紅妹
糖醋蒜有著殺菌促進消化的作用，而且少了大蒜的辛辣味，味道酸甜可口，開胃下飯，老少皆宜，做法也不算困難很簡單，大家多動手嘗試製作幾次就可以熟練掌握
下面我分享一下我製作糖醋蒜的方法，希望對大家有所幫助！
首先將新蒜拔掉外面的一層老皮，切掉新蒜的根部，清洗乾淨後放入盆中，盆中倒入清水，浸泡一晚，浸泡主要是起到去除大蒜辛辣的味道，浸泡好後撈出晾乾
在浸泡的這段時間裡，我們準備一個罐子，罐子清洗乾淨後在罐中倒入開水（起殺菌的作用），然後倒出，瀝乾水分
鍋中倒入米醋以及冰糖大火煮開冰糖融化後，關火放涼
米醋也可以用陳醋代替，冰糖可以用白砂糖自己紅糖代替。陳醋以及紅糖醃製出的糖醋蒜顏色會很深
將晾乾的大蒜放入罐中，倒入糖醋汁，糖醋汁要沒過大蒜，密封好
醃製二十天至一個月左右即可
酸甜可口，開胃下飯的糖醋蒜就做好了，大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
我係萬能輝
糖醋蒜每年都會醃製一些，是非常好的下飯菜。口感酸甜嫩爽，為醬菜中上品。糖醋蒜還能預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。 咱們看看糖醋蒜的做法吧。
糖醋蒜：食材大蒜、白糖、白醋、紅糖。
1.大蒜去根蒂，蒜皮儘量的扒拉走
2.涼白開里加入一勺鹽，把大蒜放進去，泡半天，去除大蒜的辛辣
3.撈出控幹水分待用。
4.鍋中加入適量的水，
5.加入白醋，加入白糖，白醋和白糖的比例是3：2吧
6.加入一勺紅糖，煮開，放涼。
7.把大蒜放入玻璃容器中，倒入糖醋汁，蓋上蓋子，七天就可以食用了。
順其AA自然
新蒜上市，又到醃蒜的季節了，夏季吃蒜好吃多，美味糖蒜長上桌。
好多人醃糖蒜沒幾天就長毛了，有的泡出來的糖蒜髮蔫，沒有脆脆的口感。其實你在做糖蒜蒜的時候少了最重要的一步，就是先用鹽水浸泡大蒜，具體方法如下:
首先我們要選擇白皮大蒜
原料:大蒜頭、鹽、白糖、白醋
1.取兩瓢水到入盆中，放入兩小勺鹽，攪拌均勻
2.把大蒜泡入鹽水中，浸泡兩天
3.兩天後把大蒜取出，頭朝下控幹水分
4.把控幹水的大蒜放進一個可以密封的罐子裡
5.調糖醋水，三勺白醋
6.兩勺白糖(醋和糖的比例3:2)
7.調好糖醋汁，到入罐子裡
8.汁水沒過大蒜，蓋上蓋子密封嚴實，每天要打開蓋子翻滾一次，泡一個星期就可以吃了
茄子燉土豆\n
1⃣️首先我們要想糖醋蒜的話我們要準備以下材料:新蒜、白糖、醋、醬油、鹽、密閉性比較好的玻璃罐等。
2⃣️首先我們要挑選一些新蒜，以挑選鮮嫰的白皮蒜為優，這樣子醃製的糖醋蒜非常的好吃，我們要將大蒜剝掉外皮，留下2層鮮皮。
3⃣️然後把玻璃罐使用開水消毒，消完毒後就放在架子上面控幹，玻璃罐上面不要有多餘的水分。
4⃣️然後把剝好的大蒜放入玻璃罐內，然後在鍋裡面燒半鍋水裡面加入白糖、醋、醬油、鹽，放涼後，放入玻璃罐內。
肯德基工作日記
糖醋蒜做法
用料 :
紫皮蒜3000千克。
米醋2到3升。
綿白糖1000千克。
蜂蜜少許,
鹽少許
做法。:
①紫皮蒜去掉外邊的老皮留著裡邊比較嫩的 皮。用清水洗2到3遍。然後浸泡四個小時。這樣醃出來的蒜不會太老。泡好的大蒜放在陰涼的地晾乾水分。
②把罈子洗乾淨。不要有水，不要有油。
③沒油沒水的鍋裡倒三升的米醋。一定要選上等的釀造米醋，一千克的綿白糖。倒進鍋裡。不停的攪動防止糊鍋。糖醋沸騰倒在一個乾淨的，倒入沒有油沒有水的盆裡晾涼。
④晾乾皮的蒜裝入壇中。糖酷晾涼以後倒入壇中。這樣的量剛好沒過蒜。把罈子蓋上蓋。邊上撒上酒。放在陰涼乾燥的地兒20天到一個月就可以開吃了。
這樣的蒜酸中帶著甜而不辣。醋酸中帶甜而不烈。這樣蒜和醋可以用來做菜。別有一番風味。
欣媽心願
想要醃出好吃的糖醋蒜，大蒜選擇鮮嫩的白皮大蒜，把表面外皮去掉，再去掉根與莖，破損的大蒜也全部去掉，然後把它們放到清水中浸泡，浸泡期間每天換二到三次水，三天以後把大蒜取出晾乾。
大蒜泡好以後熬製糖醋汁，每十千克大蒜需要準備糖五百克，醋三千克。想吃紅色的糖蒜就用紅糖和陳醋熬汁，想吃白色的就用白糖和白醋以及適量食用鹽來熬汁，在熬好以後降溫，然後把料汁倒入到處理好的大蒜中，讓料汁沒過大蒜，把醃蒜的罈子密封好，放在陰涼的地方，兩個月之後裡面的糖醋蒜就可以食用了。
鳳霞愛美食
最簡單的辦法 把醋燒開 關火 晾到溫 加糖適量 全涼後放蒜 保證好吃
