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對於這個問題，喜好不同，答案也不同。對我這種口味偏重的人來說，重慶火鍋更好吃一些，主要是基於下面幾個因素：
（1）鍋底
正宗的重慶老火鍋是牛油鍋底，味道醇厚，麻辣並重，滋味猛烈，生薑、花椒、幹海椒、滷料下得重；成都火鍋用的主要是清油（菜籽油、色拉油），香味濃郁，但吃起來麻辣味並不猛烈，甚至可以說是辣味重於麻味。吃慣了重慶老火鍋，所以對新派一點的重慶火鍋和適合外地人口味的重慶火鍋是很嫌棄的。
（2）風格
在重慶，就概率而言，很多路邊的老火鍋店比裝修精緻的店味道要好，客觀地說，重慶那幾家當紅的網紅火鍋，味道真心不咋地。正宗的重慶火鍋在市井之地。
成都火鍋店裝修大都比較有文化氣息，精緻得多，這其實蓉派川菜根渝派川菜的差異，更注重形和意，包括在菜品的擺盤上。重慶有很多火鍋也越來越注重擺盤的意境。
（3）油碟
在油碟上，重慶老饕的吃法很簡單粗暴，就是點麻油和蒜蓉；現在那些花式油碟基本上是受成都火鍋的影響。還是這種傳統油碟甚至是火鍋原湯，吃起來才夠勁道。
大愛重慶火鍋這種猛烈霸道的滋味，牛油翻滾，滿鍋的花椒和幹海椒，每週要吃個四五頓心情才安逸。
飲言食語
（1）火鍋是一種傳統的中國菜，很多人對火鍋有特別的喜好。從中國的各種火鍋品牌可以看出這一點。在眾多火鍋品牌中，有很多種類。有些老火鍋注意感受，有的注意品味，有的注意環境。最初起源於四川和重慶地區的火鍋已經席捲許多美食愛好者的味蕾。清朝的詩人說：“圍爐聚飲歡呼處，百味消融小釜中”從那以後，火鍋一直是社交聚會的一個屬性。更多統計數據顯示，全國火鍋商人數為35萬，佔餐飲商總數的7.3％，遠遠高於素食餐的比例。火鍋已成為中國最受食客歡迎的食品。雖然火鍋起源於重慶，但成都火鍋也隨處可見。那麼問題就來了，重慶火鍋和成都火鍋哪個更好吃？
（2）我們來談談整體品味。成都火鍋味道辛辣，但不麻木，鍋底清油多一點；重慶火鍋味道既麻木又辛辣，底部的鍋基本上都是黃油。因此，重慶火鍋太熱了，它太熱了，可以理解。點菜，重慶火鍋的毛肚，鴨腸，黃喉，老肉片等基本上都坐在大哥的位置，蔬菜的出場率很低；成都火鍋充分發達，菜餚豐富，盤子細膩，蔬菜出苗率更高。招牌:成都的火鍋餐廳標誌非常文藝，突出了四川和重慶的特色，氣氛宏偉。例如，餘九香，大龍玉，齊大夏，川西壩子，吳偉偉都在突出巴渝的文化氛圍。重慶火鍋大多以市場人士命名。由於重慶火鍋起源於碼頭文化的大軍，重慶的江湖非常豐富，所以在重慶命名火鍋店非常有意思，莽子，二娃，佩姐，胖妹都是非常的簡單粗暴。所以這也間接地反映了兩地居民的人格差異。
（3）一般來說，兩個地方的火鍋大致相同，但它們略有不同。成都火鍋注重香辣，味道更細膩，層次更濃；而重慶火鍋則注重麻辣，味道較重。 （這與重慶的天氣相似......）
新起點美食
重慶火鍋與成都火鍋那個好吃，這個問題要看是誰去吃。成都人說成都火鍋好吃，重慶人說重慶火鍋好吃，因為適應自己的口味。外地人說都好吃，因為他們分不清到底隨好吃。
一粟的幸福生活
重慶的火鍋好吃
山上樑君
成都有火鍋嗎？
大隱55
重慶火鍋好吃一點
木泉易果
你去成都能看到很多重慶火鍋店，但在重慶你卻看不到一家成都火鍋。
追逐陽光126409844
都屬於"川菜"系列下的麻辣火鍋。只是各地的廚師側重不一樣，產生不同的受眾，各人的感受。同樣的做法，廚師不同，可以天差地別。說哪個地方的火鍋比哪個地方的好，純粹就以己度人，自欺欺人罷了。
欣然獨往來
成都火鍋相對要溫和些。菜品要豐富些，重慶火鍋太重口味了，一般人胎不嗦，
