導語：農村一草叫做“馬蘭頭”，曾是窮人的救命糧，3月南方遍地都是，一起倆看一看吧。
現在的人們各方面的條件都非常好了，以前見都沒見過食物現在隨時都可以吃得到，很多的有錢人到處吃大魚大肉，甚至有些人都因為這樣的飲食弄得自己身體也出現了很多的不良狀況。反過來看看那些生活過得比較節儉或者是清貧的人，他們的身體往往還是比較好的。這有很大一部分原因就是因為他們之前經濟條件不是很好的時候經常吃一些五穀雜糧，或者是田間地頭當中長出的野菜來填飽肚子，是窮人的救命糧。但是這些食物當中，含有豐富的營養價值，雖然口感並不是很好，但是像這樣的長期食用對我們的身體，是非常有好處的。今天我們就來看一下，這樣一種菜，很多人對他都不是非常的熟悉，甚至有人連聽都沒有聽過。
馬蘭頭
這種菜叫做馬蘭頭，它在我們國家分佈還是比較廣泛的，一般在田地間，馬路旁都能夠看到他的身影，三月份和四月份南方遍地都是。這種植物之所以也分佈比較廣的原因是他的，各方面適應能力都非常強，只要達到一定的基本要求，就能夠迅速的生長，而且非常的旺盛。他雖然可能看起來非常的不起眼，但是，也能夠成為我們餐桌上的一道美食，就是很多人不知道罷了，並且也不比那些山珍海味所帶來的營養價值少。很多人可能在不認識他的情況下，就把它當作一種雜草了。
馬蘭頭的吃法
因為之前到了南方去旅遊，那裡這種植物的分佈非常廣泛，所以也導致了很多人對這種種菜，都非常的忽視，直到後來聽到一個老人說起，他們早先比較貧苦的年代都是食用這一種蔬菜度過的。並且可以做出很多種吃法，味道也還是不錯的。可能這些老人能夠這麼長壽，跟這道菜也脫離不了關係吧。明天我去旅遊的時候，在當地還品嚐到了這一種菜，做出的一道美食叫做長壽馬蘭頭，並且因為是在朋友的家裡，我也有幸，看到了這道菜的製作過程，其實並不是多麼的複雜。主要的材料還是新鮮的，馬蘭頭，還有一些豆腐塊兒，以及花生米之類的。把這些食材經過簡單的處理之後，在熱水中焯熟，並且添加了一些他們自制的調料，進行攪拌。這樣有這種菜製作的美食，就完成了，雖然看起來非常的簡單，但是吃到嘴裡的確是讓人有另一種感覺，非常的爽口。
馬蘭頭的藥用價值
還聽說這道菜對於那些肺部有疾病的人有很好的效果。 這種蔬菜能夠入藥，做成一味非常有效的藥物。但是我們大家不能夠直接的進行收藏，一定要去除上面的雜質之後，並且將其進行切割的處理，放到太陽下烘乾之後，在進行收藏。存儲馬蘭頭的地方，也一定要陰涼，乾燥，通風才可以。對於孕婦來說，這種材料製成的藥物，最好不要使用。假如我們對這種菜非常感興趣的話，可以去他生長的地方進行採摘，但是要採摘的時候，必須注意，這幾方面，否則會，沒有很好的收穫。因為這種菜的表面有細微的紋路，而且非常的脆，當我們採摘的時候用力過猛會導致整個乾淨直接折斷，造成一些營養的喪失。
可能通過今天的講解我們大家對這道菜有了很大程度上的瞭解。那麼以後我們完全可以把這個資源充分地利用起來，讓我們的身體更加的健康起來。
網友們有沒有吃過這種美味的野菜呢？很多以前餵豬的野菜，是席上的美味山珍？你們不要錯過哦。
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