下個月，也就是每年的四月初,
期酒一詞將在葡萄酒行業中出現的頻率最高，
全球的葡萄酒行業專業人士都會聚集在波爾多，
品鑑前一個年份的期酒，
期酒品質的好壞也會成為這段時間最熱門的話題。
這個品鑑會不對外開放，
只能由專門的人帶入，
資深酒評人、尖端業內人士，
但最主要的客人是來自世界各地的重量級買家。
在酒莊中，
每一批客人都有自己的專屬嚮導、
品鑑時間及區域，
莊主也會親自和客人一一握手打招呼。
這是一場神秘的聚會，
因為葡萄酒界的大人物
都會從世界各地聚集到這裡，
而他們用一種特殊的規則來決定
整個頂級葡萄酒市場未來2年的命運。
如果下個月你朋友圈出現各種酒莊古堡，
各種高大上的品鑑會，
那說明你朋友圈可能就隱藏著某位葡萄酒大佬
正在波爾多期酒會品嚐期酒哦，
那麼這所謂的期酒，到底是什麼來頭?
1. 什麼是期酒？
期酒，法文“EN PRIMEUR”，
期酒制度起源於第二次世界大戰後的法國，
以波爾多最為盛行，
是葡萄酒的一種預售制度，
可以簡單的理解為“葡萄酒的期貨”，
就是“提前認購”的意思，
簡單的講，它是指葡萄酒的早期購買。
2. 期酒制度是如何運行的？
在葡萄採摘後的第二年春季，
波爾多列級莊的葡萄酒已入橡木桶，
此時，各大國際葡萄酒評論家、
記者和買家都會雲集波爾多，
進行桶邊試飲。
隨後，酒莊會發布期酒價格，
以期貨的形式、按照配額制
賣出部分當年的葡萄酒給酒商，
隨後，酒商再賣給其它批發商。
3. 為什麼存在期酒制度？
酒莊將期酒出售給酒商，
可以有效地將壞年份的風險降至最低，
如果沒有期酒制度，
酒莊在壞年份的葡萄酒可能一瓶都銷售不出去。
另外一個方面，
期酒也可以給酒莊帶來大量的資金，
緩解酒莊的資金壓力，
否則只能等到葡萄酒真正裝瓶銷售後才能收回資金，
這可能也就是期酒至今仍然存在的主要原因。
4. 是否只有波爾多列級酒莊才發售期酒？
不是的，那些沒有獲得評級的酒莊，
只要它們的葡萄酒品質和價格具有市場潛力，
能夠為投資者帶來利潤，
一般也會發售期酒。
在某些情況下，購買期酒也是唯一能夠
獲得酒莊限量版葡萄酒的唯一方法。
5. 波爾多是不是唯一發售期酒的葡萄酒產區？
不是的，勃艮第、羅訥河谷、
意大利、加州和澳大利亞也出售期酒。
6. 購買期酒是如何付款的呢？
一般在酒商發售期酒的第一時間，
購買者就要支付開盤價。
7. 購買期酒後多久可以拿到現酒？
通常，在開盤後兩年，
實物就可以到達買家手中。
在付完運費和關稅後，
你就可以帶著葡萄酒回家了。
通常在購買期酒時，
對方會告訴你運費和關稅大概是多少。
8. 購買期酒困難嗎？
這主要取決於你想買什麼，
由於暢銷葡萄酒供不應求，
如果你是長期的期酒買家，
或許會容易些，否則你就需要排上很長的隊。
不過，如果你購買略微便宜一點的期酒，
這會變得更加容易些。
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文案 | 考拉
主編 | 黑哥
適度味覺®
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