提起潮州人
大家心裡肯定都有這樣的疑惑——
你們家家戶戶都有祖傳的經商秘籍嗎？
你們每天都吃牛肉火鍋嗎？
能給我寄點牛肉丸嗎？
請問......你們每天都會喝茶嗎？
這位同學問得好
下面我們開始今天要探討的論題
論工夫茶在潮州人心中的地位
首先，潮州人一般不把茶葉叫茶葉
他們一般都把茶葉親切地稱呼為：
茶米
這個暱稱體現了喝茶在潮州人心中的地位——
一般一般，也就跟米飯差不多重要吧
潮州人的一天是這麼度過的——
早上起來一杯茶，先給自己打個氣
中午飯後一杯茶，稱心如意超清醒
下午困了一杯茶，滿血復活有朝氣
晚飯過後一杯茶，心安神定睡覺去
由此看來，對潮州人來說
喝茶是一件比吃飯還重要的事
畢竟飯一天只吃三頓
而茶，必須從早喝到晚
對潮州人來說，天塌下來了
也要先喝杯茶冷靜冷靜
只有“今天忙到沒時間喝茶”
才是生活中最嚴重的大事
如果某一天潮州人覺得自己莫名不開心
肯定是因為......
那天沒有喝茶
在潮州，只要是在室內進行的一切社交行為
都必須坐下來圍在一起沖茶
比如說——
去辦公室找老闆籤個文件：
“老闆，您看下這個方案還有沒有要改的？”
“好，我看一下。坐，坐，食茶。”
去五金店買個燈泡：
“老闆，有沒有暖光的節能燈泡？”
“有有有，在倉庫，小弟去找一下！來，坐，先食茶。”
去鄰居家借個醬油：
“老嬸我來借醬油！”
“來都來了，水都滾了，先食杯茶！”
在潮州，茶具其實不僅僅是茶具
茶具已經進化成為潮州人的體外器官
潮州人，書寫了一段
“在任何地方都能喝茶”的傳奇
比如說——
潮州人出海捕魚，必須帶上茶具
潮州人跑馬拉松，必須喝茶補充體力
潮州人唱卡啦OK，必須喝茶助興潤喉
潮州人開車，必須找個助手來幫忙沖茶
此圖是在停車狀態下抓拍到的
潮州人開車如果找不到助手幫忙沖茶
就會找機會停車自己沖茶
如果真有“確實不能沖茶”的場合
那麼潮州人最後的妥協就是：
唉，把我的保溫杯拿來
當然
潮州人的工夫茶是要衝的
不能用泡的
泡出來的茶不僅沒有口感沒有靈魂
還不能擁有姓名——
泡出來的茶不叫“工夫茶”
所以即使是用保溫杯裝茶
那也不能簡單把茶葉丟進去泡
而是必須先衝好
再將茶水裝進保溫杯
因為茶壺燙手
每一個潮州人的手指
都進化出一個新技能：
耐！高！溫！
當然，潮州人這麼謙虛
他們是不會承認的
他們通常會若無其事地
用最燙的熱水沖洗茶杯
然後熟練地耍出一整套
高衝低灑、刮沫淋蓋、
關公巡城、韓信點兵的工夫茶流程
邊衝還邊說
潮州人吵架，是沒辦法認認真真吵架的
因為，潮州人的待客之道是：
哪怕來者不善也要先禮後兵
一般去對方家裡吵架時
主人會先放出一個你無法拒絕的大招：
“莫意思莫意思，搭來食杯茶，
勿生氣，坐落來慢慢擔。”
比如說，潮州大媽吵架大概是這樣——
開局先是一壺茶，然後進入回合戰
一方表述完，雙方喝茶
另一方闡述，氣氛達到最高點
接下來開始有人擤鼻涕抹眼淚
並且氣到站起來說髒話
然後憤憤地坐下來，狠狠地喝杯茶
而理虧的那一方，就算心裡不服氣
默默翻了一百個白眼
還是得“請請請，食茶”
因為有了“食杯茶”的情緒緩衝時間
潮州人吵架十有八九最後
會變成拉家常和譁撲
當然，剩下的一兩次談不攏的吵架
也不能怪到工夫茶頭上
因為友誼徹底破裂的時候
訪客進門之前通常會說：
潮州人喝茶有一些小禮儀和小怪癖
比如說茶水不能超過茶杯的八分滿
太滿了茶杯太燙，是“送客茶”
再比如說喝到剩下一點點時
不管杯底有沒有茶渣，都是要倒掉的
你別問他為什麼
因為他也不知道為什麼
潮州人喝茶非常有禮讓精神
沖茶的人不會先喝，要先請客人喝
人比杯多的情況下就輪流喝，互相謙讓
所以茶桌上，一般說得最多的幾句話是——
你以為只有老年人才愛喝茶嗎？
你不僅錯了，還錯得很離譜
在潮州，年輕人喝茶配辣條
中年人喝茶配抗日神劇
老年人喝茶配潮劇
如果你會沖茶
那你將有百分之八十的幾率
能成功和長輩/領導搞好關係
而不會喝茶的人
是融不進任何社交圈的
當然，如果你想順利迎娶潮州女孩
請先學會沖茶
因為在潮州老丈人眼裡
連茶都不會衝的男人他肯定是
不成熟，不穩重，不能嫁
綜上所述——
如果你想弄死一個潮州人
那就把他丟到一個沒有茶的地方
因為潮州人沒有茶，是無法生存下去的
如果你想跟潮州人做朋友，那就約他喝茶
因為喝了這杯茶，大家就是
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