肝將軍
東北人能喝酒是少數人啊，我總覺得這是一個誤區，如果聚會在北上廣深的地方，很多朋友吃飯時候說：東北來的吧，喝點酒肯定沒有問題。東北人喝酒厲害，看電視裡面一瓶啤酒舉杯都是幹完，就像喝水一樣。東北人能喝酒的不多，少數人而已，真正能喝酒的地方是中原地區和內幕地區，喝出酒文化才叫喝酒厲害。
東北人能喝酒確實是少數人，您看見的畫面都是演戲，三五瓶啤酒跟白酒相比，那點酒精度數幾乎可以忽略不計。有人說老雪加燒烤，不是東北人的拿手菜嗎？那是酒蒙子的帝國啊。正經的東北人不是那樣喝酒的，踩著啤酒箱子喝一下午多丟人啊。
喝酒分什麼局，也分什麼酒，洋酒不是東北人的最愛，偏北的東北人喜歡喝白酒，靠近南部的東北人喜歡喝啤酒，這和氣候有緊密的關係，冬季寒冷需要喝酒禦寒，這一點我們東北人與北歐類似，也和俄羅斯相似，傳統的白酒度數高達50度以上，純粹的糧食酒我們叫做小燒。當外面氣溫零下三十度的時候，一壺熱辣辣的小燒下肚才能暖和過來。
來到瀋陽就會發現上空總瀰漫著一種烤肉的味道，大排檔是一種文化，演藝城也是一種文化，酒吧也是一種文化，大口喝酒大塊吃肉顯得奔放豪爽，尼古拉斯趙四說：世界上沒有什麼事兒是一頓燒烤不能解決的。如果有，那就兩頓，飯局裡面沒有酒的事，瀋陽城的夜生活豐富多彩，大排檔、夜店、酒吧、KTV、舞廳、二人轉要啥有啥，有錢沒錢都有著自己的生活娛樂圈，有人喜歡靜靜的喝酒，有人喜歡動次打次。喝酒有時候就是想麻醉自己，並不是因為能喝或是喜歡喝，真正喜歡喝酒的人不在東北。
遼瀋美食
東北人愛拼酒，這是眾所周知的事兒。你到東北來遇到個萌妹子，說不定都能在酒桌上把你整趴下！
在大東北，沒有啥是一頓串兒+酒解決不了的，如果有，那就兩頓！“青春獻給小酒桌，醉生夢死就是喝！”
有大神搞出了個啤酒白酒比例的換算公式，以後拼酒時一定要拿數據來算：1瓶大綠棒子=1.5瓶原汁麥=2.25瓶勇闖天涯=1.875兩白酒（38度以上）；4瓶大綠棒子=6瓶原汁麥=9瓶勇闖天涯=7.5兩白酒（38度以上）。
但是，大東北人喝酒卻是有套路的：
1、約酒局
A:喂！哥！有事兒沒？
B：啥事兒？怎麼個情況？
A：出來整兩口？
B：艹，昨兒整多了！
A：剛整完？整了幾個？
B：這不還是和老哥兒幾個嘛！喝了十來個！
A:滾犢子去！這點兒東西還能放到你？麻利兒出來！
B：真喝不了了！
A：不跟你廢話！還是那燒烤攤兒，聚一下！老D他們都在！
B：哥們兒！現在還暈著呢！
A:不是你幾個意思？跟別銀兒喝沒事兒，跟哥們喝酒頭疼？
B：好好！我歇會就出來！不過這次我可喝不多啊！
A：行！看你那鱉孫樣！快出來！
B：唉！別提了！
2、局前較量
相見必寒暄，寒暄必扯淡，扯完蛋點菸，點完煙，發朋友圈…服務員，wifi密碼！歐了！
3、局子燥起來
來來！老妹兒！起啤酒！起幾個啊，哥！一人四瓶先走著！到位！好！來！杯子都整滿！先別忙著吹瓶子！都文明銀兒！哥幾個長年在外，回一次不容易！想聚一聚擼個串難啊！今天這頓必須盡興嘍！燥起來！哥！來整！好哥們兒！
4、交瓶兒
我說！咱這兒的四瓶兒都交啦！你們那咋回事兒？哥！四瓶都過了！兄弟這是第五瓶！扯淡玩意兒！第五瓶老妹兒都沒起！你快把這個整乾淨！我們燥下一回合！哥！慢點來！這肚子都漲著呢！你咋還不如老C呢！慫樣兒！別別別！…
5、最後一瓶
老妹兒來！
來了！
給上盤兒腰子！你們看還烤點啥？
不烤了！
不烤了！
