豫南小平

現在農村生活條件好了，為什麼有的人還要挖野菜吃?

確實如題主所說，自從改革開放以來，農村的生活水平就象芝麻開花一樣，一年比一年高。到2020年，我國還將全面達到小康社會。

那麼，如今農村生活條件好了，每天吃的都是大米白麵，雞鴨魚肉也時常擺上餐桌，可許多人還時常到田野裡挖野菜吃，這是為啥呢?是為了節省糧食嗎?

其實，如今不管是城裡人也好，鄉下人也好，人們去田間地頭去挖野菜，並不是為了從牙縫裡省那點兒糧食。畢竟現在人們都富裕了，誰家也不像過去那樣缺吃少穿了。筆者認為，人們到田野裡挖野菜，主要出於以下目的。

①憶苦思甜。許多上了歲數的老人都是從以前的苦日子過來的，甚至都是吃野菜長大的，他們深知如今的幸福生活來之不易，為了教育下一代不要忘掉過去，他們時常到田野裡挖些野菜，讓兒孫們也“嚐點苦頭”。

②換換口味。如今人們生活好了，成天大米白麵、雞鴨魚肉啥的都吃膩了。偶爾吃頓粗糧米飯、玉米麵窩頭啥的，再拌上點野菜，還感覺特別的香甜。

③強身健體。其實大多數野菜不但鮮嫩爽口，而且營養也非常豐富。它們不僅含有大量膳食纖維、蛋白質、胺基酸、維生素等等，還含有許多鈣、鐵、鋅、銅等等人體所必須的微量元素。人們常吃野菜，對身體健康十分有利。另外，大人常帶孩子們去挖野菜，即段練了身體，又愉悅了身心。

④治療疾病。最重要的是，絕大多數野菜不但鮮嫩味美、營養豐富，而且還是純天然的中草藥材。它們對許多種疾病都有很好的治療作用，許多人都是看中了它們純天然、無汙染、無公害、無任何毒副作用，才去田野裡採挖野菜，拿回來作為中藥材治療疾病用的。

因此，綜上所述，雖然現在農村生活好了，仍舊有很多人去田野採挖野菜吃。

雷子三農新視角

關於這個問題，我個人覺得從本質上面還是有區別的，以前吃野菜是真的沒有東西吃，被迫吃野菜。現在生活條件好了，是想吃野菜，主動的吃。

從身邊的人來看，確實很多人在吃野菜，可能有以下幾個原因吧。

第一；吃的不止是野菜還有回憶

因為有很多人，都經歷了比較困難的生活時期，那時候沒有什麼吃的，為了生活不得不去挖野菜來吃。這段經歷同時也深深的刻在了內心深處，成為一段記憶。

現在生活好一點了，現在看到長得和當年一樣的野菜特別有感情，就採摘一些回來吃，吃的時候回憶一下當年困難的生活，回憶一下那些年的歲月。

因此，吃野菜不僅僅是單純的吃野菜，還有回憶。

第二；受到長輩的影響

很大一部分人，包括我自己在內，不經意間去挖野菜，拿回來煮來吃也是受到長輩的影響。小時候跟隨父母去挖野菜，父母告訴我們這些東西可以吃，於是我們就跟著吃，把這種習慣延續下去。

受到長輩的影響，把吃野菜成為了一種習慣，或者一種愛好。

第三；認為野菜是綠色食品

一到春天，萬物復甦，山間地頭和田裡面都會長很多綠色的植物，有很多是可以吃的野菜。現在很多人吃野菜，都是認為野菜沒有經過打農藥，沒有用過化肥。純天然綠色食品，對身體有好處。

從養生的角度出發，很多野菜富含多種維生素和營養。很多人認為野菜，有很高的營養價值和藥用價值。沒有受到農藥和化肥的汙染，是天然的綠色食品，多吃對身體有好處。

第四；對野菜的好奇

看到身邊的人都在吃，也吃多了市場上面的常規蔬菜，對人家都在吃野菜充滿好奇，於是自己也搞一些回來吃。

因為人人都有好奇心，抱著新鮮好奇的心態去嘗試，採摘回來按照人家介紹的方法，煮來吃發現也蠻好吃，自己也形成了吃野菜的習慣。

第五；野菜不能亂吃

我們都知道野菜可以吃，也知道吃的好處，但是野菜真的不能亂吃，因為不是所有的野菜都可以吃的。

看到過很多因為亂吃野菜出問題的，去採摘的時候最好採摘自己認識的野菜，或者問一下比較有經驗的人，你準備採摘的野菜能不能吃，怎麼煮，確認好了之後才吃。

或者是網絡查詢一下，現在很多都是可以對比的，準確率也挺高，可能還直接可以查詢製作的方法。

野菜雖然美味，生命也很重要，所以一定要確認清楚才吃，要不然出問題就難搞了。

第六；吃野菜的情況已經不同往日

雖然以前吃野菜，現在也是吃野菜，但是情況已經發生了很大的改變。以前吃野菜是饑荒年代，大家無奈的選擇野菜充飢，現在吃野菜算是改善生活或者是體驗生活了。

近幾年很多野菜的價格，都已經超過了種植的蔬菜。比如炒的沸沸揚揚的香椿，以前是無人問津的一個樹芽，現在都發展到幾十塊或上百塊一斤，超過了很多肉類的價格。還有很多像艾葉、棕樹心也是價格不菲。

