土蜂蜜即土蜂(中蜂)生產的蜂蜜，目前市場上的蜂蜜大多數是意蜂生產的，真正的土蜂蜜極為稀有(土蜂產量低)，加之土蜂蜜比意蜂蜜更富營養價值，從而導致土蜂蜜的價格相對比較昂貴，下面我們就一起來看一看土蜂蜜價格多少錢一斤吧！
定義：土蜂釀製的蜂蜜
土蜂蜜不是指“土”蜂蜜而是“土蜂”蜜，怎麼理解這句話呢？這樣從我國目前飼養的蜂種說起，目前我國人工飼養的蜜蜂主要有意蜂(意大利蜜蜂)和中蜂(中華蜜蜂)兩種，中蜂採集山野百花釀製的蜂蜜(成熟蜜)即可稱之為中蜂蜜或土蜂蜜，而意蜂即便是在農村養殖，但所產的蜂蜜也不能稱為土蜂蜜，因此土蜂蜜的重點在“土蜂”而不在“土”。
價格：100～300元一斤
土蜂蜜的價格大約在100～300元左右一斤，而普通意蜂蜜大約在40～60元一斤，為什麼土蜂蜜要貴這麼多呢？事實上導致土蜂蜜價格較貴的原因主要有兩個方面，其一是土蜂採集的花蜜幾乎涵蓋了當地的所有蜜源植物，因此相對於意蜂釀的單花蜜而言營養更全面，其二是土蜂蜜的產量非常低且多為成熟蜜(封蓋蜜)，物以稀為貴也就不足為奇了。
蜂種：主要是中華蜜蜂
土蜂蜜是中華蜜蜂釀製而成的，中華蜜蜂(別稱中蜂、土蜂等)是我國特有的蜂種，有善於利用零星蜜源(山野百花)的特點，但對大蜜源的利用率不如意大利蜂(我國引進蜂種)，兩者最明顯的區別就在蜂蜜產量上(中華蜜蜂平均年產量5～15斤左右，而意大利蜂在氣候好的年份都是以百斤為單位的)，因此土蜂蜜都是零星出產且難形成商品化量產。
蜜源：蜜源植物非常多
土蜂的採集範圍非常廣(注意這裡的採集範圍指蜜源植物的種類)，不管是大宗蜜源、輔助蜜源還是零星蜜源土蜂都會採集(意蜂對零星蜜源沒有興趣)，也就是說意蜂採的大宗蜜源如油菜花、槐花等土蜂會採，而意蜂不採的蜜源如山野間的小花土蜂也會採，因此土蜂蜜的營養相對意蜂蜜而言更為全面，這也是為什麼土蜂蜜更受追捧的主要原因。
鑑別：多方面綜合鑑別
土蜂蜜昂貴的價格使得假土蜂蜜極為普遍(最常見的是用多種意蜂蜜人工混合和冒充土蜂蜜)，因此鑑別時要從色澤、氣味、口感及結晶等方面來綜合考慮，同時土蜂蜜的產量也決定了土蜂蜜難以商品化量產，假如某個商家一直在大量銷售土蜂蜜則一定要小心，另外從土蜂蜜的價格上也可以看出端倪，真正的土蜂蜜基本上不可能低於80元一斤。
購買：切勿貪圖小便宜
土蜂蜜購買時一定要先鑑別真假再考慮價格，很多人買東西時都喜歡先看價格，殊不知低價往往是很多假土蜂蜜設的陷阱，加上消費者對土蜂蜜的鑑別能力有限而上當受騙，更不能輕易相信什麼拉絲、結晶等，因為以現在的作假技術這些都是小菜一碟，因此建議有條件的最好前往當地的中蜂養殖場購買，這樣買到假土蜂蜜的可能性要低得多。
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