菜糰子觀世界
先講個親身經歷的事，一次在成都，看到另外一桌坐的一個進城找活幹的農民工，問老闆:飯要錢不?老闆說:不要!又問:泡菜要錢不?老闆說:不要。那老闆，給我來碗飯，再來份泡菜。老闆一下楞了……但還是把飯和泡菜端了上來。後來，這個老闆生意越做越好!另有一次還碰到這個農民工兄弟，只不過點了一份回鍋肉，一碗番茄煎蛋湯，還喝了一瓶啤酒。
南方餐館主要賺菜錢，酒錢，飯管夠，有時飯還是自己打，敞開吃。這也是一種經營策略吧。
北方面食，餅，在很多時候相當於菜了，所以收錢也是很自然的。
盤今一株草
那一年，單位組織去華東五市旅遊。在當地找的旅行社，管吃管喝管住管車管門票每天一百元。
記得第一次，中午飯是十人一桌，十個菜，米飯管飽。因為勞累，再加上吃飯有點晚，人餓的很了，還有北方人飯量大，菜還沒有上，有的人就已經吃了四五碗了。
我們一共五十多個人，吃的飯店米飯屢屢告急，也引得飯店工作人員寡目相看，瞠目結舌，似乎看什麼怪物一樣的看著我們。
南方的飯店不供茶水，我們只能喝飯店撈米飯的湯。每次撈完一波米飯，鍋裡的湯就被我們一掃而光。
晚上，賓館管飯，因為人多，餐館盛不下，我們幾個人被安排到小餐廳吃飯，那是用電飯煲蒸的米飯，一鍋不夠，又蒸一鍋。到第四鍋時，服務員不幹了，說時間太晚了，她們要下班。可是他們的承諾是米飯管飽，又不好硬走，只得給我們交涉：米飯錢，她們替我們掏了，讓她們早點回家。
我們也不是不通情達理的人，就按全價付了款，讓她們走了。
其實，南方的米飯管夠，是根據南方的飲食習慣決定的。南方人飯量小，米飯吃的少，菜餚來吃飽，所以米飯管飽也是吃不了多少的。而北方人呢，菜餚要的少，大米來吃飽，所以大米飯就要多吃很多。所以，如果南方的飯店開在北方，他們也是不會米飯管飽的。
如果北方人也和南方一樣，餅，饅頭等主食免費續的話，那這些飯店就不會有幾個能維持一年的。
石韮花開放的季節
你先對比對比南方人的飯量跟北方人的區別再說吧，你去上海看看他們吃飯，吃菜的盤子，碗多大，你心裡就有數了😂😂
我在上海待了一年，在外邊吃飯從來沒吃飽過，也就週六周天回住的地方自己炒菜做飯才能真正飽一頓，在南方也就東北菜館量比較足，能讓你盡情發揮，其餘南方菜館根本不飽，每次去吃頂多三碗米飯，多了自己還不好意思，關鍵是真不飽啊。
有次跟同事去吃飯，六個人都沒敢喝酒，在哪裡等菜，上一盤，一人一筷子都快夾完了，上最後一個菜，前邊都吃光了，幾個人都沒吃飽，又換別地方吃的
大鞠
通過一個米飯贈送，饅頭餅不贈送就能判斷出一個地區的人是不是大方我也是醉了。我只能對這些主觀評價的人說一句nmsl你很棒棒！你這樣的人只能活在自己的世界裡。
個人觀點，第一米飯，各地的都會選擇自己當地的大米，北方會稍微高一點成本，積少成多，而且從量上看，我在家裡一碗米飯基本就夠了，碗大，盛的多，當然能吃的另算，在江浙滬地區都吃過，那個小碗吃個34碗沒問題，量上差不多的。第二饅頭餅的問題，從製作時間上製作手法上都差很多，米飯喊個人，就能弄，換成饅頭和餅你試試，弄不好就不好吃了，所以沒辦法平行去對比。能讓饅頭和餅免費，那麼他的成本已經融到其他方面了。菜就不說了，按當地的消費水平有高有低。我在魔都吃一頓快餐的成本，夠我在家裡下館子了。這個沒辦法比哦～價格低了，自然會控制成本，如果價格漲了誰又會在乎那並不是人人都能吃幾大碗的白米飯啊。
楠弟2
因為北方人吃的太多了！
我作為一個地道的北方人，一個經常出差去南方的北方人，一個很正常的體型嬌小的北方女人，要大聲的告訴南方人，你們的菜量實在是實在是太少了，所以米飯管夠是沒用的，誰好意思吃那麼多碗白米飯啊！
這就是滿滿的套路，明知道我們北方人吃得多，就拿白米飯誘惑，我們又很好面子，不好意思只吃白飯，而且白飯也不好吃，為了填飽肚子不想家，
只好把那一點點量的一個菜又一個菜的多點嘍，這樣他們的目的就達到了。
太狡猾的南方人！
我的房子我做主
因為南方人做生意看長遠，北方人做生意看眼前！北方人做生意來一次不剁你一次就覺得自己吃虧了。例如北方很少有餐館會發優惠券。你讓開個發票他都心不甘情不願！有次和朋友去吃燒烤，四個人，車上剛好有一箱啤酒，就帶下車了。一個小攤點，老闆看我們帶了酒，直接說：我們燒烤沒有利潤，全靠酒水賺錢，不能帶酒。我們說喝完這一箱，餘下的到你店裡買。老闆不同意....結果我們在另一個連鎖餐館消費了500多。最重要的是：我們四個人，再也沒去過這家燒烤店，別人叫我們吃燒烤，我們自己不去，也會勸別人不要去...
