軍武視界
可能會有人說，不就是麵包嘛，大列巴嘛，有啥不一樣的。
如果你要這樣想的話那就錯了，那個時候的黑麵包和現在世面上的黑麵包還是有著本質上的區別的，那時候的黑麵包長的又長又黑又硬，放在現在估計沒幾個人願意吃它——首先顏值這關就把它卡得死死地。 
都聽說過俄羅斯大列巴的名頭，殊不知他的前身就是蘇聯戰時的黑麵包。二戰期間這種黑麵包較之現在的俄羅斯麵包還要硬，吃進嘴裡還會有股發酸的味道，吃不慣的人甚至都以為是過期的食品，吃這種麵包甚至連下嚥都需要藉助水等液體才能完成，但就是這種麵包在二戰期間卻極受歡迎。
戰爭期間除了武器裝備的比拼外，另外最重要的一點就是後勤的供給，在這方面意大利軍隊的伙食最好，因為意大利軍隊不愛參加戰爭，很多戰鬥基本上一開始馬上就投降，這種行為簡直就是拖德國的後腿，堪稱傳說中的豬隊友。就是因為這點所以很多國家基本上對他睜一隻眼閉一隻眼，但士兵的伙食相對來說比較好，軍隊中甚至配備專業的廚師為不同的等級服務，沒有困難，創造困難也要上，必須要開火做飯。
除此之外伙食最好的就是美軍了，因為是戰爭後期才加入進來，本身國力富裕，所以甚至還有牛肉罐頭，糖果，巧克力甚至口香糖香菸等之類證明的物品供士兵們消遣。
當然最慘的當屬中國，本來口糧不夠多，還被日本劫掠一大部分。過著一天兩頓飯，頓頓小米粥的生活，但好歹也保住了最基本戰力。雖然條件艱苦，但是也贏得了抗日戰爭的勝利。
再看看蘇聯，這一對比差距就立馬顯現了出來，雖然比中國好一點，但也沒好到哪裡去。
蘇聯作為人口大國，其實大部分土地不適合耕種，自然在伙食待遇上是沒辦法和人家相比的，你有你的牛肉乾，我有我的黑麵包，不是很好吃，但是很扛餓!
蘇軍就是靠著這種黑麵包在一次又一次的戰鬥中一路挺過來的。 當初德軍屯兵圍攻斯大林格勒的時候，全城實行戰略物品統一分配，每個平民一天只能領到125克的麵包，蘇軍部隊供應的黑麵包，自然是想要填飽戰士們的肚子為準的，他們就是靠著這些黑麵包，讓戰士們保持戰鬥力的，雖然這種麵包的口感不太好，使用的時候，還得切成片，然後用湯或者是水，一起嚥下去。
但就是這麼一點麵包，成功讓蘇聯人民耗到國際支援的到來，熬到了蘇軍大反攻。別小看這125克，在這寒冷的天氣可是救命糧食。畢竟普通糧食可是沒辦法在這種天氣下長久保存的，並且還要考慮到飽腹感這個問題。 黑麵包雖然難吃，但是營養價值高，且飽腹感極高，比較容易消化。到了圍攻列寧格勒的後期，人民和士兵糧食不夠分的時候，乾脆十個士兵吃一條麵包。還有的黑麵包是摻著麩糠，甚至直接摻著木屑做的。
什麼？黑麵包摻著木屑真的能吃嗎？
在饑荒年代，很多餓的失去意識的人都開始吃草根啃樹皮了，更別說區區木屑，況且木屑本身是可以食用的，而且，吃了摻著木屑的黑麵包，飽腹感更強烈一些。
憑藉著黑麵包，蘇聯軍民成功熬了下來並且戰勝了法西斯，這也從側面反映了黑麵包充飢能力的強大，黑麵包在俄國有著深刻的歷史情感，以至於後來成為俄國經典國民口糧。
這種麵包在蘇聯戰爭時期成為硬通貨不是沒有原因的，讓我來為大家列舉一下黑麵包的優點。
