印第安人作為人類幾大人種之一，
可以說是幾乎滅絕，
除了槍炮，將這些美洲土著置於死地的，
還有各種歐洲人帶來的病菌，
例如天花、麻疹、瘟疫、肺結核等
死亡率極高的傳染病；
因為對舊大陸的病菌沒有抵抗力，
當時大批美洲土著就因這些疾病而死亡；
死於疾病的印第安人，
甚至要比死於歐洲人槍炮下的還要多。
不過在近現代的，
美洲大陸也給歐洲大陸留下了一段慘痛的記憶。
被殺死的不是歐洲人，
而是它們最引以為傲的寶貝——葡萄樹。
自兩塊大陸取得聯繫以來，
就有大量的植物從美洲大陸被運往歐洲大陸。
例如，那時的歐洲貴族，
就以在大溫室內種滿奇花異草為顯貴。
除了能滿足日常蔬菜瓜果的飲食需求，
這更像一種“炫富”方式。
但是，很少人會想到那些從其他大陸來的
植物會承載著怎樣的噩運。
那時，無數害蟲就搭上了便船，
登上了歐洲大陸。
19世紀，一種未知的葡萄“瘟疫”，
就殺了歐洲人一個措手不及。
葡萄藤從根部開始枯萎壞死，
歐洲的整個葡萄種植業幾乎被摧毀。
而法國作為世界上最大的葡萄酒生產國更是重災區，
有超過70%的葡萄種植業被毀滅。
一時間，整個國際葡萄酒市場
呈現出一幅蕭瑟的景象，
無數以葡萄種植業為生的家庭，陷入崩潰。
而這背後的罪魁禍首，卻只是一種小小蚜蟲。
但時至今日，人類都無法徹底消除這種害蟲侵襲。
葡萄根瘤蚜（Phylloxera vastatrix），
屬於同翅目、瘤蚜科。
這種黃色的小蟲，
體長不足一毫米，
肉眼幾乎不可見。
它們食性極其單一，
就以葡萄屬植物的汁液為食。
被侵染的葡萄葉片，
會形成大量的紅黃色蟲癭。
這將阻斷葉片正常生長與光合作用。
被侵染的葡萄葉，長滿了蟲癭
若是根部遭到侵害，
則結成一個個節結狀的腫瘤,
這將直接危害根系，
削弱其吸收、輸送水分和養分的功能。
而更致命的，
還是被葡萄根瘤蚜刺吸後出現的傷口。
它們的有毒分泌物還會阻止傷口癒合，
這樣就更方便它們吸食汁液了。
但葡萄根也因此失去了防禦，
各種微生物都能無障礙地進出傷口。
其根系很快就會感染腐爛，
導致整棵葡萄樹的枯萎死亡。
根瘤蚜若蟲侵染葡萄根
葡萄根瘤蚜，
原產於美洲東部和南部。
但它們具體是怎麼被引入歐洲的，
仍存在著爭議。
畢竟當年的農業進出口流程可比現在要寬鬆得多，
美洲的葡萄藤就曾多次被帶到歐洲。
現已難以考究，
這場災禍究竟是哪一次作物交換的結果。
而在歐洲大陸，
第一次發現葡萄根瘤蚜的蹤影，
是在1847年的法國。
但這並未引起足夠的重視，
一場蟲害在所難免。
1863年，
法國羅納河谷南部的葡萄園區就首當其衝。
剛開始，只有一片葡萄樹開始枯萎。
但短短兩年後，感染區域就出現了明顯的蔓延趨勢。
而法國政府這才成立一個調查小組，
由一名法國藥劑師Planchon帶領。
Planchon
該調查小組將枯死的葡萄樹拔起，
就看到了嚴重腐爛的根系。
而其他相鄰的葡萄樹根，
則是擠滿了顯微鏡下才可見的黃色蟲子。
為了強調這一蟲子的致命危害，
Planchon為其取名為“Phylloxera vastatrix”。
而vastatrix，便是“大力神”的意思。
終於發現問題，本來是件值得高興的，
