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2019的大蒜市場行情會如何變化？
截止4月中旬，市面上鮮蒜價在3.5元/斤以上，冷庫的大蒜出庫價在2.6元/斤以上，與前期的價格相比還下滑了。可以說今年的大蒜並沒有受到去年“蒜你狠”的影響，迅速呈現出“王者歸來”的情況。
至於19年後期大蒜的市場行情會如何變化呢？聽編者的分析：首先，19年的大蒜豐收量會少於18年，因為18年的大蒜豐收量高，市場出現了嚴重的供過於求的局面，導致大蒜整體價格低迷，每斤交易價低至5毛以內。當年的大蒜種植農戶普遍存在種植虧損，根據一些數據顯示：一畝地大蒜產量2000斤，批發出售的交易價為5毛，計算種植成本後總結一畝地大蒜虧損達到了500元左右。在此因素影響下導致後期19年的大蒜種植積極性降低，基層農戶輪種、引種大蒜的面積驟降，據不完全統計19年的大蒜種植面積比18年下滑2成左右。這是影響今年大蒜價格偏高的重要性因素。
第二，消費者對食用大蒜的熱情高，特別是因為大蒜自身的排毒作用，自18年非洲豬瘟以後，終端消費者採購大蒜的熱情居高不下，大蒜深加工企業推陳出新更多的蒜製品，拉動大蒜的作用明顯，導致了今年大蒜不按常理出牌，現如今依舊是較高的價位。
第三，炒蒜的熱情和力度高，這也是影響蒜價居高不下的一個因素。大蒜非收穫季節的供應均來自於冷庫倉儲，一些大戶有時候聯合起來一起鬨抬出庫價格，也導致現如今市場零售蒜價高。19年1-3月大蒜價格持續走高；自4月開始蒜價有所下話費的趨勢，雖說下滑但每斤依舊是高位。3月份的價格走勢是漲4毛跌2毛，4月份變成跌2毛，漲5分。
第四，一年來累計的大蒜出口規模大，特別是18年底至19年初這四五個月的時間裡，中東、南亞、東南亞，需求旺盛，累計出口的量不少，這對於減少大蒜局部發揮了積極作用，也間接提振了大蒜價格。上述純屬個人觀點，僅供參考。
小希時間
對於2019年的大蒜的行情來說，就目前來看是非常不錯的，價格還是居高不下，市場大蒜的平均價格還在三元左右每斤，蒜米粒的價格在2.35到2.45元每斤，混級大蒜的大概在2.52~2.6元每斤，優質品種的大蒜價格在3.9元左右每斤。早熟品種的大蒜大量上市，目前價格平均在1.4~1.8元每斤，超市的價格新鮮的大蒜為5元左右每斤，幹大蒜為4元左右每斤。
今年大蒜價格出現上漲的行情的主要原因是由於蔬菜整體市場價格出現了大漲，相應的也帶動了大蒜價格的上漲，畢竟大的市場決定了小的行情。而且外商加大了對大蒜的投資力度，到大蒜種植基地大量收購大蒜，而且投入了大量的資金，似乎大蒜市場被壟斷一樣，市場上的大蒜流動量在不斷的縮小，但由於大蒜去年儲存量比較大，而顯得近期大蒜價格又出現大漲的行情，這就說明了這一點的狀況。
當然由於今年春季非洲中的病毒特別流行，而且加上天乾物燥，一些病毒細菌爆發率比較高，也使得消費者認識到大蒜具有殺菌消毒的功效，對大蒜的消費需求量越來越大，導致了大蒜價格的上漲，助推了大蒜的市場行情。當然還有蒜薹的價格出現了大漲，相比去年蒜薹出現了滯銷，可以說蒜薹價格今年出現了暴漲的行情，在這方面也助推了大蒜的價格。
在5月中旬到6月，大田晚熟品種的大蒜價格將上市，那個時候大蒜價格將會進一步的下滑，一般大蒜價格應該在1.5元到兩元之間，當然個別地方大蒜價格可能會在1.3~1.5元之間。對於大蒜由於去年出現了產量過剩，使得今年種植面積大幅度減少，至少比去年減少了30%，所以今年大蒜價格上漲，也屬於正常的市場行情。
對於大蒜集中上市季節一過，大蒜價格還會持續上漲上漲的幅度會比較大的，因為從目前外圍大蒜的市場價格信息來看，好多大蒜的經銷商投入了大量的資金，而且訂購了蒜農大田裡的大蒜每畝4000~5000的價格，這就說明了大蒜市場後期將會價格不斷的上漲。對於天氣冷了以後，大蒜價格可能漲到5元一斤的批發價。
總之，2019年的大蒜總體行情是非常好的，今年大蒜價格不會出現大漲大落的行情，畢竟大蒜市場屬於一個小的市場很容易被一些事，大蒜經銷商和大蒜儲存庫進行控制。今年大蒜的價格目前還在1.5~2.5元每斤，優質大蒜價格在3.5元左右，對於北方的河南、安徽、山東、江蘇等大蒜種植基地的大蒜集中上市價格會有所下滑，一旦集中上市的季節過去大蒜價格會逐步回升。
宗元
根據多方面因素今年大蒜行情將是最好的一年。1去年全國老百姓減種面積達到了百分之三十多
2 老百姓量少惜售，
3 全國小販子大量窩貨，包含了其他不相關行業的人都對大蒜感興趣存貨，起到了全民皆蒜兵的狀況。多種利好加人氣旺將是大蒜最瘋狂的一年
