30年後，17大中國名酒再度聚首四川遂寧，為中國白酒的高質量發展出謀劃策，共謀中國酒業的可持續發展。
4月22日，由中國食品工業協會主辦、四川沱牌捨得酒業集團有限公司承辦、花冠集團釀酒有限公司協辦的中國名酒三十週年暨中國白酒高質量發展峰會在四川遂寧捨得藝術中心。
會上，茅臺、汾酒、五糧液、洋河、劍南春、古井貢、董酒、西鳳、瀘州老窖、全興大麴、雙溝、黃鶴樓、郎酒、武陵、寶豐、宋河、沱牌等十七大名酒齊聚一堂，在捨得藝術中心就名酒責任、品質建設、品牌建設等進行了深入交流。
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中國名酒市場化30年碩果累累
捨得酒業股份有限公司副董事長、總經銷李強在致歡迎詞時表示：三十年前，中國食品工業協會按照原國家經委安排，主持、組織了第五屆全國評酒會，評出17名“中國名酒”及53名“中國優質酒”。歷經三十年的傳承和創新，中國白酒的從業者和夥伴們共同譜寫出一部波瀾壯闊、跌宕起伏的白酒進化史。
中國食品工業協會會長石秀詩認為，白酒行業是食品工業的重要組成部分。目前，我國白酒工業企業有7000多家，其中規模以上的企業達到了1500多家，主營業務收入已達6000多億元，為我國國民經濟發展和滿足廣大人民群眾的消費需求做出了重要的貢獻。
石秀詩指出，新中國成立以來，我國政府部門主導了5次全國性的品酒活動，其中1984年的第四屆和1989年的第五屆，全國評酒會由中國食品工業協會為主舉辦。全國品酒活動的有序開展，培育了一批深受消費者認可，享譽市場的知名白酒品牌，調動了各級政府部門支持白酒產業發展的積極性，推進了白酒行業經濟技術交流協作，促進了白酒科研和技術創新。加強了白酒品牌技術專家隊伍的建設，為提高傳統白酒釀造技藝，推動我國的白酒業，推動白酒的高水平質量和健康發展發揮了重要的作用，取得了顯著的成效。
中國食品工業協會副、白酒專業委員會秘書長馬勇表示，第五屆評酒會是劃時代的盛會。影響深遠，是中國白酒發展史上濃墨重彩的一頁，是一次行業的盛會，是一座歷史豐碑。評選出國家質量獎金獎17名，銀獎53名。評選出了中國白酒名單，這屆評酒會突出的特點是按照香型酒度，採取了保密性更強，對色香味格分別打分，對優質酒進行評選，15種包括了降度酒和低度酒，初步了開展了商標和包裝的開展工作。
馬勇認為，第五屆全國評酒會產生了巨大的推動作用，30年來白酒行業發生了翻天覆地的變化，推動了中國白酒向名優化方向發展。截止目前，我國共有19家白酒企業上市，總市值約16000億元，白酒板塊已佔20%成分股數量，貢獻了食品飲料板塊61%的市值。名優白酒企業創造了全行業80%以上的利稅，銷售過百億的企業超過10家，過千億的也指日可待。近年來，一線名酒率先復甦，價格堅挺，量價齊升，帶動了白酒行業經濟效益整體好轉。
曾祖訓、季克良、梁邦昌等第五屆名酒評比評為分別作了發言，回顧了名酒評比30年後白酒行業的整體發展，並對未來行業的高質量發展提出了重要建議。
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李曙光、王耀、劉淼、常建偉、劉力
共謀中國白酒高質量發展
會上，五糧液集團黨委書記、董事長李曙光，蘇酒集團總裁、江蘇洋河酒廠股份有限公司董事長王耀，瀘州老窖股份有限公司黨委書記、董事長劉淼，山西杏花村汾酒廠股份有限公司總經理常建偉，捨得酒業股份有限公司董事長劉力等名酒企業共謀中國白酒高質量發展建言獻策，獲得了行業的高度認同。
李曙光指出，四川是白酒產業大省。30年前，中國白酒評出的17大名酒，四川就佔了六朵金花，成為引領四川白酒乃至行業發展的金字招牌。當前中國酒業發展，正與中國經濟發展一樣，都由高度發展轉向高質量發展，大力推進中國人民群眾為目標的供給側結構性改革，無論從行業發展來看，還是行業引導來看，整個行業都呈現出向優質品牌集中，向優質產能集中，向優質產區集中的大趨勢。
