每年的4、5月份，槐花已經陸陸續續開始開花了，香味四溢。花期只有10-15天，槐花的顏色都是單純潔淨的，看上去有一種晶瑩剔透之感，像玉一樣。又因為它開在春季。所以槐花的花語就是美麗晶瑩，脫塵出俗，春之愛意。因此槐花包含著人們對純潔美麗的嚮往，對美好愛情的嚮往。
槐花在我國屬於普遍種植，是一種常見的花。在中國古代更是文化悠長，俗語說“門前一棵槐，不是招寶，就是進財”因此槐花是一種吉祥物的象徵，古人們也都用來祈求安家保宅，多福多壽。
入春以來，山東棗莊市山亭區氣溫明顯偏高，致使該區蓮青山萬畝槐花在4月下旬較往年提前半月綻放，馨香四溢，吸引眾多遊客前來觀光賞景，在暮春時節盡欖“夏花”芳容，別有一番情趣。一名攝影愛好者也醉於槐花的清姿，用相機記錄下槐花醉人的瞬間。
槐花開放的季節，也是蜜蜂忙碌的季節，在有限的花季抓緊時間採蜜釀蜜。槐花蜜是春季蜜種,具有清淡幽香的槐花香味，甘甜鮮潔，芳香適口.上品槐花蜜，呈淡黃色透明狀，清淡槐香，不易結晶。槐花蜜具有解暑美顏、清熱降火、清宿便排腸毒等功效，適合青少年和中老年人服用。
槐花餅是北方地區常見的一種小吃，入口甘甜，滿嘴留香。製作槐花餅要用新鮮槐花，將槐花清洗乾淨，入開水中焯兩分鐘，撈出過涼水，然後擠幹水分備用。麵粉里加雞蛋、糖、鹽以及少量的水，拌勻後，再加入槐花拌勻，多攪拌一會，讓槐花均勻混在麵糊裡。平底鍋刷油，將麵糊倒一部分入鍋內，藉助鏟子將麵糊攤勻，小火煎至兩面金黃，誘人的槐花餅咀做好了，咬一口滿嘴槐花香，應季美食錯過再等一年。
槐花的吃法真的特別多，我最愛吃的一種就是“蒸槐花”。槐花摘洗乾淨，瀝乾水分，用少許食用油拌勻，再撒麵粉拌勻，使每朵槐花都沾滿面粉，然後籠屜鋪上幹籠布，將拌好的槐花鋪在籠布上，大火蒸15-20分鐘。蒸熟以後取出倒在大盆內，用筷子打散，冷卻。大蒜搗碎，加鹽、醋、生抽、香油拌勻至鹽化，淋在槐花上，拌勻以後就可以吃了，超美味喲。蒸好的槐花還可以炒著吃，熱油爆香蔥花，放入蒸好的槐花，加鹽和胡椒粉翻拌均勻即可
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