第一點，就是上文中我所提到過的具有極強的飽腹感，黑麵包是用黑麥麵粉製作，包含有大量纖維和少量脂肪。黑麥麵包最大的特點是消化較慢，飽腹感很強。
大家同樣吃一塊麵包，吃黑麵包的人可能遲幾個小時才會感到肚餓，作為軍糧來說，黑麵包是非常適合的。畢竟，軍人需要這種消化較慢，能夠均勻提供熱量的食物，無疑黑麵包就是最合適的物資了。
並且，這種麵包是個減肥利器，不過在戰爭中這倒是一個可有可無的功能，畢竟生命都無法保障了，誰還會在乎體重的問題。
第二點，就是方便運輸，保存時間久。普通的白麵包一旦做完需要在很短的時間內將它吃完，否則很容易就會變質，很明顯這不符合軍用糧食的條件，因為一旦作戰開啟，有的時候糧食供給不到位，士兵只能依靠自己的食物堅持。
這個時候的食物保質期就顯的尤其重要，而黑麵包就是為此而生。唯一的缺點就是難吃。
第三點就是具有極高的營養價值，在二戰期間因為物資的緊缺，很多身體上的維生素得不到補充的話就會患上各種怪病。別看白麵包乾乾淨淨，但在黑麵包面前它除了口感好一點之外其它各個方面都是弟弟。
黑麵包由於摻有麩糠較多，含有多種維生素和生物酶，有效的預防了各種疾病。
中國老祖宗留下一句老話是多吃五穀雜糧對身體好，蘇軍倒是把它落實的真真切切，這一日三餐，頓頓五穀。並且這一吃就是好幾年，但就是這黑麵包幫蘇聯贏得了第二次世界大戰，可以說是蘇聯的一大功臣。 
到現在黑麵包開始被越來越多的人開始慢慢接受，在保留了最原始的優點之外，它還改良了口感(木屑肯定是不摻了)。當然，口感的改良就意味著營養成分的變化。雖然不能和以前相比，當然這絲毫不影響減肥愛好者對它的喜愛程度。
歷來現實
我是薩沙，我來回答。
簡單說說。
黑麵包是蘇聯甚至沙俄軍隊的唯一選擇，原因不復雜。
第一，黑麵包的飽腹感強。
薩沙為了減肥，常年吃黑麵包。
黑麵包是用黑麥麵粉製作，包含有大量纖維和少量脂肪。黑麥麵包最大的特點是消化較慢，飽腹感很強。
大家同樣吃一塊麵包，吃黑麵包的人可能遲幾個小時才會感到肚餓。
作為軍糧來說，黑麵包是非常適合的。
畢竟，軍人需要這種消化較慢，能夠均勻提供熱量的食物。
德軍重兵圍困的900天裡，列寧格勒施行嚴格的配給制，平民每天只能得到125克黑麵包。
大家都知道，列寧格勒餓死了很多人，但仍然剩下一半人口。
正常來說，僅僅只有125可麵包，時間又長達3年，寒冷的列寧格勒根本不可能有活人。
然而，就是黑麵包保證了還有不少人能活下來。
第二，黑麵包更有營養。
白麵包其實只是口感好，營養並不豐富。
目前西方很多白人已經不怎麼吃白麵包，因為不夠營養。
相反，黑麵包含有多種維生素和生物酶，對士兵的身體更好。
黑麵包是更好的食物。
第三，黑麵包的保存時間較長。
白麵包一旦烘烤好，需要在短時間吃光，不然很容易變質。
這不符合作戰的需求。
因為軍糧供應不穩定，可能存在很多天士兵得不到補給，只能依靠自己的食物堅持。
白麵包堅持不了幾天，就變質不能吃了。
而黑麵包則不同，它可以保存很長時間，也更符合需要。