但後面的事情卻變得魔幻起來。
因為Planchon以及整個調查小組都不是昆蟲專家。
於是，很多昆蟲學家並不相信這一發現，
並公開嘲諷他們。
畢竟一隻小小的蚜蟲，
能造成如此大規模的破壞是很難想象的。
葡萄葉上的蟲癭
而大多數昆蟲學家都認為，
葡萄根瘤蚜只是葡萄樹生病的一種症狀，
而不是疾病的原因。
這說法更符合當時
法國科學家信奉的一套醫學哲理：
人類並不會因外部因素而生病，
都是因為體內平衡被打破才生病。
從1868年到1871年這幾年時間內，
就有超過450篇關於根瘤蚜的文章。
但這兩派學者，各執一詞，
誰都不願意相信誰。
就在科學家爭吵的同時，
葡萄根瘤蚜已經從法國開始進軍整個歐洲。
疫情已一步一步走向失控，葡萄酒業危在旦夕。
直到1870年，Planchon做了一系列實驗，
人們才開始相信根瘤蚜是葡萄瘟疫的原因。
當時，他已經發現這種蚜蟲與美洲的蚜蟲很相似。
於是，Planchon便將幾片
感染了蚜蟲的美國葡萄樹葉，
放在歐洲葡萄樹的附近，不出幾天，
這些普通葡萄樹的根就已經佈滿了根瘤蚜。
之後的一系列實驗，
不但證明了這是同一種蚜蟲，
並且確認美洲一個來源。
是的，從發現根瘤蚜到專家們勉強達成共識，
竟整整花了七年。
當年的諷刺漫畫：
根瘤蚜蟲才是真正的紅酒美食家
隨著根瘤蚜蟲的定罪，
科學家們則開始把精力集中在治理蟲害上。
但這又是一番持久戰。
當時，法國政府還懸賞320000法郎
（相當於現在的500萬美元），
承諾對解決蟲害的人重重有賞。
集思廣益是好事，
但徵求來的大都是一些古怪的偏方。
政府當時就收到100多種沒有科學依據的方子，
如大蒜混合尿液澆灌、焚香或向上帝祈禱等。
最後，還是科學家的多次試驗才找到了
幾種稍微有效的治理辦法。
例如用洪水滿貫葡萄園，
就取得可一定成功。
然而其應用範圍是有限的，
這種方法不但無法完全消滅根瘤蚜，
還只能在地勢最平坦的葡萄園實現。
而且，這種物理式的漫灌法，
每年都需要重複一次，極其麻煩。
除了水，沙則是另一種可以選擇的武器，
因為根瘤蚜蟲很難在沙質土壤中生活。
例如，人們會將葡萄樹周圍一圈挖空填入沙子。
這方法確實能防蟲，但這又一項極其龐大的勞動，
並不實用。
沙質葡萄，也是現代防根瘤蚜的一種方法，
當時，人們還在沙丘和海灘邊上
開發了許多新的葡萄園。
但這也僅限於某些特殊地形，
對整個歐洲的疫情來說就是杯水車薪。
而且，那些海邊的葡萄園，還時常被海浪衝走。
農民噴灑二硫化碳
到了1880年，
法國政府則頒佈了一項治理方案，
噴灑化學藥劑二硫化碳。
這當然也不是完美的解決方案。
根瘤蚜地下分佈很深，
在地下兩米深的土壤甚至都能發現其蹤跡。
而且，噴灑二硫化碳不僅過程危險（易燃），
花費還很高昂，普通家庭根本無法承受。
此外次，地面還必須是疏鬆多孔的，
這樣才能讓二硫化碳氣體更好滲入地下。
如果突然遇到下雨天，
這還得繼續再噴灑第二次。
葡萄根瘤蚜進軍歐洲地圖
就在這一系列不得要領的治理中，
根瘤蚜已經傳遍了歐洲，完全失控。
1870年意大利；1871年葡萄牙；
1874年瑞士；1875年德國；1878年西班牙...
