關注邵陽那些事
這個問題好像勾起了我兒時的回憶，也可以說是種被遺忘的美食。
為了能夠回答題主的問題，我特意趁打雷下雨，打著傘去外面馬路邊去覓一覓，結果，還是讓我一無所獲，明明聽我媽說，這段時間，經常看見鄰居們拿著籃子在馬路邊的草叢中撿“雷公屎”，我們這兒普遍叫“雷公菌”，看來，這種鄉間美味還是很受青睞的。既然很遺憾沒有親眼看到尋到這些土地上的美味，那好吧，就讓我靜下心來，好好回憶兒時這道美味吧！
“雷公菌”，顧名思義，就是打雷下雨的時候，地上長出來的一種菌類食物，黑乎乎的，記得小時候，只要到了長“雷公菌”的季節，不管下多大的雨，打多大的雷，都不能阻擋我們對它的熱愛，因為就怕別人趕早尋去了這些上天恩賜給人們的食物，那時的人們嘴饞，沒有現在的大魚大肉的美味佳餚，人們特別珍惜這些大自然的饋贈，那時我們撐著傘會在路邊草地上、祖墳表面的草地上……密密麻麻的爬滿一地，我們會滿心歡喜的彎腰一塊一塊的撿進籃子裡，等到我們收穫滿滿的時候，我們會興高采烈的提回家，準備清洗，迫不及待的想要吃了。
這個“雷公菌”清洗也是蠻費勁的，因為它畢竟是貼在地面上的一種軟皮，沾滿了泥土，沙粒，所以，就得小心翼翼的把泥土沙粒清洗乾淨，不要用太大的的力，要不然都洗爛掉就是白白浪費了我們的勞動成果，等洗乾淨以後，就可以下鍋了，配上酸辣椒等等配料，一道地地道道的鄉間菜餚就橫空出世了，不是我吹，絕對讓你吹誕三尺。
時過境遷，昔日的童心不再，取而代之是生活優越了，這些登不上大雅之堂的民間小吃也慢慢的淡出了我們的視線，現在都還令人回味無窮呢！巴不得現在就有一盤這樣的兒時記憶菜擺在我面前，嘻嘻！
有多少像我這樣的同城老鄉，想解鄉愁的！
忘憂草1560
這裡提到的雷公屎，由於地域不同，所以叫法也不同，我們這裡叫地軟、地衣、地皮。
這種野菜很多地方都有，只要氣候潮溼、樹木繁茂、苔蘚多的地方都有，是一種普通，一年四季都有的野菜。
地軟營養豐富，含蛋白質、鈣、磷、鐵等，可為人體提供多種營養成分，具有補虛益氣，滋養肝腎的作用。
撿回來的地軟要仔細清洗，洗地軟最費功夫，上面有許多泥土和乾草，洗不乾淨吃起來影響口感。
它的食慾方法也很多，這裡主要說兩種：
地軟包子 洗好的地軟、胡蘿蔔、粉條、豆腐，放上調料，攪拌均勻，包子餡就和好了，再用發好的麵包成包子，蒸十幾分鍾，美味的地軟素餡包子就做好了。
地軟攪團 攪團是我們天水的地方美食，把包穀面饊在開水中，做成攪團，再澆上用地軟等各色菜做成的菜湯，調
上辣椒、醋，一碗美味的攪團就做好了。再配上一盤涼拌灰灰菜，一頓健康、美味佳餚！
麥積雨過天晴
邵陽人大多叫他“雷公屎”！因為他常常在雨後天氣出現，所以，小時候，家裡人都說，這是打雷後，老人講是雷公屙的屎。小時候的我還特別相信，傻傻被騙了好多年！居住的地方一定是樹木多草多了才會出得這些寶貝，有藥用價值的哦，炒辣椒，炒肉、炒酸都好贊，打湯喝也很美味！
“雷公屎”又名地木耳，因邵陽山多石多，風景優美，每當第一聲春雷後下了雨，“雷公屎”就開始冒出來了，林子裡、山裡、岩石上到處都是，春天和夏天是它們最好的時節，剛長出來的“雷公屎”，顏色鮮豔一些，呈微黃或藍綠色，玲瓏剔透，半透明狀，閃閃發光。
春季雷雨多的時候出現，不過，撿“雷公屎”也得講方法，泥巴和草叢裡的雖然長得很肥嫩，但附在上面的泥巴和雜草不易洗乾淨；石頭上面的就不同了，大雨過後，石面上格外地乾淨，經過雨水滋潤後的雷公菌，放出一種耀眼的光芒，這種“雷公屎”可以放心撿。