貴族公爵1
那麼多回答的沒有一個在點子上的，南方北方我都待過，為啥南方很多地方米飯隨便吃？說一下南北方飯菜的差距，頭條裡面很多旅遊類跟美食類的自媒體創作者，尤其旅遊創作者會把每一個菜的價格都跟大家說一下，大傢伙可以自己去分辨一下南北方飯菜的差距，同樣的菜，南方的菜量只有北方的一半，而價格是差不多的，作為北方人的我來說，南方的一盤菜只能夠吃一碗米飯，那再吃第二碗就要加菜。北方呢？如果是朋友之間聚會的，十有八九是不吃主食的，只吃菜就能吃到飽，而單純的吃飯不喝酒，在北方一個人吃飯一般要一個菜倆饅頭（一塊錢倆的），就會吃飽，菜絕對吃不了
我是南哥吖O
我是四川人，不過經常到北方出差。說點南北差距。
吃麵，不僅四川人，幾乎南方人說吃麵就是很單純的吃麵，其實就是換換口味，畢竟俺們以米飯為主。結果初到北方時，要了一碗麵，然後服務員問，要什麼小菜?結果被問得莫名其妙，心說吃碗麵還要什麼菜？後來才懂，北方把面當飯，是要配菜的。
餐巾紙 這個幾乎所有南方地區都是免費提供，北方要購買。
米飯，北方按碗算，一碗多少錢。南方不存在，飯管飽。
分量上說，北方實在點，南方假一點。譬如點個涼拌肉，北方几乎實打實。南方這邊花架子多，看著一堆肉，其實下面全是黃瓜。
還有，北方人實誠，點菜多了他會提醒，怕你吃不完白花錢。南方這邊恨不得你把招牌菜從頭到尾點一遍
善良之子86
現在南方的米飯🍚也不免費續了，因為米價高，一碗都要付錢的。
記得當年我們初到嘉興時，剛剛開始流行快餐的時候，有個老頭出來擺個攤賣快餐。
我們老闆文彬中午吃飯，本來並不知道這個飯怎麼回事，就問問沒打算吃。就這麼一問，說是三塊錢一份菜，飯隨便吃。文彬一聽，覺得可以，就買了一份，覺得比工地食堂的伙食強多了，一連盛了四碗飯！當時我們這些幹工地的吃個三四碗算得了什麼，那個碗那麼小。
第二天到了飯點，文彬又來到這個賣快餐的地方，你猜怎麼的？老頭一看到文彬就說不賣給他飯了，說是他吃飯太厲害，後面吃飯的人就沒飯吃了。文彬說多加錢，老頭說不是多加錢的事，這個米飯跟菜都是配合好的，像你這樣吃不賺你的錢不說，最後只剩菜，我燒飯也來不及。
現在想想，以前怎麼就那麼能吃呢，現在也不覺得碗太小了。
乙丙丁6
作為一名出生在南方，工作在北方的人來說，我對於這個問題，按照自己的想法和大家簡單說說
首先說說我們南方這邊的餐館，說實話現在在我們南方這邊的餐館，不管是大大小小的飯店，還是星級酒店，確實如題主所說的，米飯可以免費添加的，也就是隻收第一次米飯的錢
之所以米飯可以免費添加，一來米飯是我們南方這邊的主食，二來米飯的製作比較簡單方便，像那些餐館飯店每次蒸米飯的時候，多是幾盤幾盤一起蒸的，有時候多的一天多用不完，所以對於米飯就可以免費添加了
在來說說北方這邊的餐館，就拿我工作的地方一家北方小飯館來說說，我每次去吃飯的時候那些餅呀，饅頭多是明碼標價的，也就是你吃一個要付一個的錢，沒有免費在給你的事情了
之所以餅和饅頭不能再次免費提供，一來是那些餅和饅頭的製作方法要比南方的米飯複雜的多，技術要求也比製作米飯要高上不少
二來就是製作餅和饅頭太麻煩了，要是免費提供的話，肯定會有損失的，所以就不可能出現免費在給你提供的事情了
