商丘身邊事兒
首先就是一些零食和涼菜，像糖果、瓜子、黃瓜、變蛋、青菜、腐竹、蘿蔔、紅蘿蔔、蓮藕、芹菜等等，這些都可以作為涼菜，也是開場白。份量自然比較少，因為吃酒席的人都知道後面還有很多硬菜。
再者就是頭盤雞肉、二盤魚肉、接著就是紅燒肉，還有排骨、江米加棗飯、饅頭、洛饃卷菜。其中的江米也是我最愛吃的，非常稠非常甜，但往往吃不了幾口就被搶完了。
最後就是一些湯類，一般是先上酸湯再上甜湯，有酸辣肚絲湯、雞肉等做成的酸湯，甜湯有蘋果湯、芋頭湯、梨湯等等。還有最後一個湯就是雞蛋湯，吃到這裡也算是結束了，所以很多人也把雞蛋湯叫做“滾蛋湯”。
細細看河南酒席上菜的順序覺得非常有趣、也非常合理，先是開胃，再者猛吃，然後就是飯後甜點。因為河南農村酒席都是自己的支個大鍋做的，所以也要考慮時間。
總之，河南農村酒席也是河南的一大特色，有很多美味的菜品，也是最實惠最能吃的飽的酒席。
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河南這些事兒
河南農村地區在自家辦酒席是很常見的事情，因為特別是結婚或者小孩的滿月酒，都是希望熱熱鬧鬧的，而顯然在自家院裡辦的話更能熱鬧起來，而且坐在一起吃席那個場景特別的美好，小時候天天就盼著啥時候能夠吃桌，在我們那吃席也叫吃桌。
河南的吃桌也是比較講究的，首先就是盤子要達到多少個，一般都是一桌8個人20多個菜，其中菜的樣式又要分好多種，最先上的就是涼菜，像調黃瓜一類的，接著就是熱菜，蒜薹炒肉、木耳青椒炒肉等，熱菜上完之後就是六個涼菜和六個熱菜上完了。
接著上的菜都是硬菜了，在我們那也叫大件，最先上的是蒸碗，塊雞和塊魚各一碗，有的地方會比較講究，像周口部分地區都是實行雙份菜，也是寓意美好，會雞塊魚結束之後就是整個的燒雞和燉魚，其實也和塊雞塊魚遙相呼應，好事成雙的意思。
等到這些上完以後，還有比較重要的幾道菜，因為硬菜都是最後上的，下面的一道就是甜米飯了，一碗蒸米飯裡面撒滿了白糖、青紅絲和紅棗，這個可是孩子們最愛吃的啦，甜米飯結束之後就是蒸的碗麵子，也就是人們常吃的紅燒肉。
其實到了這個時候人們基本上都吃不下去了，因為都吃的太飽了，而紅燒肉之後就剩下兩道湯了，過去的話甜湯都是玉米羹一類的，鹹湯都是紫菜蛋花湯，而現在鹹湯都換成燉老鱉湯了，總的來說在農村辦酒席要比飯店實惠上好多。
商丘身邊事兒
我們家是河南鄭州這邊村子的，親可以看一下視頻實拍的菜式哦
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廚娘楊小羊
濮陽最好吃的是“三八八”加大件，即八個涼菜、八個熱菜、八個蒸碗，外加(三十年前中間一隻雞或魚)一火鍋。各村都有這樣的專業人員，以前不收費，全村人都上陣幫忙，那吃的個香，現在大都去飯店，那樣的場面不多見了，真是回味無窮呀。
十字坡6
首先得看地方吧
根據各地的風俗習慣和飲食習慣，會有不同的酒席菜品，但都是很全面的，葷素搭配，山珍海味，香菸美酒少不了，具體菜品會有很大的出入，有耗費功夫的菜，有半成品菜品，無非都是為了讓大家吃好喝好。
