導語：想吃蔥香手抓餅？學學這方法，1斤面烙17張，香酥又多層，特划算
大家好，感謝來到悅悅家的美食匯，要想變美，全靠一張嘴！
在悅悅家附近有一個賣手抓餅的店面，生意十分火爆，每天早上都是擠滿了小學生，個個都舉著錢等著老闆鍋裡的手抓餅快點弄好，悅悅家的小寶也特別喜歡吃，經常吵著要買來當早餐，小孩子就是這樣，看著人家吃他會特別的想吃！小小的一張手抓餅，加點生菜，加個雞蛋，加點火腿就要8元，個人覺得真心有點小貴哦！而且量也不多，一整個吞下去了還感覺不到飽，而且悅悅也認為那老闆在製作方面還有很多地方要改進一下。
吃貨的特點就是，碰上喜歡吃的美食都愛在家裡自己琢磨著做一做，因為孩子愛吃手抓餅，悅悅也就嘗試著自己研發手抓餅，沒有想到味道特別好，口感一極棒，關鍵是超級划算，只用1斤麵粉就烙出了17張手抓餅，每一張都香酥多層，而且蔥香味十足，比外面買的好吃多了。
準備材料：麵粉500克，香蔥兩根，酵母5克
詳細做法如下：(製作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦)
【第一步】：500克麵粉裡面加入5克食用鹽，用160毫升溫水合面，麵糰揉光滑之後放到案板上，繼續揉搓瓷實來，然後在中間戳一個洞，整理成一個圓圈，分成大小均勻的小面劑，每個小面劑整理成圓形，
然後再按壓成餅狀，用刷子沾上食用油，把麵餅的兩面都刷上油，然後放入大碗裡面帶上保鮮膜醒發30分鐘，
【第二步】：準備一隻小碗放入蔥花，十三香，一小勺食鹽，30克麵粉，然後用滾燙的熱油澆上去做成油酥，案板上抹油，然後取出醒發好的麵餅，用手輕輕按壓成圓餅，再用擀麵杖擀薄來，薄餅上面抹一層油酥，
接下來用摺扇子的方法，把麵餅一層一層的疊起來，疊好之後用手抓住兩頭在案板上邊摔打邊拉長，慢慢的抻長，然後再選擇一頭往裡面慢慢的捲進來，捲成花捲的樣子，然後蓋上保鮮膜再次鬆弛10分鐘，
【第三步】：準備一些隔油紙，先墊一張在案板上，把第1個面劑放到正中間按扁擀平，擀平至厚度約為一毫米左右的薄餅，擀好之後疊放起來，因為中間有隔油紙，所以不用擔心薄餅會粘連，
【第四步】：接下來烙手抓餅，直接取一張手抓餅放入電餅鐺裡面，烙至兩面金黃，喜歡吃雞蛋的，可以打入一個雞蛋再把餅攤上去，而且在家做手抓餅時，搭配材料也十分的方便，想加生菜，瘦肉，肉鬆，火腿都行，再塗上自己喜歡的醬料就可以開吃了。
自己在家這樣做出的手抓餅柔軟又勁道，香酥可口層次分明，蔥香味十足，比外面買的好吃多了，關鍵是十分的划算哦，1斤麵粉一次就能做出17張蔥香手抓餅，放在冰箱裡冷凍保存，半年都不會壞，隨吃隨取，特別的方便！手抓餅這種簡便的居家做法，您學會了嗎？
愛美食的人都是內心充滿陽光，積極向上熱愛生活的人，悅悅覺得美食就是自己變著法做，做出來家人喜歡吃的，健康的好東西，健康的人最美麗！對此，您有什麼看法呢？
悅悅有話要說：（注意事項）
1. 塗抹油酥的麵餅一層一層的疊起來，這樣做的目的是為了讓手抓餅的層次更加豐富，
2. 按壓面劑的時候按先後順序來，這樣子可以增加其它麵餅的鬆弛時間，
3. 1斤麵粉分出了17 個麵餅，一次吃不完，所以我們可以把它用隔油紙整理成形後，放到冰箱裡面冷藏保存，吃的時候再取出來
4. 如果沒有隔油紙的話，也可以用保鮮膜代替，
5. 手抓餅從冰箱裡取出來後就可以直接烙，不需要解凍，
也請大家多多點贊、收藏、轉發，您的轉發是對悅悅最大的鼓勵！
願上帝賜福給你！
閱讀更多 悅悅家的美食匯 的文章
