燦傑師
可以直接吃，也可以入菜！
無花果好吃與否與每個人喜歡吃的口味有很大關係，在每個人心目中都著一種適合自己的無花果品種，或是日本紫果、或是青皮、或是布蘭瑞克、或是新疆早黃等等，因為有的人喜歡偏甜的，有的人喜歡酸甜的，有的人喜歡有香味的。
青皮無花果果子中等偏大，果實品質佳，豐產性強，是一種比較適宜鮮食加工的優良品種，果子是夏秋兩季兼有果，其果子成熟前為綠色，成熟後為黃綠色，果肉為淡紫色，果子頂端不開裂，表面平滑，其最大的特點是果汁多，甜度高。也正因為如此，在我國範圍內，青皮無花果被公認為最好吃的品種之一。
無花果所含的糖分，是整個果子中糖的含量比重。而無花果的主要成分是水。當無花果陰乾後，流失的主要還是水。當70%的水從無花果中流失，果中所含的糖在果中的比例成倍數增長，吃果乾當然比鮮果甜多了。
無花果是一種可食用的水果，無毒，但無花果含有豐富的果膠，在水中溶脹，它會吸收各種化學物質，因此，食用無花果不僅無毒，而且有益健康。而且它含有蛋白酶，能促進營養元素的吸收，幫助消化，更有效的治療腹瀉。同時，無花果的保健作用也很強。它可以美白滋養皮膚，女性吃更好。
老三在鄉村
秋天裡，有一種非常好的食物，就是無花果。常吃無花果對於血壓高、血脂高、冠心病、動脈硬化、消化不良便秘等多種人群都有很大的幫助。所以無花果現在已經成為了秋季必吃的一種食物。
雖說無花果有一點小貴，但是跟身體比起來又算的了什麼呢？所以對於無花果，我自認為還是下的去手購買的。這幾天這麼冷，買回家煲湯喝正合適著呢！喝著熱氣騰騰的湯，暖和身體，補補營養，健健體魄挺好的。
【無花果排骨湯】
準備食材：
排骨1根、無花果5個、山藥1節、生薑1塊、料酒、八角1個、沙姜1個、香葉1片、鹽少許、雞精少許。
做法：
1、排骨剁成小塊，用清水泡一下，洗淨。
2、在鍋里加一些水，放入排骨、料酒，煮一下，取出排骨備用。
3、山藥刮皮洗淨切滾刀塊。生薑洗淨切片。
4、把排骨放到砂鍋裡面，放入準備好的無花果，放上幾片生薑片、八角、沙姜、香葉，加入適量的飲用水。
5、點火，將湯汁燒開，放一點鹽，變成小火燉1小時。
6、接著揭開砂鍋把山藥放進去，燉半小時左右。
7、最後加入鹽、雞精。試試鹽味適合就可以了。
小貼士：
1、排骨提前焯一下水，去除血腥味，燉出來的湯會更加好喝。
2、無花果太貴了，買的少，排骨也只用了1根，所以不要添加太多的食材哈。
好了無花果湯做好了。那麼無花果的營養呢？無花果有人稱它為“生命果子”因為它營養的確很豐富，好處也特別多。前面說了血壓高、血脂高、心臟病、動脈硬化等很多病人都可以吃，用它來補身體。配上主要價值圖、營養價值圖，給大家參考一下。
美食來臨
提到無花果，很多人都會想到《聖經》，花果樹是《聖經》裡出現的第一種有名有姓的植物：亞當和夏娃吃了分別善惡樹的果子以後“他們二人的眼睛就明亮了，才知道自己是赤身露體，便拿無花果樹的葉子，為自己編作裙子。” 在整本書中關於無花果共有57次的記載。
據《聖經》記載，新鮮的無花果味甜而多汁（士九11）；壓成餅狀的無花果乾，是上等的食物，可充當禮物送人（撒上二五18）。無花果果實中的鈣、磷、鐵含量高，有“窮人的糧食”之稱。此外，無花果也兼具藥用的功能，因它含有蛋白質能立即分解瘡痂；所以先知以賽亞取一塊無花果餅，貼在希西家王的瘡上，王便痊癒了（王下二十7）。
無花果是甜蜜的水果，用來製作甜點有著得天獨厚的優勢， 看似簡單卻滋味自足。