可惜，雖然有千般好，但有一個致命缺點，就是：難吃。
黑麵包極為難吃，普通中國人根本無法入口。
當時留學德國的季羨林先生回憶：“我們中國人本來吃肉不多，我們所謂‘主食’實際上是西方人的‘副食’。黃油從前我們根本不吃。所以在德國人開始沉不住氣的時候，我還優哉遊哉，處之泰然。但是，到了我的“主食”麵包和土豆限量供應的時候，我才感到有點不妙了。麵包少且不說，實質更可怕。完全不知道里面摻了什麼東西。有人說是魚粉，無從否認或證實。反正是隻要放上一天，第二天便有腥臭味。而且吃了，能在肚子裡製造氣體”
薩沙
蘇軍的黑麵包其實叫黑列巴，俄羅斯的麵包兩個顯著特點，一個是大，一個是硬。老家那邊，不少俄羅斯風情的東西，印象比較深的就是蘇聯的汽水，格瓦斯，相當棒了，雖說和現在的飲料兩回事吧，但是現在依舊回味無窮。但是至於列巴，沒什麼好感，又黑又硬。
<strong>
其實俄羅斯麵包倒也不是什麼邊角料，就是特定的戰爭環境下，真就拿不出什麼像樣的東西了，只能拿出來那做工和原材料都不咋地的列巴來了，本來的列巴，對於俄羅斯人來說，還不錯，雖說我是不喜歡吧，我更喜歡那種軟軟的，有點奶油味的麵包。
二戰期間，對於蘇軍飲食的印象就是土豆燒牛肉，非常蘇聯的一道菜，以前看過俄羅斯族大媽做過，沒看會。更多的前線蘇軍，就只有那一小塊黑麵包。相比之下，美軍的後勤供給就不錯了，一大堆各式各樣的口糧，還有肉吃，有咖啡喝，居然還有可樂，每人每天一包煙的供給。蘇軍可沒那麼好的命，蘇聯地大物博，但是，蘇軍戰爭年代的伙食真就不咋地。
我們先看麵包，對我們來講，麵包其實就是個零食，無論是最初引進還是現在，依舊改變不了麵包是零食的命運。但事實上歐洲的麵包和我們眼裡的麵包並不一樣，對於歐洲人美洲人來說，麵包是主食，所以，他們對面包的造詣是比我們要深厚的。我們做麵包唯一的一個前提就是好吃，他們做麵包第一個大前提是吃飽肚子。就現在麵包店裡那些麵包，不花個七八十塊，我是 吃不飽肚子，而他們的麵包不同，他們的麵包就是為了讓人吃飽肚子的。
<strong>小時候，我爸就和我說，美國人吃麵包的，他們麵包是飯。當時不理解，因為我拿著小賣部的麵包根本就吃不飽。以前上大學時，和室友講全麥麵包，他說吃過，我說你吃的那些，還是改變不了它是零食的地位。直到後來拿到了俄羅斯的麵包，給人的第一感覺就是糙，糙就意味著一樣，這東西能填飽肚子。這就和家裡煮飯一樣，水放多了放少了不一樣，水放多了，吃一碗，和水放少了，吃一碗的感覺完全不同。
戰時俄羅斯的列巴，無非就是普通的列巴里面加點其他的東西填充一下，直接導致列巴更硬。但是更硬，代表的就是更能填飽肚子。其實打仗的時候，不要想什麼營養均衡了，吃飽了才是王道，畢竟，戰場不是你家後花園。
戰時蘇聯，物資緊缺，別說列寧格勒了，就是莫斯科，一樣吃不飽飯。正常做列巴的東西不夠用，只能填充一些其他的東西了。
軍武文齋
戰爭期間，蘇聯的物資是很匱乏的（雖然有美國的援助），在電影裡經常看到戰爭期間蘇聯人民需要拿著糧票去糧食站排隊領麵包，每個人每天領到的麵包只有800克左右，而且他們每天還要加固城市，用來抵抗德國人，這還是後方。
