時下，隨著老酒一天天被人們所熟知，越來越多的人參與進來。有的是出於愛好，有的是調養心境，有的是發點小財，有的是經濟支柱。無論最終的目的是什麼，如果沒有一個明確的收藏方向，就不免竹籃打水一場空。
老酒收藏首選中國名酒。所謂“中國名酒”，即獲得國家金質獎的酒，是國家評酒會中評選出的質量最高的酒。
截止目前，我國最後一屆評酒會（第五屆評酒會於1989年在安徽合肥召開）共評選出國家級名酒17種：茅臺、汾酒、五糧液、洋河、劍南春、古井貢酒、董酒、西鳳酒、瀘州老窖、全興大麴、郎酒、雙溝、黃鶴樓酒、武陵酒、寶豐、宋河、沱牌。
我們簡單舉例說明一下這些名酒的特點。在這些名酒中，有三種醬香型白酒，分別是茅臺酒、郎酒和武陵酒。醬香型白酒屬大麴酒類，由於釀造工藝不同，貯存時間長，出酒率低等特點，成本投入相對較大，市場價格也就水漲船高。在老酒收藏中這三種酒普遍升值潛力都很大。
五糧液、劍南春同茅臺被人們並稱“茅五劍”，堪稱高端白酒價值典範。五糧液因其使用5種糧食釀製，在白酒界獨樹一幟。
劍南春產於素有酒鄉之稱的四川省綿竹市，釀酒歷史可追溯至唐代，屬歷史文化名酒。五糧液、劍南春在老酒收藏中同樣是收藏價值典範。
作為漢族傳統名酒，瀘州老窖擁有著幾百年的釀造歷史，匯天地之靈氣，聚日月之精華，堪稱瓊漿玉液。瀘州老窖的無論是特曲、頭曲、大麴都是收藏界倍受歡迎的選擇。
董酒，董香型白酒代表，工藝獨特、品質優良，其生產工藝和配方曾三次被國家列為“國家機密”故稱之為“國密董酒”。董酒在老酒收藏中是一支“國密軍”，潛力無限。
老酒收藏精選——53優。“53優”是第五屆評酒會中獲得銀質獎的53種國家優質酒。
1、龍濱牌特釀龍濱酒（較稀少）
2、德山牌德山大麴（較稀少）
3、凌川牌凌川白酒（非常稀少）
4、勝洪牌老白乾酒（孤品級）
5、象山牌桂林三花酒（較稀少）
6、湘山牌湘山酒（較稀少）
7、內蒙古赤峰陳麴酒（非常稀少）
8、雙溝牌雙溝特液 （較常見）
9、迎春牌迎春酒（較稀少）
10、麓臺牌六曲香（較稀少）
11、燕潮酩牌燕潮酩（較稀少）
12、金州牌金州麴酒（較稀少）
13、白雲邊牌白雲邊酒（常見）
14、坊子牌坊子白酒（較常見）
15、口子牌口子酒（常見）
16、叢臺牌叢臺酒（常見）
17、濉溪牌濉溪特液（較稀少）
18、敘府牌敘府大麴（較稀少）
19、瀏陽河牌瀏陽河小曲（較稀少）
20、津牌津酒（較稀少）
21、張弓牌張弓大麴（較常見）
22、遼海牌老窖酒（較稀少）
23、凌塔牌凌塔白酒（較稀少）
24、龍泉春牌龍泉春（稀少）
25、 洋河牌洋河大麴（常見）
26、珠江橋牌豉味玉冰燒（孤品級）
27、西陵峽牌西陵特曲（較稀少）
28、紅梅牌中國玉泉酒（較常見）
29、二峨牌二峨大麴（較稀少）
30、三蘇牌三蘇特曲（較稀少）
31、習水牌習酒（較常見）
32、三溪牌三溪大麴（較稀少）
33、孔府牌孔府家酒（較稀少）
34、重崗山牌雙洋特曲（較稀少）
35、太白牌太白酒（較常見）
36、芳醇鳳牌北鳳酒（孤品級）
37、白沙牌白沙液（常見）
38、大明塔牌寧城老窖（較常見）
39、四特牌四特酒（常見）
40、仙潭牌仙潭大麴（常見）
41、黔春牌黔春酒（較稀少）
42、香泉牌湯溝特液（較稀少）
43、安字牌安酒（常見）
44、杜康牌杜康酒（常見）
45、46、詩仙牌詩仙太白陳曲（常見）
47、林河牌林河特曲（常見）
48、寶蓮牌寶蓮大麴（較稀少）
49、珍牌珍酒（常見）
50、晉陽牌晉陽酒（較稀少）
51、高溝牌高溝特曲（較稀少）
52、築春牌築春酒（較稀少）
53、湄字牌湄窖酒（較稀少）
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