無花果布丁：
製作用料：
檸檬汁 1湯匙 香草莢 1根 鮮奶 500ml
雞蛋 2枚 細白砂糖 270g 無花果 2個 鹽 3g
製作步驟：
1 準備食材。
2 將香草莢剖開，用刀刮出香草籽。
3 小煮鍋中加入200ml水、150g白砂糖和檸檬汁小火熬成糖漿。 
4 無花果對半切成4角，加入糖漿浸透。
5 將牛奶、雞蛋、白砂糖（120g）、鹽混合沿一個方向拌勻。 
6 再過篩兩次。
7 布丁液倒入容器中至八分滿，入烤箱以上火0℃，下火180℃，隔水烤40分鐘。
8 出來後淋上糖漬無花果即可。
貝太廚房
無花果，又叫文仙果、蜜果，有滋養、健脾、潤腸的功效。對很人來說，對無花果的印象是來源自小時候那種一條條的無花果乾，吃起來酸酸甜甜。
性味：甘；性涼 。歸經：肺；胃；大腸經。功能主治：清熱生津；健脾開胃；解毒消腫。主咽喉腫痛；燥咳聲嘶；乳汁稀少；腸熱便秘；食慾不振；消化不良，洩瀉痢疾；癰腫；癬疾 。
1、無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對食物的消化，促進食慾，又因其含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果；
2、無花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可減少脂肪在血管內的沉積，進而起到降血壓、預防冠心病的作用；
3、無花果有抗炎消腫之功，可利咽消腫；
4、未成熟果實的乳漿中含有補骨脂素、佛柑內酯等活性成分，其成熟果實的果汁中可提取一種芳香物質苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增強機體抗病能力的作用，可以預防多種癌症的發生，延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發展，促使其退化，並對正常細胞不會產生毒害。
孕婦宜常吃適量的無花果。因為無花果不僅有豐富的營養成分，還能夠治療痔瘡及通乳。中國醫學在長期的臨床實踐中總結無花果的性質平和，味甘，能夠健胃，清腸，消腫解毒，可以用來治療腸炎，痢疾，便秘，痔瘡，喉痛及癰瘡疥癬等。
但新鮮無花果對大家來說可能就比較陌生，那麼，新鮮無花果怎麼吃呢？
新鮮無花果的吃法
1、直接鮮食
無花果的可食率非常高，新鮮無花果的可食用部分達到97%，果肉甘甜似蜜、清新爽口。將熟透的無花果用清水洗淨，剝掉外面的果皮，即可直接食用裡面的紫紅色果肉；或者洗乾淨後，掰開直接吃裡面的果肉。
2、無花果冰糖水
【材料】新鮮無花果、冰糖各適量
【做法】
1、選用不太熟透的新鮮無花果，洗淨後去掉外皮；從蒂部將新鮮無花果掰開；
2、將掰開的新鮮無花果連同一起流出的汁液裝入碗中，加適量冰糖和清水，上鍋蒸熟即可。
【功效】對治療因肺熱引起的咽乾、聲音嘶啞以及咳嗽和咽炎有很好的效果
3、百合無花果湯
【材料】新鮮無花果5個、蘋果1個、蟠桃4個、百合24克
【做法】
1、新鮮無花果、蘋果和蟠桃洗淨切成小塊，百合洗淨；
2、鍋中放入所有材料，加入適量清水，大火燒開，再轉文火煮30分鐘即可。
【功效】清熱潤燥、美容養顏
4、無花果粥
【材料】新鮮無花果3個、粳米50克、冰糖適量
【做法】
1、粳米洗淨後，放入鍋中，加水煮至八成熟；
2、放入剝掉外皮的新鮮無花果，煮熟後加適量冰糖調味即可。
