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蒜薹出庫價超過2.0元，今年5月份價格會如何？
蒜薹價格是動態的，實時在變化中。3月底時鮮蒜薹價格達到了4.0元，也就是說隨著時間的延後、蒜薹產量逐步增加，價位屬於一路下滑的態勢，5月份時華北各地區蒜薹集中收穫上市期，預測今年的5月份蒜薹價格比現價還有進一步下調的可能性。
蒜薹是每年市場中的寵兒，也是種植農戶以及各路收購商熱議的作物。去年時蒜薹價格低迷，蒜薹傷了不少種植戶的心，低價位、虧損情況下，很多農戶減少了種植熱情。編者所在的村莊常年種植蒜薹，去年的農戶出售的蒜薹每斤為0.5-0.8元之間，經過計算一畝地蒜薹基本無收益，屬於行情低潮的一年，此後的一年裡村民們果斷減少了種植面積，至少下滑了10%以上。
今年的蒜薹價格整體來看，達到了近二年的高點，這與去年價格低種植面積少有關係。同時也與蒜薹自身殺毒抗菌有關，去年的非洲豬瘟疫情發生，消費者在食用蒜薹的熱情上較至少強勁，拉動消費力的作用顯現。
再就是剛剛收穫上市的鮮蒜薹在食用口感上更高一些、營養更豐富一些，帶動了庫存蒜薹價格較去年有所偏高。目前剛收穫的鮮蒜薹比庫存蒜薹價格高。
綜合來看，隨著蒜薹陸續收穫上市，在供應越來越充足的情況下，5月份還有進一步下滑的跡象。但是再怎麼下滑，今年5月的蒜薹價格也高於18年時的蒜薹價格。上述純屬個人觀點，僅供參考。
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