再整最後一瓶？
不來了不來了！哥！
明兒還有事兒！哥！
別bb，一人一個！老妹兒起一下！
哥！開恩！
這才幾個！你們別裝孫子啊！
哥呀！這實在是跟你！
來！吃點東西！整上！
6、最後一瓶！真的是最後！
妹子兒！再起一輪的啤酒！一人一個！來！哥兒幾個照死了喝！來來來！哥！等會兒！叫人來接咱！……哥幾個喝好！喝好！……一場串兒和酒，結束了！以下是酒哥們兒總結的不同拼酒風格！看看你們是哪一種！
1、以酒會友型
特點：愛講道理、愛唱歌、愛換場
這類風格往往認為，酒喝得越多，感情越厚。一般拼酒的目的和做東的人都明確，能罩得住場！
剛開喝時，還是很裝樣子的！但一旦喝開了，兩人就開始交心了！講經歷！聊人生！語重心長啊！啥話都往外放！說到動情處！往往激動的流淚！這種局子，一般會有下家，不然是陪不好朋友的！這場喝完再換地方擼擼串！
2、直奔主題型
特點：熱情、自來熟。這種拼酒風格直截了當！一開場就整圓滿了！要是和旁邊兒桌兒上的哥們對脾氣，說不好還能拼桌！兩邊人都是熱情似火，能聊得來！一邊喝著酒，一邊會聊點啥！等桌子拼到一起，人跟人也近了！突然發現，哥們兒你和我一個學校的哦！當年那校主任……
3、侃大山型
特點：講天文地理國家大事
這種喝酒風格較為慢熱，一般慢慢喝慢慢聊！喜歡搭配點主食，也吃點麵包啥的！反正慢悠悠來！等進入狀態後，他們就開始侃大山起來！國內國外的大事兒啊！反正這類人懂得也多！不怕沒談資！偶爾有那個桌兒上的傢伙成為討論對象，那他可就慘了！
4、先白後啤型
特點：酒菜均衡，不喝大誤事兒
這類風格很顧事兒，桌兒上的人都較為謹慎，喝酒吃菜都隨意，不以喝的爛醉為目的。雖然是先白後啤，但都能控制量，中間聊聊小家常，整完酒每個人都暈乎乎的，但不至於醉倒。第二天爬起來還能辦事兒！
5、“碼人”型
特點：桌大人多
這種風格往往大口大口整酒！喝開後還喜歡“碼人”！一個電話，“喂！我整酒呢！來來來！缺人！”人來的越多越有面子，座位上人人都喜歡碼人！三個人最後能喝出三桌兒！
6、家宴型
特點：自己動手、豐衣足食
這類風格中，做東的喜歡叫人去自個兒家裡。自己買菜自己整飯，但來客別遲到就是了！別人那麼熱情，你遲到也不好！
東北人喝酒必備下酒菜：
1.花生米
這個不用多說，只要有花生米兒，喝酒的人就能幹起來！
2.煎雞蛋
煎雞蛋、笨雞蛋都行，適合下酒。
3.大蔥豆腐
這菜喝白酒好，爽口爽心啊！
4、蘸醬菜
黃瓜、蘿蔔、茄子，都可以！只要有醬，只要有酒！
5、毛豆
炒毛豆那真是喝酒一絕，想起來這個味兒就夠了！大排檔必備！
6、豬頭肉
大口喝酒，大口吃肉，就是這麼豪放！
7、拼盤
肘子、醬牛肉、香腸、粉腸、臘肉、豬肝，拼到一起！闊氣！想吃啥就吃啥！
8、尖椒豆腐
辣出爽勁兒！喝酒的人必備啊！
9、大蒜
蒜瓣喝酒的勁兒太大了，一般人受不了！關鍵是蒜瓣也不要錢！哈哈！不過，你旁邊有扒蒜小妹嗎？
東北人喝酒豪放！不怕事兒！東北人喝酒乾脆！
東北人喝酒，連碗都嫌小！
東北妹子都能這樣喝！
總之！東北人！來東北做客的人！咱喝著！
武漢壹周
很簡單，都是從早到晚喝出來的啊。曠慧我在哈爾濱生活了好幾年，看到東北人一年四季都在喝酒。
按季節喝
1、夏天（又叫大約在冬季）
燒烤+扎啤+大蒜+侃大山
烤肉+哈啤+大蒜+侃大山
2、冬天：
火鍋+啤酒+大蒜+侃大山
涮鍋+啤酒+涼菜+侃大山
曠慧在這裡告訴大家，東北只有兩個季節：冬季和大約在冬季。
