豫東小農
蒜薹是大蒜的一部分，它是大蒜的花軸，這是用來大蒜開花和結果的。嫩的蒜薹可以吃，如果老了，蒜薹的頂端開花結果之後，也就是頂端長出一些小蒜瓣時，就不能食用了。蒜薹與大蒜爭奪營養是肯定的，所以有的蒜農為了提高大蒜產量，就會人為把蒜薹抽掉。
種植大蒜重在管理，澆水施肥。大蒜在生長時期必須有充足的肥料，不斷地澆水，大蒜的地皮經常保持溼潤。水肥足，催生長。通過保持水分，蒜苗又旺又肥。蒜薹長出的也快也粗也壯。為什麼要把蒜臺抽出來呢？因為蒜薹的芯是直接和下邊土裡的大蒜連在一起的。如果不叫蒜臺抽出來影響大蒜的產量。蒜臺抽出，下邊大蒜就迅速增大。抽出蒜臺也可賣錢，增加收入。因此為增加大蒜的產量，必須把長出的蒜薹抽出來。
大蒜不抽蒜薹，可以很負責的告訴大家，有兩種情況。
第一，這種蒜是收蒜頭的，蒜薹長出來後，這種蒜薹又短又細老的還特別快，商品價值不高，抽出來賣價格也很低。這種蒜薹是必須抽掉的，如果不抽，會大大的降低蒜頭的產量。而且影響大蒜的品質！
第二， 主要出產蒜薹的大蒜，是另外一種大蒜品種，出產的蒜薹粗壯，甘脆略帶點甜味，產量高。但是最後出產的蒜頭就不行了，個頭很小產量很低，基本沒什麼商品價值。 這種蒜薹如果不抽。損失可大了。
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