73神牛
我們湖南老家有一句土話，就是救救罈子救救蓋，救救罈子有葷菜，這個話的意思就是（田螺）以前老人家就把這個看做是葷菜，這個是不用錢的，在我們農村裡面的魚塘裡，河裡面都有的，而且做起來還非常的好吃，嗦螺在我們湖南也是比較出名的！
嗦螺的做法
從魚塘裡摸回來的田螺放家裡面，用清水多洗幾次清水裡面放香油，養一天左右讓它吐出泥沙，然後用老虎夾把田螺的屁股夾掉，用小刀把田螺的臉面跳掉，準備生薑切成薑末，蒜切成蒜末，準備一點紫蘇葉，起鍋燒油我們農村一般都是用茶油油溫五成熱，放入薑末，蒜末，放入我們湖南的黃豆醬，報箱之後放入田螺爆炒兩分鐘，加入適量的水，放入紫蘇葉，最後調味，最後，燜煮五分鐘，撒入蔥花即可出鍋一道非常美味的，嗦螺就製作完成了！
這個葷菜是我們農村人免費的，不用錢
人送外號羅半仙
桃妹來解答。
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桃妹看到有人說豬油渣，豬皮。這兩樣在我們那可不便宜。而且桃妹去貴州玩，當地的脆梢其實也是一種油渣。另外山東的那個脂渣，福建也有，都是油渣類，一點都不便宜，而且還死貴。另外，只要愛吃皮凍的地方，豬皮其實也不咋便宜。比如東北，豬皮都賣到好幾塊一斤了，逢年過年的時候更貴，那咋辦，不還得買還得吃唄。
另外有人說螺螄，今年螺螄5塊錢一斤喲，5塊錢哦，豬肝做活動才5塊9毛8哦。所以螺螄也不是最便宜的。那啥是最便宜的呢？桃妹想了想，應該是這個玩意，我們當地1塊5一斤。如果你買的肉多，還直接送你。
豬肺，這玩意在全國，我估計除了廣東那邊稍微貴點，其他地方應該都賣不上價吧。因為這玩意買個5塊錢，得用10塊錢水，還得搭進去兩個小時的時間以及極大的耐性。否則的話分分鐘摔了罵人。當然桃妹也看過抖音上有些不講究的直接把肺切塊開水焯一下就吃了，而且還給小孩吃！你這家長做的也會太負責任了。桃妹表示……你們真能吃得下去？血呼啦擦的不說，你知道肺裡面有多少髒東西，多少蟲子嗎？焯水有個毛線的用啊，你不灌乾淨能吃嗎這玩意？
所以，桃妹一般都是除非連著霧霾天，或者家裡有人咳嗽了，才會買個回來吃。有時候都不買，去買個幾斤肉，直接老闆送你一個大肺，還當你面衝一下表示這個沒破，回去放心灌。回去之後，桃妹就得待廁所裡倆小時，不停地灌啊，擠啊，灌啊，擠啊。就看那個大肺，從紅色變成粉紅色，又從粉紅色變成變成淡粉色，最後變成乳白色，溫潤如玉，這個時候才算了事。這肺才能吃。
豬肺吃的方法其實相對別的部位並沒有那麼多。桃妹一般是三種吃法。
第一種：金銀肺燉湯。
這個在江浙那比較流行。清洗的豬肺擠幹水分。然後把二十個左右的土雞蛋或者鴨蛋（鴨蛋可不要那麼多）加入鹽，花椒粉，姜蔥末，料酒，香油攪拌均勻。
將攪勻的雞蛋液慢慢的灌入豬肺中，邊灌要邊拍打，讓豬肺更好的吸收。全部灌進去後，直接扎死肺管。
鍋內放清水，薑片，料酒，把豬肺下鍋煮開後撇去浮沫，再燉個15分鐘讓裡面的雞蛋液凝固後就可以放涼切成塊了。這鍋水不要。
重新鍋內放水，加豬肺塊，薑片，料酒，白蘿蔔一起燒開後轉小火燉2個小時左右就可以了，吃的時候放鹽，胡椒粉，蔥花就行了。因為豬肺是白的，雞蛋是黃色，所以叫金銀肺。
第二種：乾煸肺片。
這可可是東北名菜，賊拉便宜還是肉。以前都是直接切成塊焯水後切片炒的，誰給你灌啊。所以乾煸肺片炒出來烏漆抹黑，你也看不出來乾淨不乾淨。自己吃當然要講究點了。
將洗好的豬肺下清水鍋，放薑片，料酒煮開後撇去沫子，轉小火燉10分鐘左右就可以撈出。涼了之後直接切成片。