李曙光表示，我們要保持戰略定位和戰略創新，不忘初心牢記使命的堅守，構建行業發展的新動力。堅守品質和品牌文化，堅守品質是白酒行業不忘初心的優良傳統。自古以來，酒就是提供美好的生活需求存在。尤其是白酒在中國經濟快速發展的過程中，能夠持續不斷的為大眾提供美好的生活和社交體驗，就是憑藉著品質始終的堅守和不懈的追求。
李曙光認為，在白酒行業消費升級推動下，要繼續強化自身核心，不斷滿足消費需求的能力，為消費者提供更好的產品，服務和體驗。與此同時，名酒企業要率先擔當，創新行業新的發展驅動力。主要有三個方面：
一要強化產品創新，消費群體對於產品本身體量的要求在不斷的提升；二是大企業在新時期要獲得高速和高質量的發展，必須要有強大的數字化新動力，可以實現整個企業行為的可視化，企業決策的數字化和精準化，讓經營管理更加科學，從工具上全面提升全要素生產力；三是要強化生態環境建設。
王耀也就中國名酒的高質量發展提出了四點建議。
迴歸匠心，開創品質為王新時代；第二，以技術創新引領健康體驗新潮流；第三，品牌賦能，豐富白酒文化新內涵；第四，發揮自身的優勢，激發創新發展新活力，實現差異化發展，特色華髮展和個性化發展。
王耀指出，酒企的頭等大事就是生產高品質的產品，堅持以消費者為中心，全力打造經得起考驗的高品質產品。滿足人民對美好生活的新期待。這是白酒行業未來發展的生命力。洋河始終堅持高品質發展，深挖資源，不斷打造好產品，實現產品品質的極致化的提升。
王耀認為：目前，國內消費觀念和方式，正在發生改變。已經從功能性消費走向炫耀性消費，再走向今天的自我享受的階段。這是一個更加註重品質體驗的階段，這種消費中的變革也會逐漸影響到酒類消費上，對高品質產品的需求越來越熱烈。消費者群體更加註重酒的健康體驗和舒適度。針對這樣的需求變化，我們需要大力度的推進革命性的創新，以創新滿足新的需求，創造新的供給。
劉淼認為，作為中國民族產業的中國白酒，不僅經受住了亞洲金融危機，次貸危機一系列的考驗，也創造了中國酒業黃金十年的奇蹟，實現了白酒消費從價格敏感向品質敏感的轉型升級，滿足了消費者對美好生活的嚮往，贏得了市場和消費者認可和喜愛。
他就白酒的高質量發展提出了自己的三大建議：
堅持走品質發展之路，築牢中國白酒高質量發展的品質根基。1989年以來的30年來，正好處於中國改革開放40年的發展機遇期；第二，堅持走共融共生之路，建立中國白酒良好健康生態；堅持走分享發展之路，踐行中國白酒高質量發展的時代擔當。
劉淼表示：在中國經濟由高速增長階段轉向高質量發展的今天，中國白酒也進入了高質量發展的新階段，消費升級對中國白酒品質提出了更高的要求。為廣大消費者提供了更加健康可靠，安全的中國白酒，是築牢中國白酒品質根基的不二法門。
一方面，需要我們堅定傳承和弘揚白酒釀造的智慧結晶傳統釀造技藝和工匠精神，中國白酒人做產品，做文化，做品牌，做營銷的核心理念。讓匠心匠藝成為中國白酒的品質符號。另外一方面，需要交代科技創新步伐，推動白酒與現代醫學，生物學等領域的深度融合，深度研究白酒與健康的關係，使中國白酒成為健康生活的代名詞。
會上，另一個蟬聯五屆名酒的名酒品牌汾酒也為中國白酒的高質量發展建言獻策。常建偉指出，新時代中國名酒要以責任贏得尊重。首先要肩負起傳承國寶的責任。其次要承擔起回報社會的責任，人民對美好生活的嚮往，賦予了名酒更大的舞臺，也讓名酒承載了更多的詩，更多的期望。再次要肩負起引領變革的責任，變革是中國名酒骨子裡的記憶。中國酒業的脊樑在行業發展的關鍵時刻，要弘揚變革的創新精神，當仁不讓的發揮汾酒的作用。
第二，是產品需求的創新，白酒產品要創新，技術創新是關鍵，要堅持科技驅動，積極探索新科技，新工藝的研究與應用。強化科研投入與成果轉換。開發適應新時代消費者的好產品。
