野生榛蘑煲排骨湯
補腎 骨質疏鬆
野生榛蘑是黑龍江特有的山珍之一，是極少數不能人工培育的實用菌之一，是真正的綠色食品。榛蘑味道鮮美，含有人體必需的多種氨基...
評分
煲 鹹鮮味
主料 4人份
排骨700克、榛蘑(幹)60克
輔料
生薑20克、幹辣椒1克、料酒20毫升、鹽3克、雞粉1克
野生榛蘑煲排骨湯步驟1
野生榛蘑煲排骨湯的做法大全
各式食材準備
步驟2
野生榛蘑煲排骨湯的做法圖解
排骨加水，浸泡3小時，中間換回2~3回
步驟3
野生榛蘑煲排骨湯的家常做法
幹榛蘑加水泡發
步驟4
野生榛蘑煲排骨湯的簡單做法
浸泡好的排骨，冷水下鍋，加姜，料酒焯水
步驟5
野生榛蘑煲排骨湯怎麼吃
焯水好的排骨，洗淨瀝水後放入紫砂鍋中
步驟6
野生榛蘑煲排骨湯怎麼做
加薑片
步驟7
野生榛蘑煲排骨湯怎麼炒
加幹辣椒
步驟8
野生榛蘑煲排骨湯怎麼煮
加料酒
步驟9
野生榛蘑煲排骨湯怎麼燉
加入熱水，接通電源，選擇肉類開始煲。肉類是3小時
步驟10
野生榛蘑煲排骨湯怎麼煸
泡發好的榛蘑，擇洗乾淨擠幹水份
步驟11
野生榛蘑煲排骨湯怎樣煸
1.5小時後加入榛蘑
步驟12
野生榛蘑煲排骨湯怎樣做
剩最後10分鐘的時候，加鹽
步驟13
野生榛蘑煲排骨湯怎樣炒
加雞粉調味。煲湯時間到了就可以享用啦
野生榛蘑煲排骨湯成品圖
烹飪技巧
榛蘑中的雜物要清洗乾淨，待排骨煲至半熟的時候再加入榛蘑
排骨加料酒，可起除腥作用
之古小魚哥
榛蘑怎麼做出健康美味的菜品？
榛蘑是食用菌大家族中的重要一員，我國各地都有分佈，以東北榛蘑比較有名氣。榛蘑有清目、養肺、溫和腸胃的作用。
榛蘑跟其他食用菌一樣，煲湯是比較健康美味的做法。但也有用來做炒菜，滿足人們的飲食口味。下面分享一個家常的“榛蘑素肉”。
1、將素肉片用溫水泡發，撒少量食鹽、溼澱粉抓勻醃製。平底鍋撒少量植物油，將素肉片稍微煎一下。
2、榛蘑用溫水泡發，清洗乾淨，特別是根部容易集聚雜質。生薑洗淨拍破切成片。大蒜分瓣去皮，拍破後切片。
3、香蔥洗淨切末。炒鍋置火上，倒入植物油燒熱，放入薑片、蒜片和部分蔥末，煽炒出香味。
4、倒入素肉片和榛蘑，煽炒至熟，撒上五香粉（也可以不放）、醬油和食鹽煽炒均勻後撒入味精。
5、用溼澱粉勾芡炒勻後出鍋。
榛蘑煲湯的菜式很多，可以煲雞、豬蹄、豬腦等等。小編編吃素，就不做詳細分享了，小夥伴們可以網上學習。
不管是煲湯還是炒食，通常都用生薑、大蒜爆香，再放入食材，一則可以去腥味，二則更香濃。
榛蘑具有不錯的食療功能，對改善體虛、血虛有一定作用，能緩解肝腎虧損、精血不足等症。
榛蘑是非常有潛力的食材之一，相信會被越來越多的小夥伴們重視。
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植物酸奶
東北榛蘑很多是乾貨，不知道樓主提問的是新鮮榛蘑還是幹榛蘑。這裡提供幾個幹榛蘑的做法。在做之前榛蘑肯定都要用水泡開，然後去根洗淨沙土，接下來就可以做菜了，可以做榛蘑炒肉，榛蘑炒土豆，小雞燉蘑菇，榛蘑燉粉條等等。
榛蘑炒土豆片
材料：榛蘑，五花肉，土豆，青椒，蔥，姜，鹽
做法：
1、榛蘑用溫水泡開，清洗乾淨，豬五花肉切薄片、土豆切片、青椒切用手撕塊，蔥、薑切片，鍋中油熱後，放入蔥、姜炒香，放入肉片炒至變色，倒少許料酒烹香
2、放入榛蘑、土豆片翻炒均勻，倒少許高湯或熱水，加蓋燜煮至湯汁收幹放入青椒片大火翻炒兩分鐘至斷生，加鹽調味即可
A七十七
東北最好的做法就是小笨雞燉蘑菇了，蘑菇和雞肉的味參合到一起，美味極了