從晚喝到早
之前聽一位東北的一位大爺說過，他說他們年輕的時候，從晚上開始喝，喝到大白天然後睡覺，睡醒繼續喝。知道東北人喝酒都多厲害了吧。
中午：下館子+喝點啤的+侃大山
晚上：下館子+喝點啤的，再來一些白的，還不忘侃大山。
過量飲酒的危害
大家都知道一個事實：喝酒傷身。但是呢，又會有各種理由來讓自己喝酒：今天公司聚餐，沒辦法得喝酒；晚上朋友生日，聚餐得喝酒；明天同事結婚，得喝酒；明晚好哥們約著吃飯，得喝酒。。。。。每次喝酒後，還不忘告訴自己：這也是沒辦法啊，必須得喝啊。
是的，大家綜合覺得健康永遠排在第二，排在第一的永遠是那人情、面子、禮節。
過量飲酒的壞處曠慧我還是想再囉嗦一句：
（1）、大量喝酒容易酒精中毒
（2）、喝酒喝多了，傷胃，有些人大量喝酒後，會吐血。
（3）、過量飲酒容易得肝炎，肝硬化之類的疾病。
（4）、過量飲酒導致顏值下降，皮膚暗沉發黃。
（5）、過量飲酒導致導致酒精性脂肪肝、高血壓、高血脂、肥胖等慢性疾病
（6）、過量飲酒容易誘發癌症、急性病等。
曠慧奉勸大家，喝酒傷肝，這個春節少喝些，為了家人，為了自己的健康。
如果親愛的在減肥過程中遇到難題，想要獲得我的幫助，請私信：諮詢。
我是曠慧，浙江大學食品科學博士，資深營養師，減肥師。
第一時間獲取最實用的食物與營養、食物與健康的乾貨知識。
減肥博士曠慧
本人，東北人，80後，農村出身但城市長大，大學本科畢業，同學朋友多在國企和公務員。先交代下背景，畢竟誰都不能代表全部人，我只能說我身邊的情況，僅供參考！
家裡親戚，因為是農村出身，所以也都是農村人，不過通過努力，基本上近親全部都發展到城市了，有房有車。喝酒，首先基本都是本身願意喝，根本不需要勸…想想也是，在農村，喝酒就是常事，到城市裡也改不了…基本上都得家裡女同志或者個別有控制力的人說，別喝了，差不多得了這類的話，才能散~酒桌上比較喜歡說以前老家的事，回憶…
同學朋友，沒結婚之前，隔三差五就得聚，一星期喝兩三回是正常的，而且喜歡翻桌，就是喝完這頓，直接去下一頓！一般都是中餐或者燒烤 換其他的，比如另一家燒烤…大排檔…KTV，冷飲咖啡但是有薯條啤酒那種，可以玩牌，還要喝的話可能就去粥鋪了，因為這個時候已經半夜了，吃點粥回去睡覺…後幾個順序自由搭配…婚後的話，收斂的多，要照顧老婆的想法，一週喝一次都不一定，有時候半個月才有一次…酒桌上談談工作遇到的事，談談過去學校的事，談談一些車啊，政治啊，品牌啊，亂七八糟的，反正隨便一個話題可以聊很久，而且跟自己的生活關聯並不一定很大…完全是為了找個話題聊天，好喝酒…也有人自稱吹牛逼的…但這裡我要糾正下，東北人酒桌上俗稱的喝酒吹牛逼，類似於北京的侃大山，天津的段子，並不完全可以當真事聽，其實就是開玩笑，所以外地人不知道的容易誤會。但是沒什麼文化的也有真吹牛逼的…本地人是可以聽出來的…一般有學歷文化，或者經歷豐富，有所沉澱的人，會是前者開玩笑似的吹牛逼或者壓根不吹，一本正經的談談事情。沒什麼文化素養的還比較喜歡裝的會是後者，吹的讓人煩！太假！