前方更慘，《列寧格勒保衛戰》中一節，市民在供應站領麵包時，一枚德國炸彈落在不遠處，飢餓的市民把它當成德國人投下來的糖塊，甘願湊過去讓炸彈炸死，用這種方法來逃避飢餓，可見當時糧食是多麼短缺，這種情況下別說邊角料做的麵包，就是飼料做的也會受歡迎。
歷史上的今天不一樣
在戰爭時期各種資源都是非常緊缺的，那時候的人不會像現在這樣考慮它的原材料好不好吃後或者健不健康的之類的東西，只要能活下來，能吃的東西哪怕是樹根都要嚥下去。這種情況是我們當今大多數人沒有體驗過的，吃飽喝足在那個年代是很多人不敢想的事，可以說這是一種奢望。
黑麵包最早是德國人吃的，後來傳到了東歐又傳到了俄國。黑麵包的吃法也各不相同，富人用肉湯泡著吃而窮人只能就著各種蔬菜燉湯吃。為什麼不直接吃呢？一般人可沒有這種牙口，這東西硬的可以當做板磚來用，而且味道也不是很好。那為什麼在蘇聯時期黑麵包這麼受到歡迎呢？那是因為別無選擇。如果能吃到好的東西，誰會去吃那種原材是邊角料而且加了鋸末做成的麵包呢。
特殊時期特殊做法，並不是當時做麵包的黑心，而是不得已而為之。在列寧格勒保衛戰中，這樣的麵包可以算得上奢侈品，在緊急的時候軍官不得不用手錶或者戒指去交換一條黑麵包，以供軍需。可以想象到那個時期食物貧缺到了什麼地步。這一條黑麵包可以讓十個戰士一天不餓，士兵多活一天勝利就多一分希望，可以說能不能分配到黑麵包直接決定了一個家庭生死。在二戰時期，黑麵包拯救了無數人的生命，並且維持了蘇聯軍隊的戰鬥力，正是因為那個特殊的時期，俄羅斯人對黑麵包有一種特殊的感情，直到現在黑麵包也還是俄羅斯人的主食之一。
小雨鳴鳴
糧食的邊角廢料如小麥麩皮，那其實是好東西。（當然雜糧如小米豆類也挺好）
其中含有B族維生素，微量元素鋅等礦物質，是身體必須又不能自己合成的物質。況且這些個邊角料能量低不易導致肥胖，經常吃對身體非常有益。
另外麩皮還是腸道益生菌的糧食，缺乏會造成腸道蠕動減慢而形成便秘，天長日久體內毒素堆積重吸收對身體百害無益，嚴重者還會導致腸癌發生。
所以黑麵包受人們歡迎就順理成章了。
95468716994
俄羅斯戰爭？有這場戰爭嗎？我咋從來沒聽說過？你說的是二戰的黑麵包？加木屑的那種？別挑剔了親？那個時候的蘇聯能吃飽就不錯了，還要什麼大列巴，烏克蘭大饑荒瞭解一下？哈薩克斯坦大饑荒瞭解一下？另外，蘇德戰爭剛開始蘇聯的產糧區就被德國給端了，有這個吃就不錯了。再說了，再窮再苦不能苦了領導不是？
書生115
俄羅斯黑麵包非常好吃，用黑買面加一種天然的香草籽做的香料，味道非常獨特，在聖彼得堡和莫斯科的飯店裡，黑麵包限量白麵包不限量。我在國內到處買都買不上，包括哈爾濱。
樹嶺007
問這種問題的人，比條狗的不如，我想你是條狗麼也知道啊，哪個時候這種粗糧有的吃已經很好了，我們當年戰爭時間那些英雄吃樹皮多吃過，它們吃粗糧已經很好了
一路上有你1249528
想問的是，如果是邊角料，那不是邊角料的糧食該有多少？這些不是邊角料的糧食去了哪裡？