“雷公屎”是一種奇特的藻類植物，形狀或似木耳、或似珍珠，顏色或呈青黃、或呈紫綠，其質嫩若凝脂，半透明狀，因此有的地方叫“地木耳”，也有的地方叫“雷公菌” 、“天仙菜”。
還有叫“葛仙米”的，傳說東晉道家、醫學家葛洪入朝將“雷公屎”進獻給當朝皇帝，說此物可解熱清火、明目益氣。當時太子體弱多病，食用“雷公屎”後，竟然神清氣爽，身體康復。皇上大悅，御賜“葛仙米”之名。《本草綱目》拾遺卷八有“葛仙米”記載。
它富含蛋白質、多種維生素和磷、鋅、鈣等礦物質，據說它所含的一種成分可以抑制人大腦中的乙酰膽鹼酯酶的活性，從而能對老年痴呆症產生療效。
在《本草綱目》中說道：地踏菇屬地耳、石耳這類，形狀如木耳，氣味甘、寒、無毒，明目益氣，現代醫學研究，地踏菇味甘性寒，清熱涼血，並輔助降壓之功效，地踏菇是現代家庭和賓館的理想菜餚。
它在大雨過後經常出現在不受汙染的山地草原上，因此，國外常稱其為fallen star或是star jelly，乃是誤認為其是由天上所降下來之故。河堤之上都可見其蹤跡，採摘最好在雨後 。餐廳業者則取名為情人的眼淚為一道極美味的菜餚。而原住民則稱其為上帝的眼淚。
現在年輕人都很少知道雷公屎的美味，今天小編就來教大家做一道瘦肉炒雷公屎！
原料：雷公屎600克，精瘦肉80克，蔥、姜、蒜少許，可放辣椒。
調料：鹽一小匙，醬油一小匙，耗油少許，香油。
做法：
（1 )先把雷公屎反覆洗乾淨，把泥沙和雜物洗好，涼幹水份。
（2 )然後把瘦肉切成小片，或肉泥也可以。
（3)蔥、姜、蒜切成末。
（4)鍋燒熱，不用放油，把雷公屎放入，把它炒到完全水乾，把油倒入，炒幹倒到盤中。
（5)鍋燒熱，放入姜、蒜末，大火把肉炒1分鐘，倒入炒乾的雷公屎，放耗油香油，煮後放入蔥和香菜。 
邵陽這種美味，你喜歡吃麼？除了炒瘦肉外，它還有其他做法，做成湯，炒蛋等等，你們家一般都是怎樣吃的呢？
關注邵陽那些事
不過，從相關介紹看，它是一種陸地上生長的藻類植物，有藥用價值，同時也是當地人尚喜愛的食物。象我們常說的地木耳，美味！
只是，我一個外地人，有一點沒想明白，這麼好的東西，為什麼要取這樣一個不好聽的名字？
不知道，它從當地人發音叫出來、是不是好聽入耳？反正從字面看，不怎麼樣。
如果要問，敢不敢吃？說實話，在沒見到實物前、在不清楚的情況下、僅從字面上理解，還真不敢吃！這樣豈不是錯過了一道美味？豈不是可惜了老？
以上僅為個人看法，沒別的意思！
照在水裡的月亮
雷公屎，顧名思義雷公拉的屎，哈哈哈哈，其實別看名字不雅，可味道真的很不錯，尤其是和酸蘿蔔一起炒，那簡直就是美味。但要吃到這道美味，還是需要耐心的，因為雷公拉屎太不講究了，通常拉在草叢裡面，洗起來太麻煩了，如果你沒有耐心去清洗，那你就只能錯過這道美味咯。
你我倆孩子
這本來是一種天然的菌類，叫“雷公屎”是邵陽的一種家鄉叫法。自古以來，邵陽人都吃，直到現在。至於食監部門有沒有對它檢測，真心說不知道。本人是從小就吃的，主要是味道可口，在農村還不用花錢，只要到野外抓回來洗乾淨就可以做菜了。至於有有沒有什麼妨害，到現在還不知道。
春夏秋冬3800
邵陽的雷公屎炒酸辣椒,美味,吃得懷疑人生!
光輝看彩
相類似木耳一樣的，四，五月份下雨後岩石上土的表面生長的東西。小時候吃過的，也沒有深入研究過。書面上的叫法，和藥用價值。只知道缺吃的年代可以填飽肚子。到了現在物質比較豐富，吃的人少了。感謝悟空…………
南泊傷
冰河影樂
我們經常吃，問道還可以
