新大風歌
車前草是農村田間地頭以及路上常見的一種植物，因為這種草通常都是生長在路邊，而且生命力很強，一般車輪軋過去或者人踩過去都不會死亡，所以人們叫它車前草。
車前草在我們農村最常見的作用就是可以當野菜吃，因為在春天這個季節車前草特別的鮮嫩而且遍地都是，只要是去田地裡面幹農活，都會選擇割一些車前草做菜吃。車前草做法多樣，我們最常做的就是涼拌，因為做法簡單，只需要把車前草洗乾淨焯水過涼加上一些調味品就可以吃了，口感鮮嫩，回味無窮。
車前草還是一味常見的中草藥，有利尿，清熱明目，祛痰的作用，可以治療小便不通暢，黃疸，水腫，拉肚子，咽喉腫痛，皮膚潰瘍等疾病，但是車前草性寒，在用作藥物的時候要記得諮詢醫生，按照醫生囑託用藥，一些體弱多病，小孩孕婦最好不要食用，以免發生不良反應。
車前草還可以曬乾泡茶，只需要把車前草放在通風處晾乾水分，然後密封保存，喝茶的時候放上兩片（車前草藥效強，不可多放），有清熱解毒保健的作用。
不過畢竟是藥三分毒，對於車前草的使用要弄清楚禁忌，使用之前詢問醫生方可入藥，以免發生不良反應產生不好的後果。
農業經濟第一線
農村常見的車前草有什麼作用？
四月的春天，正是草長鶯飛萬物生長的季節，這個時候農村地裡可以吃的野生植物是非常的多，而車前草就是其中一種。車前草，在我門膠東農村，土名叫它車車，嫩綠的莖葉焯水涼拌著吃、鹹菜缸裡一醃，蒸著吃。總之，怎麼吃都是別有一番風味。
車前草不光好吃，而且還具有一定的藥用功效。相傳漢將馬武率軍征戰武陵羌人，被困在一個荒無人煙的地方，因盛夏悶熱，天旱無雨，軍士和戰馬因缺水而尿血。一馬伕偶然發現車前三匹尿血的馬吃了一種牛耳形的野草後不治自愈。遂報告將軍，馬將軍令全軍將士都吃此種草，全軍將士尿血癥得以治癒。因此草當時在將士戰車前，將士們便稱之為車前草，而以此得名。
除了在典故上有它的身影外，在著名的“神農本草經”、“名醫別錄”、“滇南本草”、“本草匯言”等書籍中，對車前也有詳細記載：車前草是一味中藥材，在中藥中很多配方里都會見到車前草，但用入中藥裡的是車前草成熟的種子，中藥裡稱它是車前子。用入藥中有祛痰、抗菌、清肝明目，降壓和利尿效果。
車前是一種多年生草本植物，在我國各地廣泛分佈，適應性比較強，耐寒又耐旱，對土壤要求不嚴，在溫暖、潮溼、向陽、沙質沃土上能生長良好。 車前草屬於當前野菜中食用價值極高的植物，鮮食時，陽曆4–5月份採挖。在我們鄉下對其食用方法較多，在鮮嫩時人們主要用它做餃子餡、煮湯喝、拌涼菜、炒肉吃，醃製出來蒸著吃，口感清新鮮美，做法簡單，受到很多人的喜愛。
車前草泡水喝可鮮用，也可用乾的，因此等車前草長得差不多了，把它拔起來曬乾，當茶來備用 。做為藥材，用車前草燒水或泡水喝，能有效防治流行性腮腺炎。腮腺炎也就是我們百姓通常所說的小孩痄腮病，農嫂小時候就得過這種病，村中醫直接就告訴母親，回家去刨車車草燒水給孩子喝，不出三天就會好，可也真的管用，農嫂喝了車車水，痄腮病也真的好了。
做為野菜，現在正是農村採挖車前的季節，但請食用車前的朋友們注意，車前草的功效與作用雖然很多，但並非人人適合吃。 由於車前草性涼，脾胃功能不太好的人和有遺精滑精的男士、體虛體寒的人都不適宜吃車前草。
農嫂話農事
農村常見的車前草有什麼作用？
在我們這裡農村常見的車前草有三種，一種是平車前，形態是有主根，葉片稍窄，多披針形的；另一種大車前，有鬚根，葉兩面常有毛；再就是車前，葉片兩面光滑無毛。下面談談車前草的作用。
車前草在我們農村生長地方非常普遍，在地邊、草地、溝邊、路旁隨處可見。我們對車前草的利用也是很常用的，第一車前草的全草和種子都能入藥，含有車前甙、桃葉珊瑚甙等物質，主要有清熱利尿、祛痰解毒等作用；它的種子含有膠質，常作緩瀉藥。藥用時請遵醫囑。第二，車前草的嫩莖葉含有豐富的胡蘿蔔素、維生素等營養物質，我們常作野菜食用，可涼拌或炒菜吃的。
以上僅為個人觀點供參考。
老姚談植物
提起車前草那可是我們農村的一寶，雖然它是一寶但是往往被我們農村所忽視，因為大隻知道這種草有藥用價值，但是大部分人都不知道它的藥用價值都體現在哪方面。
車前草
車前草在我們農村老家又叫“長壽草”也叫蛤蟆葉，車前草是一種草本植物，是一種寒性的植物，有食用和藥用價值，藥用也價值表現在:清熱，明目，祛痰的功效。
車前草在農村的任何地方都可以看的到它的痕跡，尤其是河道里生長的車前草是最多的，車前草的生命力特別強，只要種子落地那麼明年的春暖花開的季節一定會長出來一顆車前草。
車前草的最佳採挖時間
車前草雖然好但是也要在最佳的時間採挖才能發揮其最大的價值，車前草一般都在3月初4月中旬這個階段採挖是最好的，如果你等到車前草長出了種子後再採挖，那麼這個時候無論是食用還是藥用都是不利的。
採挖的時候的注意事項:記住一定要連根一塊採挖，因為車前草的根部也是可以入藥的。
車前草的食用價值
吃車前草一定要在3月份吃車前草的幼苗，採挖以後用清水淘洗乾淨，然後切成小段放在鍋裡輕輕的翻炒一遍就可以出鍋吃了，味道吃起來特像菠菜的感覺。
如果車前草長出了種子就不要再採挖食用了，因為這個時候的葉子特別硬而且還有特別多的絲在葉子上不利於咀嚼。
綜上所述:
車前草在春季採挖一定要注意最佳的採挖時間，車前草雖然好但是也是部分人是不可以吃的，比如體寒者儘量少食用的好，另外給大家外說一下，車前草還可以製作成茶葉沖茶喝可以養生哦。
紀錄鄉土
車前草，性寒，所以常常用來治熱病！比如，淋漓、尿血、熱痢、皮膚潰瘍等。
車前草有利尿、清熱解毒、明目、祛痰止咳、的功效。
另外，車前草還有一種石油醚的物質，有抗抑鬱的作用。
食用方法：
幼苗嫩葉的時候可以食用，老了不宜食用！沸水輕煮之後，可以涼拌、蘸醬、炒食、做湯。
除此外，車前草可以當代茶飲飲用！
書生郎朗
車前草具有清熱利尿、涼血解毒、小便不利、止瀉益腎等功效。遍佈農村田間地頭犄角旮旯。鮮品、幹品都有此效。
樂呵e下666
尿道炎，車前草熬水喝，效果非常好
AA正品化州毛橘紅-化痰止咳一手171
車前草既是一味中藥，也是一種野菜。
車前草的種子可入藥，有利尿的作用。
車前草的嫩葉可以食用。