【功效】補脾益胃、潤肺利咽、潤腸通便
新鮮無花果怎麼吃？除了一般直接鮮食，無花果的吃法非常多樣，可以煮成糖水、湯或者粥等，此外，還可以做成無花果派。
膳食排毒營養師
金秋時節，丹桂飄香，秋季自古就被譽為“豐收的季節”，這是因為秋季各類瓜果蔬菜大量上市，秋季氣候宜人，涼爽舒適，所以秋季一直是人們喜愛的季節。
但秋季有一大我們都能感受到的缺點，就是很多人容易上火，中醫將這個現象稱為“秋燥”，所以秋季如何潤肺降火成了我們比較關心的話題。
很多人都會想到會不會吃點水果就會好些呢？那又要吃什麼水果呢？
這裡，我們就要推薦一下“21世紀人類健康的守護神”：無花果，無花果有著很好的潤肺去燥特性，還帶有極高的營養價值。
甜如蜜糖般甜蜜，純天然：
無花果軟糯可口、肉質肥厚、鮮嫩多汁，是純天然的綠色食品。養渾身都是寶的無花果
無花果富含蛋白質、氨基酸、胡蘿蔔素等各種人體所需的營養成分。
無花果的營養價值：
1、無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對食物的消化，促進食慾，又因其含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果；
2、無花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可減少脂肪在血管內的沉積，進而起到降血壓、預防冠心病的作用；
3、無花果有抗炎消腫之功，可利咽消腫；
4、未成熟果實的乳漿中含有補骨脂素、佛柑內酯等活性成分，其成熟果實的果汁中可提取一種芳香物質苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增強機體抗病能力的作用，可以預防多種癌症的發生，延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發展，促使其退化，並對正常細胞不會產生毒害。
孕婦宜常吃適量的無花果。因為無花果不僅有豐富的營養成分，還能夠治療痔瘡及通乳。中國醫學在長期的臨床實踐中總結無花果的性質平和，味甘，能夠健胃，清腸，消腫解毒，可以用來治療腸炎，痢疾，便秘，痔瘡，喉痛及癰瘡疥癬等。
無花果的注意事項：
1、腦血管意外、脂肪肝、正常血鉀性週期性麻痺等患者不宜食用。
2、大便溏薄者不宜生食。無花果的各類食用方法
無花果果乾：
無花果乾，市面上能買到的無花果乾是淡黃色的，用來作煲湯料有清熱解毒，化痰去溼的功效。把新鮮無花果加工成乾製品，要依據其結構特點和化學成份特點來考慮。
採收時充分成熟的無花果呈綠色，果肉柔軟，內部多籽呈小粒狀，果肉含多酚類物質，加工過程易於生成褐色。
無花果果脯：
如今，隨著生活水平的提高，人們逐漸意識到無花果有著特殊的保健作用，因此栽種無花果就成為人們致富的途徑之一，但是無花果不易貯藏和運輸，因此將無花果加工成果脯成了銷售無花果方法。
無花果製作而成的果脯甜而不膩、口感純正、甘甜可口，並且具有防癌的作用，深受大家的歡迎，無花果製作而成的果脯還沒有任何的添加劑。無花果果脯有潤腸通便、利咽消腫、防癌等作用。
無花果茶：
這道茶飲服用之後能夠有效的起到消腫止痛以及保護咽喉的功效，特別適合咽喉不舒服、便秘以及聲音嘶啞。肺熱的患者服用。
無花果土雞湯：
無花果土雞湯，是一道非常適合滋補潤肺的湯。無花果是一種天然的保健美食。它含有多種維生素、胡蘿蔔素，而且還含有大量對人體有益有無機元素成分，對增強機體健康和抗癌能力有良好作用。
