堅持不一定就勝利
我也是這樣的店，流量小，地方還不大。剛接手的時候只做麵條，一天最多五百多營業額，後來改變思路，增加種類，麵條，餛飩，蓋澆飯，炒飯，炒麵，炒菜，酸菜魚米飯，龍蝦…早中晚都做，夫妻兩個人辛苦的很。但效果還算明顯，人氣漸漸上來了，早上來吃麵條餛飩，中午知道我家快餐好吃，晚上過來炒個菜，弄個酸菜魚。夏天最晚的時候忙到凌晨一點半，早上五點半起床，六點繼續營業，可以說要不是想出人頭地，誰願意吃這苦。現在每天正常一千左右，差的幾百，高的近兩千，兩個人比上班強了。也知道不如換個大店做特色店，但條件不允許，只能做好眼前的事，努力掙錢以後換個大店，加油啦！
小杜酸菜魚
這個我最有發言權，以前總感覺開飯店一天幾百的收入少，總是不夠花，後來去做別的生意，連賠三年，才發現現在各個行業都不敢幹，還就飯店賺點錢，後來實在沒辦法了，又幹飯店了，經過幾年不懈努力，研究了一道菜，雖然飯店位置背，但是每天也有個五六百的收入，以前老店背的熟客都經常找不到地方，因為我的飯店就兩三道菜，但是有一道是我獨立研究的，堅持了不到一年，口碑炸裂，附近的就有閒人閒錢過來找我，雖然附近出現了很多道這樣的菜，但是他們做不出我的味道，最誘人的是人家投資三十萬，我技術入股，在我們縣城開個我這樣的飯店，還有人過來學，當時比較窮，但是咬咬牙沒同意，自己借錢開了個新店，距離老店幾百米，投資了十來萬，因為老店不僅位置難找，還髒，破，是我五年前投資四萬塊錢開的！現在再有三天新店開業一個月，飯店收入加上交了兩個外地學徒一個一萬，還了六萬多的債，還是本地想學的不教，因為我這道菜能輻射二十公里，縣城好多人都專門過來吃，給我送一次性餐具的看我生意都想學，我沒同意太近了，學歷不高，語言也組織的不好，反正就是一句話，如果你對你的產品有足夠的信心，那你肯定能熬出頭的，前提是味道要穩定！
柴雞燜羊蹄
這個得根據實際情況來看：
一.現在保證不賠的情況下，有必要堅持再看一下。
做餐飲，經常有回頭客，說明你的味道服務還是不錯的，做生意有兩種做法：
一種是靠人流量，像旅遊區之類的地方，這種地方你賣什麼東西都會有點生意，但都只賣一次，好壞再說，賣完人不會回頭，這種只能是靠人流量來支撐，一旦沒有人流，那這種生意鐵定關門。
第二種做回頭客，這種生意靠的是口口相傳，靠的是不變的味道，把一種東西做到極致，就是要有工匠精神，這種生意最長久。先可以自己衡量一下，自己有沒有這種想法，再看自己的在產品上有沒有與眾不同的地方，或是特別的味道配方是自己核心的。如果有那就堅持下去，肯定會很好。成為百年老店不好說，幾十年老店還是有可能的。
二.資金週轉已經困難，產品上又沒有什麼特點，都是大眾化的餐食，那我建議關店或是換個人流量大的地方。餐飲那麼辛苦，賠了時間，賠了精力，最後沒有效果，想幹其他事，都幹不了，何必耗下去呢，你說是嗎？
謝謝！
品品生活自媒體
通常做餐飲做的好的都是依靠人流量，或者熟客做起來的。要麼位置比較好，要麼手藝厲害。所以如果有自己的優勢的話，就建議做下去。通常做不下去的都是手藝不好或者沒有什麼優勢的。
那麼開在偏僻的位置，人流量肯定不多，但是回頭客很多說明做的菜好吃，當然也有可能是服務。不過服務不會拉到這麼高的人氣，因為位置偏所以服務肯定不是小店最大的優勢。
人流量上就要解決人流的問題，比如找一個好位置，把店搬過去，人流量比較多。和以前的位置相差也不遠，老客戶也還會繼續來，又能吸收新的顧客。或者發些傳單做點宣傳，拉一些人流量，這個可能也會帶點人氣，但作用不是太明顯。
