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今天，老師為大家帶來一道醬燒鯧魚的做法，喜歡吃魚的小夥伴們快去學起來吧~~
醬燒鯧魚的食材：
淨鯧魚400克、甜麵醬20克、泰式甜辣醬40克、蒜末、薑片、蔥段、鹽3克、雞粉2克、生粉15克、老抽2毫升、料酒5毫升、生抽6毫升、水澱粉、食用油。
醬燒鯧魚的烹飪步驟：
1. 將鯧魚放在盤中，撒上少許鹽，抹勻；再加入雞粉，拌勻入味；再淋入少許料酒，拌勻醃漬；淋入少許生抽。
2. 拍上少許生粉，靜置約10分鐘，去除腥味。
3. 熱鍋注油，燒至六成熱，放入醃漬好的鯧魚，中小火炸約2分鐘，至魚肉熟透後撈出，瀝乾油，放在盤中，待用。
4. 用油起鍋，放入薑片、蒜末，用大火爆香。
5. 注入適量清水，加入鹽、雞粉，再放入泰式甜辣醬，倒入備好的甜麵醬，攪拌勻。
6. 再滴上少許生抽、老抽，拌勻，用大火煮一會兒，至湯汁沸騰。
7. 倒入炸好的鯧魚，澆上湯汁，用小火再煮約2分鐘，至魚肉入味。
8. 將煮好的鯧魚盛出，放在盤中，待用。
9. 鍋中餘留的湯汁用大火燒沸，淋入適量水澱粉，攪拌勻，製成稠汁。
10. 關火後盛出調好的稠汁，澆在魚身上，再撒上蔥段即成。
醬燒鯧魚的做法，你學會了嗎？
鄭州新東方烹飪學校
鯧魚🐟適合用來清蒸。
1.鯧魚洗淨，用鋼絲圈輕輕刷去細鱗，摳去魚鰓，去肚雜，用刀在魚身上剖幾道口。（好入口，勿剖斷）
2.將魚放用盤子中，放入豉油，料酒，蠔油醃製20分鐘。
3.蔥姜切絲，小米辣切圈。（備用）
4.蒸鍋加水燒開，將醃好的魚放入鍋內上火蒸15分鐘。
5.蔥薑絲，小米椒放到蒸好的魚上。炒鍋放花生油，油冒小煙時將澆到魚上即成。
味道不錯，簡單，清爽。
米米奶奶1
天上龍肉、地下驢肉、海上鯧！😄。
鯧魚分金鯧、銀鯧(平魚)，金鯧又被漁民譽為：海上雞！在沿海一帶，有重要的經濟地位，也是名貴食用魚類。擅長烹製鯧魚的魯系，常見有清蒸、油潑、紅燒。紅燒在魯系裡又再細分為：家常燒、乾燒。魯系的博大精深，可見一斑👍
家中做，乾燒相對簡單一些，魯系的乾燒，最大特點：不勾芡！
1：魚表面花刀。2：下鍋油煎至兩面淺金黃。3：下蔥薑蒜花椒等香料，稍微拌炒。4：下湯中火燒(高湯最佳，清燉白菜湯其次，再次白水)，此時可在湯中擠1/4檸檬，依個人口感燒15-25分鐘。5；大火收汁即可。
綠巨人的生活
香煎鯧魚
1.鯧魚斜刀切塊
2.蔥薑汁，少許鹽，加水攪拌均勻，鯧魚泡15分鐘，取出用乾淨毛巾吸乾水分，
3.平底鍋，大火燒熱，放油煎至兩面金黃即可！
金廂V瑣城
乾燒，糖醋，家燜，清蒸
飯煲豬
清蒸比較有營養，而且不會丟失鮮味！洗乾淨放點蔥姜，幾滴料酒，簡單又美味！