另外，無花果富含食物纖維，其中的果膠和半纖維素吸水膨脹後能吸附多種化學物質，使腸道內各種有害物質被吸附排出，淨化腸道，促進有益菌類在腸道的繁殖，能起到抑制血糖上升，維持正常膽固醇含量，排除致癌物質的作用。
烹製步驟：
1、土雞洗淨切塊，和無花果、薑片一起放入砂鍋中，加足清水;
2、大火燒開，轉中小火煲半小時;
3、再轉最小火煲1.5小時;
4、加鹽調味即可。
無花果粥：
常用無花果煮粥服食，可提高細胞免疫系統防禦功能，強健體質，抗癌防癌，還能減輕癌性疼痛和癌症患者放療和化療後的副作用。
製作過程：
無花果洗淨，切碎備用；粳米（大米）洗淨，浸泡30分鐘。
鍋中注入適量清水，假如大米煮沸，再放入無花果煮至粥熟。
加入冰糖煮溶即可。
冷知識：每顆無花果裡都有一隻死黃蜂
秋季是個水果收穫的時節，也許你聽說過一個有點驚悚的傳言，每一個好吃的無花果裡都藏著個死黃蜂。其實這不是傳言而是事實。
無花果需要黃蜂授粉
無花果食用的部分實際上是花，所以內部都是花蕊。花需要授粉以便繁殖，但由於花蕊藏於內部，所以幫它傳粉的黃蜂，需要爬進無花果給花授粉。
黃蜂是怎麼在無花果裡的？
雌性黃蜂通過一個狹窄的小孔鑽入無花果產卵，然後死去。它的卵會孵化，其中雄性首先孵化，然後從無花果中飛出，尋找有雌性黃蜂的無花果進入，並與之交配，然後死去。
雌性黃蜂攜帶受精卵和花粉飛走，開始新的循環。無花果則會將死去的黃蜂
安紅美食驛站
無花果維C含量是桔子的2.3倍\n檸檬酸、蘋果酸等能幫助消化、排除宿便\n此外它還是有名的富硒水果\n硒含量是蘑菇們的100倍，大蒜的300倍\n簡直就是天然的抗氧化美容果\n無花果的吃法，一道一道學起來，下次來客人了，就給他吃全果宴
前菜：無花果沙拉
生菜、羽衣甘藍、西班牙火腿、小番茄、無花果、堅果碎
還有任何你愛做沙拉的東東，放在一起，
加油醋汁，酸酸甜甜就是我
主菜：西班牙火腿烤無花果
洗淨後的無花果切十字刀
塞進去奶酪（山羊奶酪最佳）撒黑胡椒及海鹽，烤箱200度烘烤5~10分鐘至頂部焦黃
取出放進西班牙火腿，迷迭香點綴
烤過的無花果更加厚軟香濡，配上西班牙火腿特有的香味和嚼勁
口齒間有一種別樣的華麗感，可以把它叫做：西班牙古堡般的腔調
作為主菜，絕對不失品味~
主食：無花果三明治
好吧，擔心你的朋友和小小槑一樣，在美食麵前，胃會擴大好多倍
咱們再加一道主食：
喜歡的麵包切片烤一下，鋪上苦苣、煎好的培根、微烤的無花果、撒上芝士 就可以啦
飲品：無花果雞尾酒
無花果對切，取出果肉，加蜂蜜、少量鹽，攪拌成果泥
加入桃紅氣泡酒、蘇打水，擠入檸檬汁，根據個人喜好加伏特加，調勻
倒入酒杯，加冰塊，再取新的無花果切片裝飾
配色少女，又帶有無花果泥的獨特香氣
hmmmm～～
甜品：無花果凍
洗淨的無花果放進冰箱冷凍4小時以上
取出後稍加點綴即可上桌
咬一口，細碎清甜的冰凌，從嘴中慢慢涼到胃裡，
舌頭上還帶有麻麻的感覺
沙冰和冰淇淋也不過如此～
槑文化
無花果又名奶漿果、天生子、蜜果。
無花果樹葉濃綠、厚大，所開的花卻很小，被枝葉掩蓋，不容易被發現。當果子長大時，花已經脫落了，所以人們認為它是“不花而實”，因此得名。無花果夏季開花，秋季結果，果實呈扁圓形或卵形，成熟時頂端開裂，肉質軟爛，味甘甜如香蕉。原產阿拉伯南部，後傳入敘利亞、土耳其等地。
