最代表潮汕人的早餐，最得人心的，恐怕就是手把手教你在家10分鐘做美味的潮汕腸粉，夠力！
很多人在小時候，媽媽會帶你吃盤腸粉，再去上課。長大後，懶得做早餐時，也會習慣跑到樓下吃一碟。特別在冷到能呵出氣的冬天，簡直不能更滿足了。
但其實，別看著複雜，實質簡單粗暴。有了這個配方，你在家也能自制腸粉，以後再也不用出去一趟了，關鍵是，自己可以放好多好多肉，哇咔咔！
快學起來
▼
材料：粘米粉150g、水450ml、食鹽3g、玉米澱粉30g、澄粉15g、調和油5ml、元貞糖適量、生抽適量、蠔油適量。
餡料：生菜、肉末、蝦、蛋，可根據自己的喜歡添加其他肉類蔬菜。
工具：掃子、刮板
做法：
1.150克的粘米粉倒在盆中，加入清水450克均勻攪拌（如果想更細膩，可放置一邊自然泡3到4小時，讓粉與水更均勻）。
2.再加入鹽、油、生粉、澄粉，均勻攪拌成稀粉漿。
3.然後在鍋中煮開水，再在鍋的上空放一個平底盆，蒸一分鐘，掃一層油上去。
4.舀兩勺粉漿下去，盤中薄薄一層即可。
5.加入打散的蛋，然後加入肉末、蝦、生菜等餡料，大火蒸至麵糊起泡為熟，一分鐘左右便可拿出。
6.用刮板剷出，邊鏟邊卷，然後切段裝盤。
7.最後，加上自制的醬油，就大功告成啦！
然而，腸粉好不好吃，調好醬油，也是關鍵所在之一！
簡單的醬油製作方法：
熱鍋下油，然後加入生抽、蠔油、糖
煮熱至沸騰即可。
噔噔噔！
是不是很簡單，不用出門也能吃到，還可以吃到很多很多的肉，你說，劃不划算，心不心動！！
運營管理諮詢加關注頭條號餐創中國發私信
分享到:
閱讀更多 餐創中國 的文章
