-零度易水寒-
外地人光知道我們會說“丫”這個詞，有的人還學我們跟自己朋友“我丫挺的”的說，老北京人聽了會噴的。估計是大家並不瞭解這個詞是什麼意思，這是一個非常陰損狡詐的罵人句式，原意稱對方是野種的意思，古代京城裡時興那種同房丫鬟，沒名沒分給主子暖床生孩子，“你丫”即“你丫頭養的”，“你丫挺的”說的是，一個丫頭未婚挺著一個大肚子，仍然在罵你是野種。當然現在變成一個語氣助詞，但也只能和親密的朋友（平輩及後輩）那麼說。
如果你說““我丫挺的””意思就是“我丫頭養的”，意為自己是大姑娘生的養的，罵自己。。。
罵人的時候應用非常廣泛“老丫挺的”、“小丫挺的”、“老丫”、“打你丫”之類。但是請大家不要誤會北京人喜歡罵人，真正老北京嘴厲害的，可以一個髒字不說，把你罵個通透。而且北京俏皮話特多，還有顛倒詩，有興趣的可以自己去查查，非常非常有意思，這裡暫不表。
關於吃看樓裡有不少朋友都說過吃食，也沒什麼必要複述，就主要介紹一下早點吧。我覺得可能很多外地朋友沒吃過，而且會覺得搭配匪夷所思。
很多外地朋友來北京吃早點，通常會覺得北京沒自己的早點，其實不然，是沒吃對地方。早年北京早點都是以流動攤販為主，立於衚衕口供居民購買。而現在北京早點都被外地攤販代替，南北各地風味都有，卻就和北京沒關係了。僅存一些北京早點連鎖店（南來順早點、護國寺小吃、慶豐），進了流水線未免不是味兒了。
如果實在想吃，可以去南來順吃，稍好。
現在給大家介紹一下我們當時特喜歡的一些搭配，
糖油餅+豆漿從小在衚衕長大，記得早上起來最愛的一口兒是哪個衚衕口的糖油餅，幾毛多加一份糖面，那一炸，厚厚的麵餅上邊附著焦香的紅糖，剛出鍋熱騰騰，又燙又脆，一邊吃一邊往家走。回家再拿一個，就著豆漿一喝，或者把油餅泡豆漿裡，一碗豆漿油油膩膩甜甜。
油餅+燒餅+炒肝/豆漿/豆腐腦吃鹹口兒的呢，老北京胡同裡的油餅是夾著燒餅吃的，再就著炒肝豆腐腦吸溜一喝。我記得那會兒的豆腐腦跟現在的還是有區別，現在都是打滷的醬汁裡邊有黃花木耳什麼，以前還有那種嫩嫩的南豆腐，配上肉汁滷澆上辣椒油。
燒餅夾油餅 傳統豆腐腦 
辣豆腐
腦糖油餅配鹹豆腐腦其實我們吃的最兇殘的一個搭配，就是甜鹹配焦香甜的糖油餅，配上一碗鹹豆腐腦。。。你懂的美味。。。北方人流口水，南方人流眼淚。
京天紅其實這個算甜點，天津傳來的吃食，但是在北京市老店，外地朋友可以去嚐嚐，只能趁熱吃，不要想帶回家。
老回回小吃店北京早點的另外半邊天就是老回回小吃店，嗯，我們一般私下稱呼回民就是回回。如果稱呼一個回民是老回回，是褒義的，如果說回回，嘿嘿，就不一定了。現在北京傳統早點多半是他們的，什麼焦圈羊湯豆汁，現在也就他們還在做。他們有燒餅夾焦圈這個吃法，反正我是有點無福消受。並且大部分北京人不喜歡喝豆汁，不喜歡。
上邊說到南來順，那裡北京小吃就非常全了什麼驢打滾、麵茶等等，上次給幾個廣州人講為什麼叫驢打滾，給他們都聽傻了。。。估計覺得北京人實在太生活了。。。當然我覺得南來順做的一般，乾淨全而已。
暫時想起的就這麼多。
ps:姚記炒肝是垃圾，誰去誰知道。
--------------------------------補充的分割線-----------------------------其實我個人喜歡的一種北京吃食，樓裡沒人提過，就是褡褳火燒。
放入平鍋中油煎至金黃色後，起鍋上桌，趁熱食用。其色澤金黃，焦香四溢，鮮美可口。火燒是長條型，類似古代背在肩上的褡褳，故名褡褳火燒。 
餡種類很多，大部分都是肉類的，豬肉牛肉羊肉，我個人喜歡三鮮的，一咬一口湯汁，非常肉慾，非常粗獷，非常北方。再加一盤爆肚兒，喝個羊湯，嗯，不錯。宇宙收納盒