大家現在可以吧很多野菜，做成非常美味的佳餚，所以同樣是吃野菜，時代不同生活不同，吃的心情也不通，做出來的味道也不通了。

鄉村啞妹

看來還是有很多人不瞭解野菜，野菜的營養價值如今已經高過種植蔬菜，吃野菜是養生的人？最在意的事情。

小編的公公婆婆都是七十多歲的老人了，家裡的地基本上不種了，老兩口在村後開了一點點菜園，沒事就去種種菜，公公婆婆都屬於體重超標的人，甚至都有三高，為這事小編經常在飲食上強調讓他們遠離肉類食物。

可惜小編說話沒有力度，特別是喜歡肉類的公公，如果斷了他的肉，活著還不如死了舒坦，後來小編髮現兩位老人的三高不僅沒有繼續高，反而有稍微降下來一點，特別是血壓，公公的血壓竟然穩定下了，還不經常吃降壓藥。

原來婆婆每年春天野菜生髮時，就會到山裡挖野菜，從苦菜薺菜開始吃起，到山麻楂，灰灰菜等所有野菜，可以說365天裡，婆婆和公公能吃一百六十天野菜。

這樣吃著野菜，公公不必忌諱吃肉什麼了，不是說農村沒有菜吃才挖野菜，而且很多農民認為野菜的營養價值比那些反季節蔬菜要多，在農民眼裡，不該生長的季節作物逆生長，並不是好的事情，因此農民打心裡排斥反季節蔬菜，還不如春天挖野菜來吃更健康吶。

農村挖野菜已成趨勢，只要有了野菜，那些老太太，嬸子大娘們必定是要去挖的，而且很多人挖了去送給城裡的兒子或者閨女吃。

農婦也瘋狂

如今農村生活條件好了，為什麼還要挖野菜吃？

情懷與回憶

在農村，幾乎沒家每戶都有吃野菜的習慣，過去是由於農村糧食不夠吃。現在雖然生活好了，但吃野菜卻成了一種享受，不盡野菜美味，更能讓我們回憶起過去困難時期的那種生活的不易和溫馨。

享受生活，為了健康

過去吃野菜是為了吃飽肚子，現在人們生活水平提高了，各種食物充斥我們的生活，唯獨田間地頭野味顯得更加珍貴難得，不盡健康美味，吃起來更是一種享受的過程。

挖野菜成為了我們日常休閒方式

挖野菜的過程不盡能讓我們感受到一種難得的生活體驗，還能獲得美食。可謂是一舉兩得，何樂而不為呢！

鄉村你好

這個問題可以說不是有的人還要挖野菜吃，而是多數人還會挖野菜吃，別說農村人，就是城裡，也有好多人來鄉下挖野菜吃，個人認為主要是因為以下兩個方面:

第一，嚐鮮，春天到，萬物復甦，野菜也在不知不覺中發芽，這時候的人們已經吃膩了人工種植的蔬菜，嚐鮮的季節到來怎麼會放過呢，畢竟這是無農藥，無化肥的純天然野菜，人人都想吃最嫩最新鮮的那一茬，所以就會出現河堤或者樹林裡有好多挖野菜的人們。

第二，跟風，補充營養。多數野菜確實吃了對人體有好處，這是不可否定的事實。於是乎，就出現只要有一個人今天去哪裡哪裡挖野菜了，不管知道的還是不知道的，都一聽說對身體好，就都跑去挖野菜去了，但是挖回來有的人吃沒吃還真不好說，有的人就是去挖了回來根本就沒吃，最後也是扔掉了。

這次春天，家裡的老一輩弄了幾種野菜，用我們當地話說，有白蒿，香椿，構蒲穗，蒲公英等好幾種，補不補身體不知道，吃起來確實還不錯，一年就這一回，就當嚐鮮吧。

以上純屬個人看法，歡迎指導。

糖果耙耙

現在農村生活條件好了，為什麼有的人還要挖野菜吃？

因為野菜非常有營養那！你會發現很多上了年紀的人時不時的還是會有空整點野菜來吃，吃的是記憶是以前的哪一種味道！

野菜有豐富的營養！

野菜中主要有蛋白質，碳水化合物，脂肪，胡蘿蔔素，維生素C以及葉酸等等！含量一般是普通蔬菜的一到兩倍，野菜中的蛋白質也高於普通蔬菜，而且氨基酸組成比較平衡！此外野菜中還含有纖維素，具有去處體內汙染物質，治療便秘和防止結腸癌有很好的作用！