關於酒量嘛，東北人好喝，但並不能稱之為能喝。舉例說我身邊吧，平時玩的比較好的幾個人，我的酒量算是最差的，38的白酒半斤多不到一斤，60的也就半斤就暈了…啤酒我巔峰的時候，也就喝10瓶，東北的雪花那種500或者600毫升的，不是KTV那種跟飲料似的小瓶的。不算巔峰，平時也就五六瓶，在喝多了也容易暈，我這酒量至少論啤酒的話，是朋友幾個裡酒量最差的…但是有一點啊，東北人不喜歡喝慢酒，一般喝酒都比較快。不像某些地區的小男人啤酒還用吸管喝…啤酒的話，三兩杯，都是一口乾。扎啤杯常見的有500ml，1000ml，1500ml幾種，看氣氛，可以分幾口喝，也可以一口乾了…白酒的話，我身邊的人，基本上最慢也是兩口一兩，一般可能三兩杯幾口就下去了，而且是頻率比較快的舉杯…並且越往後越快，有起高調的可能也一口乾了…歲數大的人一般喝的就比較慢了。反正我覺得我們都不算能喝，真心的，因為我覺得就算不看個人，看地域性的平均數，也是內蒙，雲南那邊比較能喝…尤其是白酒…
東北人比較愛熱鬧，喜歡大家聚一起，就特別開心…說話比較直，但彼此真的可以真心交下朋友！不過現在的東北人也被帶壞了，不像以前那麼純粹了，某些人被另外一些地方的人帶壞了。改革開放了，全國互通也多了，八幾年大量的南方人湧進東北，90年左右我家裡做買賣，開飯店，迎來送往的，見證了很多人被南方來的人給騙了，還拿人家當朋友呢，那時候的東北人太實心眼了，具體騙子是哪的咱也不說了。後來，就有一部分東北人也學會了，也不耿直了，也耍心眼子了，也摳搜的了。不過大部分還是好的，還是很熱情的。既然說到這，就順帶說一句，有些去其他省份開黑店的東北人，南方同胞碰見了，就打死他們吧，我們本地人也不喜歡他們，他們在本地可不敢那樣。
最後說一句，東北人熱情，愛熱鬧，喜歡氣氛，愛喝酒，但真的不能說能喝…希望南方的好朋友們能常來做客，熱情的歡迎你們。沒熟人別去景區吃飯，全國都一個德行…
這把認真了
從地理條件上看，凡是高緯度地區，往往人們喝酒都是比較多的，比如戰鬥毛子，這跟北方氣候寒冷有很直接的關係，東三省能喝的人確實有酒量，但有大酒量的人佔比還真就沒有內蒙、新疆等地區的人多。東北人喝酒其實表現在喝的勤、喝的頻、喝的有內容上。比如東北有句嗑叫“男人不喝酒活著不如狗，喝酒不抽菸活的像太監”，不光體現了東北人喝酒的興趣有多大，更表現出東北人勸酒的特點。
勸酒在全國各地也是很常見的一件事情，而且各地都有各地獨特的勸酒習俗。有給你獻歌獻舞讓你喝的、有引經據典吟詩作對讓你喝的、有演雜技在胳膊上擺酒杯跟你喝的……，東北一般就是用嘎鼓詞兒，約吧嗑讓你喝。比如：“你看，咱倆感情咋樣？好不？感情深一口悶，感情淺舔一舔，感情厚喝個夠，感情鐵喝出血”說能喝酒你就有前途“會喝一兩的喝二兩, 這樣朋友夠豪爽! 會喝二兩的喝五兩, 這樣同志得培養! 會喝半斤的喝壹斤, 這樣哥們最貼心! 會喝壹斤的喝壹桶, 回頭提拔當副總! 會喝壹桶的喝壹缸, 酒廠廠長讓你當! ”
總之，在北方人裡，東北人喝酒肯定不是最有酒量的，但一定是最好玩的。
東北爺們兒的廚房
東北人喝酒為什麼那麼厲害 ，其實您只看到的是表面現象，東北人喝酒的酒具過去用的是碗，很嚇人的吧？居家也很少有幾錢的或一、二兩的小酒盅，後來有了三兩左右的玻璃杯，現在使用比較普遍，這只是飲酒習慣問題。
咱們再聊聊酒量 ，據我所知，東北人的酒量很一般，只是喝酒方式讓一些內地朋友有些迷茫。一懷酒動不動就幹了，速度與激情啊！大酒杯喝酒也是有好處的，喝多少到多少，心中有數。而小酒杯喝酒沒譜，細斟慢飲酒並不少喝。
說個親身體會吧！一次回山東老家，親友招待皆用小酒杯，敬酒一次就是三五杯，推杯換盞的把我喝的矇頭轉向，望杯興嘆！後來，我便使出了殺手鐧，用小酒杯不喝，換大杯，眾親友皆懼。其實，我酒量並不大，換酒杯實則是心理戰術，此計屢試不爽。
