我是一名地地道道的南方人，最近一段时间，我从南方来到了向往已久的北方旅行，来到了中华之“翼”，河北省。
这是我首次来到河北，同行的朋友就跟我说，一定要带我去品尝一下河北最具特色的美食，让我这个南方人“尝尝鲜”！
今天，我们来到了涞源“白桦里美食街”，这里提供各种各样的各地美食，河北本地的美食更是“全聚于此”。
到达美食街后，我对朋友给我推荐的美食更加的好奇了起来，我不禁问道：你一定要来带我体验的河北特色美食到底是什么呢？原来，这不能错过的美食就是大名鼎鼎的“驴肉火烧”。
不过作为一名南方人，“驴肉火烧”这个名字虽说是经常听到，但回想起来还真的一次也没吃过，因为在南方基本上是见不到这种小吃的。
“驴肉火烧”主要在我国的北方地区流行，尤其在华北地区，几乎满大街都能见到这道传统小吃。
而“驴肉火烧”的起源地就是我现在所在的河北保定，我估计好多北方人一听到驴肉火烧就已经开始流口水了吧，哈哈！
“驴肉火烧”对于北方的朋友来说可能会经常接触，但是，对于很多南方的游客来说，平时生活中真的很少有机会接触“驴肉”。
甚至听到“驴肉”的时候，心里会默默打一个问号：驴肉真的可以吃吗？怎么听起来还有点“可怕”的感觉呢？
记得第一次去东北旅游的时候，就出过一个小尴尬，当时在餐厅点餐时，看到菜单上写着“火烧”两个字，不知道是什么东西，就去问老板“火烧”是什么？
当时真的是把老板给问懵了。最后才明白，原来，“火烧”和“烧饼”是差不多的意思，火烧只是北方地区的另一种称呼。
“驴肉火烧”的烧饼需要烤制得特别酥脆才算成功，我在旁边好奇地观察他们制作“驴肉火烧”的过程。
当烤好的“火烧”被从炉子中取出来时，闻到那香味我简直口水都快流下来了。
接着，就是我们南方人很少能见到的“驴肉”了。
看起来似乎没什么特别之处，主要就是瘦肉特别多，而且纤维比较粗，卤过的驴肉闻起来味道也是很不错的。
最后把切好的驴肉再拌上一些青椒丁和香菜末，一方面是可以在视觉上增加颜色的亮度，另一方面也是在口味上更加清爽去腻，令人回味无穷。
据说，驴肉的营养价值非常高，对人体也很有利，因此在北方地区有一种说法，叫做“天上龙肉，地上驴肉”，就是大家对“驴肉”的最佳褒奖。
“驴肉火烧”的具体做法，其实就是将烤制好的“火烧”从中间剖开，然后将驴肉塞进“火烧”里面。
这个做法跟我们常见的“肉夹馍”做法好像差不多。并且最后做好的“驴肉火烧”看起来也跟“肉夹馍”有异曲同工之妙。
这让我是一度以为，这“驴肉火烧”不就是“驴肉肉夹馍”吗？
其实对于很多第一次尝试去吃驴肉的人来说，多少会有点心理压力的，在吃之前真的是感觉“压力山大”呀！
当我鼓起勇气尝试了一下时：诶，瞬间感觉原来驴肉还真是不错的，首先感觉挺香嫩爽口的，其次也没什么奇怪的味道，于是我很快就把一整个“驴肉火烧”吃完了，并且最后还有点意犹未尽。
那么，大家觉得“驴肉火烧”的味道到底怎么样呢？又是为什么“驴肉火烧”在北方那么受欢迎，但是在南方却几乎见不到呢？
閱讀更多 帶你搓一頓 的文章
