早餐吃个肉丸糊辣汤，这是咱西安特有的早餐，在别处还真没见过。就是各种素菜丁和牛肉丸子，加了淀粉煮的稠汤，看上去花花绿绿的，除了有肉丸子，还有土豆丁，胡萝卜丁，莲花白，西葫芦，木耳，豆角，菜花等。
还有一个特别重要的调味料——油泼辣子。肉丸糊辣汤好不好吃，这油泼辣子特关键，要新鲜泼的辣椒油才香，老板也要舍得给才行。老板说要多少辣子，给老板说的是辣子往死放，那就是几大勺的量。
这一大碗是6元，老板真是大方，给的油泼辣子快把碗都盖住了。光是看看就辣眼睛，这样火爆的早餐恐怕在全国也少有。
饼子1元，要个干饼子掰碎了泡进去，糊辣汤用肉汤做汤底，加了花椒等调味料，再加上辣椒油就是麻辣鲜香的味。
油泼辣子是大片的辣子，辣椒片和辣椒籽都很香，这馍块包裹着辣子和糊辣汤，既有滋味还有嚼头。
牛肉丸子吃起来弹弹的，吃着劲道有肉香，各种蔬菜丁也煮的比较软烂入味。
整个碗都是辣子，不吃辣的人可是要被吓坏了，可是对咱老陕来说，油泼辣子一道菜，不吃可就没那个滋味咯。
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