現在的北京已經不是北京人的北京了。他是全國人民的北京。如果你真是老北京人都不好意思在北京待著。城裡頭找老北京人比較難。如果在燕郊，通州，大興倒是有的是。四六九城的公交車坐的都是。操著南腔北調得外地人。再說說北京的。老字號和百年老店。掰掰手指頭。也出不了20幾個。而如今大街小巷小衚衕，到處都有百年老店和老字號，什麼爺爺飯店。奶奶春餅。胖子包子，傻子麻辣燙。都敢稱自己是老字號。過去北京做買賣那種吆喝聲。早就消失了。前門大街大柵欄裡早被外地人的。招攬聲給淹沒了。瑞蚨祥盛錫福。裡邊兒賣的東西千篇一律。北京已經沒有什麼自己的特色了。除了你去北海中山公園兒。景山，天壇和故宮感覺到自己還在北京，一旦離開這些地方。你就迷失了方向。感覺到北京已經被全國全世界給融化了。北京的現代化已經融入了世界，成為了國際大都市。那些摩天大樓已經代替了。小衚衕四合院。現代化的商業街。早就替代了東安市場，百貨大樓。 我留戀老北京。也喜歡現代化的北京。說了這麼多廢話，別人認為的廢話。已經跑題了。順便再說兩句，外地人看著匪夷所思的事情。那就是北京。人愛吃的臭豆腐。豆汁兒。還有豆汁的下腳料，麻豆腐。這些東西。北京人吃的津津有味兒。外地人絕對是到老錢都不吃。還有北京的烤鴨。外地人覺著是。著名的美食。都爭相恐後的想嚐嚐。沒想到到了老字號那昂貴的價格卻把人擋在了門口。這些外地人覺得。幾十塊錢一隻的鴨子為什麼要賣那麼貴？他們感到不可思議。現在北京的烤鴨。已經和海南的魚。青島的蝦齊名了。
木星169826857
北京人的熱情是出了名的，假如有外地的朋友從天橋想去北海公園，您只要打聽的是北京老人兒，一準兒的告訴您去坐5路車又省錢又方便，在公共汽車上，北京老太太只要聽見旁邊兒的兩個人在商量著北海公園哪站下車，立馬接過話來告訴您哪站下、走哪個|門(公園)更方便。
北京人的玩兒也是出了名的，有的簡直讓外地朋友感到匪夷所思，就哪溜狗狗的事說吧，上一期李然主持的《最北京》有一期專門對文明溜狗的採訪，有的小狗在前面跑，主人把拴狗的繩往自己脖子上一掛跟著;還有的並非是什麼名犬，就是京城特有的小京叭兒，主人照樣喜歡的不得了，過路口時還要抱起來對狗說：寶寶，沒看到對面兒是紅燈嗎？這樣瞎跑多危險呀;最不可思議的是前兩年有個報道，有位女士下班以後，悠然自得地拴著一隻200多斤的大肥豬溜著;還有人拍到過有一哥們兒拴著棵白菜溜的，這些您都聽說過嗎？(謝謝)。
捕霧網
您的提問太籠統，您說的是吃的？用的？還是現象？
提籠架鳥是北京老年人的一種生活樂趣，哪個公園河邊都能看到，外地人也許不理解。
北京人的吃食比較隨意，滷煮，豆汁，炒肝，炸醬麵，涮羊肉，烤鴨等外地人可能沒吃過，但在北京人看來是代表了北京的特色，很平常。
北京人不注重外表，穿衣不講究，隨隨便便。舒服就得。外地人說北京人太土，很不理解。
其實，一人一個活法，自己喜歡的就得。
皇城根666
先講吃吧，豆汁，焦圈，滷煮火燒老北京人司空見慣了，經常吃啊。外地來北京工作或是旅遊的會覺得匪夷所思，那多難吃啊。其實各地的吃食，都會出現本地人愛吃的要命，外地人是完全受不了。比如網紅的鯡魚罐頭，本地人愛吃，但很多人受不了那個味。
再講講禮節吧，和長輩人說話，必須要帶您字，不然會被人家笑話的。沒家教的。有的外地朋友就總是你你的，聽著很不舒服的。
總的來說，一方水土養一方人，大家都會受到本地文化的影響。
休泊
最具代表性的當屬豆汁兒。俗話說：沒喝過豆汁兒，不算到過北京。老年間北京胡同裡，廟會上到處都能看見賣豆汁兒的小販。“北京豆汁兒，旗人的命根兒”老北京人非常喜歡喝。很多來北京旅遊的人，會慕名品嚐豆汁兒。咱從豆汁的滋味來說，那簡直就是一股餿泔水味兒。外地朋友捏著鼻子都喝不下去，很難理解北京人怎麼會愛喝這東西。
還有就是北京話的兒化音，有時候會讓外地朋友的聽得一頭霧水。比如“前門”和“前門兒”，前者是地名，後者加個兒，意思就變了，指“開在正面的那扇門”。
另外北京人習慣稱呼對方“您”。稱呼長輩用“您”，外地朋友都能理解。可面對不熟的人，不論對方性別年齡，都要用“您”，這個很多外地朋友就難以理解了。其實“您”字是北京人特有的用語，甭管是家人還是外人，打招呼都是，“您回來了？”“您吃了嗎？”“您這是上哪兒去？”從小家長就教孩子這麼說話，都習慣了。
法制晚報
我覺得是這個
用戶900637221
北京人窮講究，來源於北京原先是旗人所在城市，符合孔老夫子的標準，連吃個鹹菜都要擺上小盤切得很好看才行。但過去提籠架鳥，趿拉著鞋，敞胸露懷的也是“北京爺們兒”，這就跟孔夫子要求相差太遠了……
人生如詩14
北京司空見慣的是外地人比本地人多，匪夷所思的是北京人在北京都消聲匿跡了。建議把北京市列入河南省，全稱為河南省北京市。
放情詩酒
本地人招待客人司空見慣，客人覺得沒做成主人匪夷所思