品牌需要創新。在堅持中國名酒匠心品牌高度戰略的同時，強化品牌形象，品牌價值，品牌文化的創新。把握時代脈搏，強化與顧客的情感鏈接，形成中國名酒的品牌獨特的表達方式。
常建偉認為，新時代中國名酒要用文化征服世界，詮釋民族精神。白酒文化是中華文明標誌性的符號文化，具有廣泛而深厚的基礎，代表著中國人的生活方式，是中國人的精神滋養，隨著中華民族的文化復興，我們的文化正在對世界產生巨大的影響，世界通用語言，展示和傳遞國家的內涵。
作為本屆活動的東道主，捨得酒業股份有限公司董事長劉力指出，捨得酒業積極響應國家號召，踐行國家高質量發展戰略，矢志不渝秉持的就是“舍短暫，得長遠，追求可持續高質量發展”的理念。因為有高質量發展的理念，所以我們在品質精益求精、生態環境建設、品牌文化賦能等短期看不到回報的事情上持續巨量投入，紮紮實實打好基礎，練好內功。
“捨得相信，長遠的高質量發展是需要舍‘一時之快’和‘一時之利’的”。劉力指出：不謀萬世者，不足謀一時；不謀全局者，不足謀一域。中國白酒行業的高質量發展，需要站在國家、民族和全行業的高度思考我們的戰略。
首先，是捨得對生態釀酒和堅持追求卓越品質。捨得酒業堅定不移地走綠色生態釀酒之路。上世紀80年代末，我們就提出“生態釀酒”的理念，並把它列為不可動搖的長期戰略。
這三十年來，我們始終堅持以生態釀酒踐行生態文明，做環境友好型、質量效益型、資源節約型的企業。如今的捨得酒業，綠化率達到95%以上，擁有特別適宜釀酒的微生物富集繁衍生態環境。大自然才是最好的釀酒師。
其次，改制給捨得酒業帶來了紅利。2016年6月，我們實施了改制，改制後重點做了兩件事：
一是聚人心——提出“快樂工作、幸福生活”的理念，走“共同富裕”的道路，實施“夢想合夥人股權激勵計劃”，400多核心業務骨幹成為公司股東一員。三年來，員工的收入、福利待遇有了大幅的提升；
二是梳理產品線——徹底清理了上千款貼牌和定製產品，聚焦打造核心品牌和產品。這意味著直接放棄數十億元的既得存量收入，這對於捨得這家企業，既是刮骨療毒之痛也是涅槃重生之路。
劉力表示，實踐的教訓和成功經驗讓我們更加堅信：只有走可持續、高質量發展之路，以立足長遠的心態打造品質和品牌，才能使基業長青。
最後，是品牌文化賦能。“作為中國白酒行業的一員，我們深感傳承傳播中國白酒文化的責任重大。”劉力表示，“捨得”二字，本身就是中國文化的符號之一，代表著中國人的價值觀。
這幾年，捨得內部一直在踐行品牌文化賦能戰略，並做了一些探索和嘗試。比如我們打造的自主IP《捨得智慧講堂》、捨得藝術中心、在建的捨得博物館，就是在向世界傳遞中國文化和“捨得”智慧；再比如我們的中國白酒首部詩樂舞劇《大國芬芳》，就是以酒為媒，讓世界感受到中國白酒文化的魅力。
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十七大名酒共同發佈
新時代中國名酒高質量發展宣言
最後，茅臺、五糧液、汾酒、瀘州老窖、劍南春、郎酒、洋河、雙溝、古井、西鳳、董酒、黃鶴樓、寶豐、宋河、武陵、沱牌、全興大麴、水井坊等共同發佈了新時代中國名酒高質量發展宣言。
高質量發展要築牢質量安全之基。
高質量發展要恪守大國工匠精神。
高質量發展要堅持創新驅動戰略。
高質量發展要彰顯民族文化自信。
高質量發展要注重生態文明建設。
高質量發展要秉持開放合作共贏。
眾名酒表示，白酒是具有悠久歷史、蘊含精湛技藝，傳承民族文化，開放競爭發展的傳統食品產業。實現新時代中國名優白酒產業高質量發展，要遵循黨的十九大提出的“必須堅持質量第一、效益優先，以供給側結構性改革為主線，推動經濟發展質量變革、效益變革、動力變革”的總體要求，著力促進白酒行業充分、協調、科學、健康和可持續發展，為滿足人民群眾日益增長的美好生活需要服務。（酒業家）
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