發饃饃，也叫饅頭，是古老的傳統麵食之一，也許，發饃饃這個名稱，是我們老家人對她獨有的愛稱。如今，雖然離開家鄉，但對它的情感，卻永駐心田。
小時候，儘管家裡不算太窮，但那個年頭，吃饅頭也不是隨隨便便的事兒。一個饅頭兩毛，可以買一兩斤青菜。對於如母親這般節儉的家庭主婦來說，能省則省是持家的座右銘。所以，母親對於我們吃饅頭的次數，是嚴格控制的。
那時候，看著母親在冒熱氣的鍋邊燒火，眼裡滿是期盼。好不容易，蒸好了，母親便十幾個饅頭全部倒在洗刷乾淨的簸箕上。我和妹妹一擁而上，爭著搶著，把自己的那一份牢牢抓在手裡，這才心滿意足地向著學校跑去。
為了讓大家找回童年時的感覺，特配上饅頭的製作流程（圖片來自網絡）
因為手裡的饅頭，我和妹妹上學家的路也變得美好起來。路上，我和妹妹從來都不說話，只是專心品嚐著手裡的饅頭。等到一個饅頭填進了肚子，校門也就在眼前了。
有時候，我和妹妹也會拿著饅頭讓母親咬一口，但她每次都是象徵性地啃一點。母親總會笑罵道，這倆個小崽子，還挺有良心的！我不喜歡吃，你們吃吧！
說完，母親把饅頭一分為二，我和妹妹各一半。後來長大才知道，母親哪是不喜歡，分明是不捨得！哪怕是饅頭，母親也捨不得和孩子們分食。
直至後來，生活好了，饅頭想吃多少就吃多少。可當這兒時的夢想，真的有實現的一天了，我卻如鯁在喉。
那一天，看著眼前大半個不想吃的饅頭，我突然驚覺，自己長大了！也就是從那一天開始，我的童年結束了。
不再喜歡有著單純味道的饅頭，意味著童年那種無憂無慮的生活已經一去不復返了！
這個發現，令我有些失落。但當時的我，還有點小小的雀躍。生命裡沒有了原本最重要的饅頭，卻有了更多看似美好的事物，正等待著我一一品嚐。
如今，我如同多數成年人一般，再也無法將饅頭吃出童年的味道。可越是如此，就越懷念過往。懷念一個饅頭，其實是懷念一個時代。
在那個時代裡，沒有瑣事煩心，沒有俗世纏身，一個饅頭，就能讓心靈和味蕾得到富足的享受。
什麼時候，發現自己長成大人了？儘管這個過程是漸進的，但若非要選一個時間點，我覺得是當自己不再喜歡吃饅頭的時候。從那天起，我發覺，自己長大了，成熟了，或者說世故了。因為心中那片淨土，湧進了太多的誘惑，以至於小小的饅頭，早已失去了曾有的吸引力。
現在的孩子可能再也不怎麼喜歡吃饅頭，饅頭再也提不起他們的興趣，可能是他們不知道饅頭原有的芳香。他們被各種各樣、花花綠綠的零食所吸引。
而用麵粉做的饅頭，也不再有濃濃麥香的味道。高科技，添加劑的使用，卻使食物失去了它原始的、本真的面目，再也提不起人的食慾。
我們小時候，雖然是吃不飽穿不暖，卻很少生病。有的東西在擁有的同時也在失去，就像我們想念和懷念過去的時光！也是那麼難忘。過去的時光，就像記憶中饅頭的味道，讓人回味悠長。我的記憶，常常會停留在那段充滿麥香的饅頭時光……
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