無花果果實富含糖類、蛋白質、氨基酸、維生素和鐵、鈣、磷、鉀、鈉等多種礦物質元素，以及澱粉糖化酶、酯酶、蛋白酶和脂肪酶等有益於人體的活性成分。
無花果有健胃、潤腸、利咽、防癌、滋陰、催乳的功效。口服無花果液，能提高細胞的活力，提高人體免疫功能，具有抗衰防老、減輕腫瘤患者化療毒副作用的功效，可以殺死癌細胞，預防多種癌症的發生，延緩種植性腺癌、淋巴肉瘤的發展，促使其退化，對正常細胞不會產生毒害。無花果有抗炎消腫之功效，可利咽消腫，亦可用於婦女產後虛弱、乳汁稀少。
適宜消化不良、食慾不振、慢性便秘、痔瘡腫痛、急慢性咽喉炎、肺熱聲啞、孕婦產後乳汁缺乏及癌症、高血壓、高脂血症、冠心病、動脈硬化者食用。無花果性寒，凡脾胃虛寒、腹痛便溏者忌食。糖尿病患者亦忌之。
舌尖的創想
一般對於新鮮無花果的吃法就是生食。等無花果熟透了之後，會軟軟的，這時候把它洗乾淨，剝了外面那層皮就可以吃了，裡面的全部都可以吃哦。或者洗乾淨無花果後，你把它掰開，然後吃裡面肉的部分。
還有就是可以做無花果冰糖水無花果除了直接吃之外，也還可以和冰糖一起蒸食，可治療由肺熱引起的咽乾、聲音嘶啞，治療咳嗽和咽炎效果很好
無花果冰糖水的做法
材料：新鮮無花果、冰糖、清水各適量
做法：
1、挑選不太熟的無花果，洗淨外皮，從蒂部撕開(會滲出許多白色汁液)
2、將無花果掰開連同汁液裝碗內，然後加入適量冰糖和水，上過蒸熟即可
籃球方程式
新鮮無花果的吃法：無花果冰糖水/<font>
無花果除了直接吃之外，也還可以和冰糖一起蒸食，可治療由肺熱引起的咽乾、聲音嘶啞，治療咳嗽和咽炎效果很好/<font>
無花果冰糖水的做法/<font>
【材料】新鮮無花果、冰糖、清水各適量/<font>
【做法】/<font>
1、挑選不太熟的無花果，洗淨外皮，從蒂部撕開(會滲出許多白色汁液)/<font>
2、將無花果掰開連同汁液裝碗內，然後加入適量冰糖和水，上過蒸熟即可/<font>
新鮮無花果的吃法：百合無花果湯/<font>
除了和冰糖一起蒸食，無花果還能夠和百合一起燉湯喝哦，清熱潤燥、還美容養顏哦。/<font>
百合無花果湯的做法/<font>
【材料】/<font>
無花果5個，蘋果1個，蟠桃4個，百合4茶匙/<font>
【做法】/<font>
1、將蘋果、無花果、蟠桃洗淨切塊，百合沖洗乾淨/<font>
2、然後將它們放在湯鍋中，加入6杯水，大火燒開後，轉文火再煲30分鐘就可以了/<font>
新鮮無花果怎麼吃?一般是直接食用，等熟透了、摘下了、洗乾淨，開吃吧!當然，你也可以用來和冰糖一起蒸，或和百合一起煲湯，總之，無花果的吃法很豐富哦。/<font>
hello晨曦
花無果很多人認為是不開花就結果的，其實它也是有花的，只不過它的花很隱蔽，人們看不到而已。它熟時軟爛，味甘甜如柿而無核，營養豐富而全面，除含有人體必需的多種氨基酸、維生素、礦物質外，還含有檸檬酸、延胡索酸、琥珀酸、奎寧酸、脂肪酶、蛋白酶等多種成分，具有很好的食療功效，可以清熱生津、健脾開胃、解毒消腫。 我家常做的方法是無花果瘦肉湯。 原材料:無花果（8個）、瘦肉（一小塊）、姜（2片）、鹽（適量）、水（適量）。
製作方法：
1、無花果對半切，瘦肉切小片，薑切片；
2、電飯煲裡放入適量的水，燒開，放入肉片，撇去浮沫，撈出瘦肉；
3、電飯煲再次加入足量的水，放入肉片和切好的無花果、薑片，按下煲湯鍵（我家的是2個小時）；
4、時間到了，加入適量的鹽，就做好了。
