“農家小炒肉，乍一看跟回鍋肉很象，它歸屬於湘菜或川菜，是指五花肉為原料，蒜、豆豉、線椒等為原輔材料炒制而成。焦細嫩滑的五花肉配搭上勁辣滿滿的的線椒，構成了這道廣為流傳的經典湘菜。搞好這些菜，食物第一，火候第二，突顯到酸辣、香鮮、滑嫩的品味，是最能見湘菜水準的家常菜。成品菜具備爆香氣辣、肉質鮮嫩、軟嫩鮮美的特點。” 1.五花肉一塊去皮切成片。線椒、小米椒切滾刀條或斜條，根據你的喜歡來決定，我切的是斜
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“農家小炒肉，乍一看跟回鍋肉很象，它歸屬於湘菜或川菜，是指五花肉為原料，蒜、豆豉、線椒等為原輔材料炒制而成。焦細嫩滑的五花肉配搭上勁辣滿滿的的線椒，構成了這道廣為流傳的經典湘菜。搞好這些菜，食物第一，火候第二，突顯到酸辣、香鮮、滑嫩的品味，是最能見湘菜水準的家常菜。成品菜具備爆香氣辣、肉質鮮嫩、軟嫩鮮美的特點。” 1.五花肉一塊去皮切成片。線椒、小米椒切滾刀條或斜條，根據你的喜歡來決定，我切的是斜