吃野菜去找尋曾經的味道！

我們知道以前我們農民還不能實現溫飽問題，遇到了天災人禍便吃野菜為生，聽老人們說當年我國三年自然災害，每家每戶都沒有糧食，跑到幾十裡外去找野菜找樹葉吃，現在我們都不敢想象野菜對於他們來說是什麼，好不誇張的說是生命，現在日子好了難免會想起來以前的那些苦日子，吃野菜也是重新回味當時的記憶！
總之，現在人們吃野菜完全是為了

有營養，或者懷念罷了，用野菜充飢的那個時代是一去不復返了！

歡迎朋友們評論區交流！

鄉野故風

現在農村生活好了，為什麼還要挖野菜吃？

第一首先是現在地裡基本沒什麼菜可以吃，雖然條件比以前好了，但是古年傳留下來的節儉，很多農村家庭都沒有改變。有免費的菜吃當然都喜歡去挖了。

第二野菜都是自然生產的產物，不施肥，不打藥。可以說是最乾淨的產物了，我覺得在菜市場幾乎買不到的。所以肯定大家都會搶著挖野菜吃。

現在這個季節野菜有很多，還有榆錢，香椿，都是很美味的。

你都吃過哪些野菜，歡迎在下方留言討論哦。

小莉在鄉村

現在農村生活好了，為什麼還要挖野菜吃？

確實現在的農村生活水平比以前好多了，人們想吃什麼都能吃到了，不向以前想吃餃子，大米只有等到過年過節的時候才能吃到，平時是吃不到的，所以人們就會用野菜來充飢，但是現在生活好了還為什麼要吃野菜呢？其實這個可以衝以下幾點來看待這個問題。

其一就是：懷念過去小時候的味道。

父母們從小就吃慣了野菜，到現在了雖然生活水平好了，想吃什麼都有，但是還是有一種懷念小時候吃野菜的那種感覺的，我也是在我父母的感染下也是很喜歡吃野菜的。

其二就是：合理搭配

現在雖然生活水平好了，大魚大肉的一老吃著，這樣自然是生活水平好了，但是這樣的話身體的脂肪就會多的，這個時候就需要吃點清淡點的來緩解下。

其三就是：為了健康

現在一些在市場上面的蔬菜都是人工種植的，這個就避免不了上農藥化肥的，這個農藥殘留是現在人們很關注的一個問題。所以野菜就受到了大家的喜愛。因為野菜沒有農藥殘留純天然無汙染的。

這就是在我看來大家喜歡吃野菜的原因。

快樂淇譯

在我們農村，以前挖野萊的確是為了充飢，而現在不同了，以前過年吃不到的東西現在是家常便飯，大米白麵，雞鴨魚肉，河裡遊的，天上飛的想吃啥吃啥，單看農村酒席上，雞魚大蝦豬肉都不是稀罕東西了，而野菜，山菜倒成了稀罕物，農村的生活條件好了，園子裡的綠油油的青菜，田間的各種野菜也應有盡有，農村人想吃玉米粥，大碴子飯，酸湯子，雞蛋醬配盤婆婆丁，烙點酸菜小根蒜菜合子，採踩點芨芨菜，包頓餃子那叫一個鮮呀，五月的時候，東北山上的大葉芹，刺五加，大耳毛，猴子腿，山生菜全都下來了，小媳婦，老太太，半大老頭都往山裡鑽，一天下來背的扛的滿滿的，滿林子全是黃黃的花，光望著也醉了，更何況野菜的美味呢。

陽光撲面來

今天去了一趟萊市場，發現野萊賣的挺火，什麼苜蓿菜、薺薺菜、蒲公英、茵陳等。價格也不貴，每斤也就幾元錢。買野萊的多的是上了年紀的人。

在那個艱苦的歲月，糧食短缺，野萊被很多人拿來裹腹充飢。如今人們生活好了，為什麼還有人對野萊情有獨鍾呢？

首先，許多野萊確實很好吃，且風味獨特，吃一次還想吃笫二次。

有的老年人對流逝的歲月難以忘懷，吃野萊就是對流逝歲月的追憶。

有的人吃野萊是為了健康。他們認為野萊無汙染，綠色環保，吃了有益健康。且一些野萊也是中藥材，比如蒲公英、茵陳等，吃了這樣的野萊能治病，沒病也能防病。

野萊雖然味美，但也不能亂吃胡吃。以防過敏中毒。農村大量施用農藥化肥，也是淨土難尋。

關鍵字: 生活 \b三農 農村