四季如春，有很多人連冬天的雪花漲什麼樣抖不知道！
因為吃辣椒多了會增加人體熱量，導致本來廣東很熱的天氣，熱上加熱！真的讓人受不了！
這個也只是看個人愛好而已，就像我們貴州黔南的人一樣，不管大夏天，還是冬天，照樣吃火鍋，吃狗肉！呵呵！
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阿榮美食坊
確切地說廣東不以吃辣為主，粵菜很少有辣。為什麼會這樣，我們不妨分析一下。
首先看辣椒產區。辣椒的辣素是生物進化的防禦武器，越是炎熱潮溼產的辣椒越辣，雲貴川、兩湖兩廣和江浙滬等都是可以產辣椒的地方，平均來講海南辣椒最辣。北方不產辣辣椒，只有陝西受四川影響吃辣，產不辣的秦椒，辣度和湖南不在一個級別。
有可能產辣的地方才可能吃辣，南方才可能吃辣。南方有更好吃的東西的話也不一定吃辣，廣東廣西就是例子，還有福建、江浙滬，這些地方靠海吃海，不缺鮮香食材，沒必要靠辣椒打開味覺。
辣味本質上不是味道而是疼痛，疼痛讓人體產生內啡肽，從而產生愉悅感。吃辣椒就是疼並快樂的體驗，對身體不好。
玄不救非15
先看看三個現象：
一，外省人在廣東工作的，他們吃辣椒為什麼不上火?他們的後代，在廣東出生長大，為什麼吃辣椒不上火?
二，廣東的湘菜館和川菜館都是外省人去消費嗎？肯定不是。其實大量的廣東人吃辣椒。
三，外省人都吃辣椒嗎？顯然也不是這樣，我就知道湘鄂雲貴川也有個別地區不吃辣椒。
吃辣椒上火，應該是個體差異造成的，不能說所有廣東人不能吃辣椒，也不能說廣東的水土不適合吃辣椒。
不吃辣椒，應該與辣椒，與水土都沒關係。而是與飲食習慣有關係，廣東老年人絕對不吃辣椒，說明他們觀念傳統守舊，改革開放以後的年輕人就不同了，他們敢於嘗試，喜歡刺激。中小學生更不必說了，天天吃辣條。
吃辣椒確實上火，燒烤也上火，油炸也上火，烘焙，乾煸，哪個都上火，其實就是你心理上火。人的身體適應能力是很強的，我就有切身感受，平時百無禁忌的人，他吃什麼都不上火。相反，越是飲食講究，這也不能吃，那也不能吃，吃什麼都上火。
其實，廣東人不吃辣椒，和廣東人喜歡喝老火湯一樣，是廣東傳統飲食的一個陋習。
國際政治研究中心
傳統的粵菜也極少用辣椒為調味，這完全是受廣東的地理氣候影響，粵地氣候潮溼，吃多了感覺易上火，大便也不那麼暢順。且粵菜講究鮮味，原汁原味，很多是清蒸，火鍋叫打邊爐，清水下肉，或加少量清補藥材做湯底，不似重慶火鍋一股麻辣味。廣東人吃辣椒也很講究怎麼菜才搭配，比如，早餐吃腸粉時就愛吃幾隻醋泡的辣椒，開胃消滯。
現在很多外省人來廣東生活也帶動了廣動人吃辣，不過外省人到廣東也會沒有在老家那麼吃得辣了。這就是外省人以為廣東人不吃辣椒的原因。
