“綠豆糕芝麻糕，吃了不長包”。這首童謠，武漢人耳熟能詳。
無論腳步走多遠，只有故鄉的味道熟悉而頑固。
湖北是端午文化的發祥地，揚子江傳統糕點製作技藝列入湖北省非物質文化遺產代表性目錄。
然而，今年端午，吃了多年的綠豆糕正在悄然發生變化，選用粒粒紅豆沙做餡料的新版綠豆糕，有豆有沙吃出豆粒口感，彷彿在嘴中能“跳舞”。淳樸質感，顛覆性變化，迅速躥紅。
綠豆糕味分多種，其中以紅豆沙做餡的綠豆糕做為普遍。豆沙餡去掉了豆子皮，口感很沙，通常不用去嚼，就在口中很快會溶化，嚥下去的時候喉嚨感覺很滑爽。
粒粒紅豆沙餡則不同，雖然同樣入口軟綿，但因餡裡含有紅豆顆粒，能同時享受有豆皮和豆粒的口感，很有咀嚼的快樂，更富原生態。
與普通的豆沙做餡的綠豆糕相比，粒粒紅豆沙綠豆糕對食材的選用要求更高，成本更大，工藝更嚴。揚子江發揮技術上的優勢，反覆研發，完成了產品的嬗變。今年的綠豆糕以粒粒紅豆沙餡為主打產品，價格比普通餡料綠豆糕略高，但口感純正，甜度適中。
傳統文化,個性表達。從普通紅豆沙到粒粒紅豆沙，變化是細微的，但反映了湖北烘焙的龍頭企業“揚子江”對消費需求的準確把握，對產品品質孜孜不懈的追求以及品牌自信。
“揚子江” 主導起草修訂了湖北及武漢地區綠豆糕生產的地方標準，經過了多年實踐得以進一步完善。“揚子江”毫無爭議地成了湖北地區生產經營傳統特色節令食品的主導品牌。
“揚子江”依然信奉“手工製作，古法原香”。“揚子江”綠豆糕、芝麻糕手工打糕、壓花。綠豆糕以赤豆為芯、綠豆為表，細膩滑軟，香甜不油膩。
清水粽蘸揚子江芝麻糕
芝麻糕用純正的芝麻磨成粉，選料和做工的嚴謹，使它直接衝進開水就能當芝麻糊吃。在這個什麼都不缺的時代，“揚子江”綠豆糕、芝麻糕在端午節的超市裡常常賣斷了檔。
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