位置比較偏，人流量較少的小店，最好是做線上比較佔優勢。線上人多，不看地理位置的偏僻與否，只與價格和口味有關。可以做美團、餓了麼，這些線上平臺流量大，客戶多，完全可以從這上面突破。
所以沒必要關店，繼續堅持下去，多做嘗試，突破目前的困境。不管做什麼生意，重要的是要有自己的優勢，有自己的優勢才能搶佔市場，打下自己的一片天下。
唐憂傷
客流量少是什麼原因呢？位置偏僻嗎？開的時間短？
回頭客多是好事，說明你店裡的菜品很有特色，口味也很不錯，服務也可以，這是餐飲店能讓顧客回頭的主要原因。
有回頭客的店應該開下去，開店的都知道回頭客的重要性，他們是對你經營有方的最好佐證。
這個時候要在增加項目上下功夫，品種多，才能吸引更多的顧客，顧客也會裂變的，一傳十十傳百，一定會越來越多，不愁賺不到錢。
店開的時間短，名氣不大，知道的人也不多，只要保質保量，信心百倍的堅持做下去，一定會有更大的收穫。
如果是位置偏，幹了一段時間後，營業額還是沒有氣色，這個時候就是店址的原因，要斟酌一下，是否需要換個地方，重新來過。
如果換址，要跟顧客提前打好招呼，酒香不怕巷子深，相信你的生意經過一段時間的調整，也會好起來。
玉芳話情感
從問題來看，你已經感覺到生意不太理想。這種情況是可以堅持一段時間來看看的，在這個階段做好口味和服務。雖然回頭客也在緩慢的增長，但是一直都是支出大於收入，這樣下去是很難繼續堅持的，選擇放手也是一種最理智最無奈的結果。
這個年代開店做生意其實是非常難的，一帆風順的事情何其稀少，大多數人進入餐飲行業都走得跌跌撞撞。商業的二八定律同樣適用於餐飲行業，賺錢的永遠是少數人，多數人會在餐飲江湖的狂風暴雨中起落沉浮消散。
讓我來看應該不好繼續耗下去吧， 人流量太小是最大的痛。對於初入餐飲行業的新人，遇到這種事情是很正常的，新人不經歷開店過程不遇到困難與挫折是不會成長的。在餐飲經營中，你碰到的問題越多，對你越有幫助。是選址出了問題嗎？是味道不夠好嗎？是服務不周道嗎？是裝修環境不理想嗎？做的時間久了，我們都能夠在經營中發現哪裡出了問題，才知道怎麼去解決掉。
你的問題很常見的，很多人都經歷過。不要在一顆樹上浪費太多的時間而放棄了尋找那一片屬於你的茂密森林。
祝你在餐飲路上越走越順利！
。對餐飲經營和餐飲技術有興趣的朋友都可以出來多多交流意見哦！
佐大師
可以根據自己的情況來決定。
當然，回頭率比較高，證明店子經營狀況不錯，肯定一點，應該是受到廣大顧客認可。
從自己的各種成本考慮，如果自己的實力可以支撐去更大的平臺發展，可以進一步發展。
可以證明一點，自己的實力已被認可，為什麼不向更高平臺繼續努力發展？
山中輕行
我感覺這個問題，我最有發言權，因為我是開店賣高唐老豆腐的
地點非常偏僻，在一個不是很繁華的地方，剛開始也是這樣，來回人少，基本無人，非常稀少
開始人少，只是一個開始，但是回頭客特別多，基本上都是老熟人
做好快餐，我感覺口味最重要
我店裡的客人，基本都是老熟人，老朋友
其實做好店鋪，最好是自己的產品，還有服務態度
這是我家的燒餅
希望我這點經驗能夠幫到您
少紅小廚房
人流量少，但回頭客多！
意味著，來一個顧客，留住了一個顧客！
為什麼不堅持呢！
沒有理由不堅持！
二他爸
這得根據你的房租、人工等開支收入來決定，如果有賺頭，除去所有開銷，能掙個工資（6000-10000元），我覺得有必要開下去，就現在的餐飲環境，能掙就很不錯了。
在保留回頭客喜歡吃的幾道菜的基礎上，適當去做新的菜餚，任何東西吃的多了就會膩，適當的創新，會留住跟多的顧客，也會為小店增加新的客源。