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鍋內放多點油，先下肺片炒幹，一定炒的乾透了再盛出來。
鍋內重新放油，下蔥薑蒜，幹辣椒，乾花椒炒香，放入肺片翻炒，加鹽，醬油，胡椒粉，一點點孜然，味精炒勻，撒蔥花就可以出鍋了。
這乾煸肺片別看不咋地，炒的好也是能下飯的，以前跑大車的司機師傅最愛這個菜，它便宜，省錢啊。
第三種：豬肺燉西洋菜乾南北杏。
這個是粵式做法。其實就是煲湯。西洋菜乾先沖洗一下，南北杏也洗一下。
豬肺和第二種一樣，焯水後切片。
鍋內放水，加豬肺，料酒，薑片，紅棗，西洋菜乾，南北杏大火燒開後轉小火燉3個小時左右就行了。
這個湯清肺止渴，特別適合家裡有咳嗽或者天天大霧霾的地方吃。
桃妹談美食
豬血三元五一斤，的確便宜。買一斤豬血，土地上辣椒植物上摘幾隻朝天椒，地下面挖半碗圓頭蔥，只要蔥頭。生薑一小塊。
豬血切片，蔥頭切片，尖椒切絲，生薑切絲，豆瓣醬半勺。
炒鍋燒熱，倒半兩菜籽油，下入尖椒炒一炒，下入豬血片炒幾下，推向鍋的一邊，放半勺豆瓣醬炒出香味（為免焦鍋，此時小火），再與豬血片尖椒在一起同炒，蔥頭片倒入同炒，放少量鹽，用中火炒半分鐘即可。
農村人燒菜有個特點，佐料
很少。不常用老抽，生抽，白糖。
用簡單的佐料就能炒出一盤辣香適口的血旺菜。也許有人會噴我，別小瞧農村人，農村人做菜用佐料可多了。也許是吧，我所介紹的這款炒血旺還有三十幾年前在農村吃的，現在農村啥情況，啥變化不太清楚。
A猜猜馬迷
我們這最便宜的渾菜我認為是東北亂燉。
因為農村每家都有菜園子，隨便挖兩塊土豆，摘一把油豆角，我最喜歡吃的一點紅，寬大扁豆角味好沒筋，掰幾穗玉米，用粘甜黃玉米比較好，色象味具佳，個數根據吃飯人數而定，摘個小南瓜，找一塊五花肉，當然剁一點排骨也可以，你想吃哪個就放哪個，只是價位不同，一切準備完。
先把五化肉切成厚一點小方塊，豆角去尖切段，土豆掰塊，南瓜切小方塊，玉米切段。
然後熱鍋涼油把五花肉塊先煸炒一下再加豆角一起炒然後加醬油料酒及各種小料再加湯放玉米南瓜土豆一一
大火開鍋，小火燉三十分鐘熟了起鍋前加點味精雞精，出鍋就可以吃了。
農村達人224
在我老家有各種各樣好吃的小吃。要說最便宜的，應該屬蓬壺肉羹湯了。一碗才三塊錢，好幾年沒漲價了，真真物美價廉的好物。一般是用豬瘦肉，加上地瓜粉攪拌抓勻，然後扔進熱水煮幾分鐘，出鍋灑上蔥花，再滴幾滴永春老醋，味道一絕。肉質Q彈口感爽滑。每每回老家必須去吃個幾碗。
三餘無夢生3
油渣燒豆腐
油渣就是豬的板油、肥膘肉熬製化豬油後的附產品，用油渣燒豆腐，也算廢物利用了吧。
油渣刴細；豆腐切大丁入沸水汆透撈出；青蒜田切丁。
油燒熱，下油渣炒酥，加入紅辣椒麵炒香，加入肉湯，下豆腐、鹽燒入味，加入醬油調色，勾濃芡、下青蒜苗丁和轉，起鍋加花椒麵即可。此乃粗菜，麻辣鮮香，色澤紅潤。
另外還有:油渣包子、油渣粉條、油渣篤涼粉、油渣燒茄子、油渣淋冬瓜、油渣燒茉芋、油渣蓋澆土豆、油渣鹽菜拌麵、油渣糖、油渣酥、油渣燉海帶、麻辣油渣豆雞等等。
手機用戶1味覺世家
肉皮凍是用豬肉皮製作而成物美價連哈哈哈哈！👌👌👌👌👌👌
宗栩爺
我們這裡最便宜的，也是大人小孩喜歡吃的是滷豬頭肉，如果想吃了，在路邊的滷菜店都可以買到，可以買兩塊大餅，中間裹兩塊豬頭肉，解饞又好吃！
梟龍鴿糧
我的家鄉臨江靠海，海鮮多。清蒸魚，操作簡單味道好。