結語，東北人的酒量並不算大，只是飲酒的速度和用的酒具，給人一種酒量大的感覺而已！
愚人多語
東北人能喝是很多人一致認為的，但是這不是一個地方人群，或者某一個人能喝的原因，每一個人能喝是自己身體存在一種叫ALDH酶的因素，這就是天生能喝的原因之一，有一些人也是可以後天鍛鍊起來的酒量也有。
酒量與人體內的酶有關。酒精隨血入肝，在肝臟處代謝，先經由一種叫ADH的酶催化成乙醛，乙醛又經一種叫ALDH的酶催化成乙酸。等乙酸再進三羧酸循環變成二氧化碳和水，至此酒精在人體內的代謝才算完成，通常這個過程可以長達1-2天。體內缺乏ALDH酶的人飲酒後，乙醛會在體內累積，因為體內乙醛累積會危害健康，所以缺乏ALDH酶的人比不缺這種酶的人能流量差。
先天不足，後天彌補
7種解酒提高酒量的小偏方
1.綠豆解酒：綠豆適量，用溫開水洗淨，搗爛，開水沖服或煮湯服。
2.甘蔗解酒：甘蔗1根，去皮，榨汁服。
3.五味子解酒：硒麥芽五味子片含中藥五味子，有解酒作用還能保護肝臟健康。
4.柑橘皮解酒：將柑橘皮焙乾、研末，加食鹽1.5克，煮湯服。
5.白蘿蔔解酒：白蘿蔔1公斤，搗成泥取汁，分若干次服。也可在白蘿蔔汁中加紅糖適量飲服，也可食生蘿蔔。
6.鮮橙解酒：鮮橙（鮮橘亦可）3-5個，榨汁飲服，或食服。
7.甘薯解酒：將生甘薯絞碎，加白糖適量攪拌服下。
8、葛根解酒：仰甘複合菌發酵液含中藥葛根成分，解酒效果明顯，喝酒之前服用一劑。
9.鮮藕解酒：鮮藕冼淨、搗成藕泥，取汁飲服。
肝將軍
東北歷來氣候寒冷，農耕時代，勞作一季，冬季時長，在沒發明電的情況下，就是喝酒禦寒，不管男女，而且喝酒也是會遺傳，所以，大部分人都能整點酒。但他們還不是最能喝的，新疆塔城地區，天山以北，筆者親歷，8個爺們圍坐，15瓶白酒清空，都是52度酒，讓人吃驚異常。但還不算是最能喝的，筆者在拉薩，親眼看到半赤膊藏族男同胞在鄰桌，共喝光6瓶白酒，可不是青稞酒哦！他們是在打賭呢，呀啦索，呀啦索地，好陣熱鬧……
牛眼cj
東北人喝酒厲害，就兩點！
一是由東北人的性格決定的，東北人的祖先大多數都是山東的，山東人豪爽，誠實，仗義的那種精神都被帶到了東北，到了東北後，東北的惡劣環境又讓東北的山東後裔們更爽快了，更講義氣了，更團結了，所以那就是有肉大家吃，有酒大家喝，形成了大塊吃肉，大碗喝酒的風氣。
在一點就是東北的冬季是非常寒冷的，喝酒也是禦寒的一種絕好辦法，小酒一喝，那就熱血沸騰，身體熱了，寒冷就沒了，所以東北人在冬天是離不開酒的，而且是那種60度的純糧食釀造的酒，那酒一喝，即不上頭，又不傷肝，還不壞腎，喝上一口，酒氣鬱鬱，酒香濃濃，精神倍增，從上一直舒服到下，而且有個頭疼腦熱的，小酒一喝，小汗一出，小毒一排，小覺一睡，到第二早上就啥事都沒了，就神清氣爽。精神抖擻，紅光滿面的了。
就這兩點，養成了東北人喝酒的能力，東北人喝酒的名氣也就大了，也就真真的是有點厲害了的！
【社會現象，家庭問題，獨家觀點，解惑釋疑。請您關注從善如劉的頭條問答！】
從善如劉L
我是東北吉林延邊的。我喜歡喝高度酒6O度一68度是相當解口，尤其是內蒙的絆馬索，在延邊是最好的，來點棒魚、生羊肝、生拌牛肉加上燒烤真是美味。有原古的刺激，我喜歡刺激，延邊人喝酒挺歷害。不服試試。