至19世紀末，
根瘤蚜已毀滅歐洲大陸三分之二的葡萄園。
由於葡萄酒價格上漲和供應量不足，
人們都開始喝起了苦艾酒,
為了平息疫情，一些種植者已不顧一切地
摧毀自家祖傳多代的老葡萄樹。
而法國身為蟲害的起源地與重災區，
情況更是不容樂觀。
當時在葡萄園區，所有人收入都對半減，
企業紛紛倒閉。
以至於許多法國葡萄種植者都
不得不移民到其他地方，人口流失嚴重；
而傳遍整個歐洲葡萄瘟疫仍在世界範圍內開疆擴土，
如美國、澳大利亞、新西蘭、非洲、亞洲等
都在上世紀陸續被入侵。
根瘤蚜世界地圖
而具有諷刺意味的是，
歐洲葡萄樹被美洲根瘤蚜所害。
但最終，歐洲的葡萄樹竟還是
被美洲的葡萄樹所救活。
正所謂解鈴人還需繫鈴人,
當時針對美國葡萄樹的一些試驗,
得出了一些成果。
美洲野生葡萄樹種，
在根瘤蚜的長期摧殘下，
早已進化出了較強的抗蟲性。
在被根瘤蚜侵染的土地，
它們也有較好的生長，
因為這些葡萄根被瘤蚜蟲啃食後，
自身能夠分泌黏液來粘住蚜蟲的嘴，
抑制了地下的蚜蟲數量。
此外，這些黏液還能在傷口處形成保護層，
防止葡萄藤受到微生物的二次感染。
這時人們只需簡單地將美國葡萄樹種，
代替現有的歐洲葡萄樹種，
問題就能迎刃而解了。
事實上，早在1869年就已經有科學家
建議進口美國葡萄藤，
但是，法國的種植者，
可不願放棄傳統的歐洲葡萄樹。
這個方法剛被提出時，
就在當地引發了極大的恐慌和衝突。
要知道，根據“美國禍害論”當年的歐洲葡萄，
還曾染上過一些其他的疾病，如白粉病和霜黴病。
左：霜黴病，右：白粉病
當然，大家也想到了雜交，
嘗試將美洲葡萄的抗性
在歐洲本地葡萄樹種上重現。
但雜交出來的葡萄，
不但沒有表現出抗根瘤蚜性，
其風味更是與歐洲葡萄大相徑庭。
這還不如直接種植美洲葡萄樹呢。
要知道，20世紀以後歐盟就已禁止
絕大數的雜交品種在歐洲種植了。
但是道理誰都懂，
僵持得越久損失也就越慘重。
最終，歐洲人們還是選擇
一種比較折中的方法——嫁接。
具體的方式是，
將歐洲葡萄嫁接於帶有抗性的美洲葡萄砧木上。
這樣就既可以保持樹上結的是品種不變的歐洲葡萄，
但其根部卻來自美洲葡萄樹，具有天然抗病性。
嫁接這種方式，
成功救活了全世界的葡萄園。
現在幾乎所有的法國葡萄樹，
都會有一段來自美國的葡萄根。
而時至今日，
嫁接也已成為歐洲乃至全世界
應用最廣的根瘤蚜預防方法，
這也是為什麼我們今日種植葡萄，
都需要砧木的原因。
還記的當初法國政府
那320000法郎的懸賞嗎？
根據記載，
波多爾的Leo Laliman是第一位
提出嫁接美國抗性砧木的人。
但當他索要獎賞時，
法國政府卻開始耍賴，
無情地拒絕了他，
理由是：
你並沒有找到消滅葡萄根瘤蚜的方法，
只是預防了蟲害的爆發。
事實上，到目前為止，
葡萄根瘤蚜還真未找到根治的辦法。
如果根瘤蚜捲土重來，
那些沒有嫁接抗性砧木的葡萄園區依然危險。
就是不知道未來的科學家找到根治方法，
還能不能領取這份懸賞了。
Phylloxera.Wikipedia
Great French Wine Blight.Wikipedia
Kelli White.The Devastator: Phylloxera Vastatrix & The Remaking of the World of Wine.2017.12.30
Gale, George. Saving the Vine from Phylloxera: A Never-Ending Battle. Kansas City: University of Missouri, 2002.
Levi Gadye.How The Great French Wine Blight Changed Grapes Forever.2015.3.17
杜遠鵬,翟衡,王忠躍,王兆順,孫慶華.葡萄根瘤蚜抗性砧木研究進展.中外葡萄與葡萄酒.2007
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“南向坡地”什麼意思？
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