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包餃子的面和包子的面可以用一樣的嗎？大家好：我是小惠的生活頭條號優質美食領域創作者，今天就這個問題我簡單回答一下，希望能幫到大家。
包餃子的面和包包子的面可以用一樣的嗎？回答當時是肯定能啊！誰家包餃子的面不能包包子，誰家包包子的面又不能包餃子啊！普通百姓家一般買的一種麵粉做包子，餃子，煎餅，饅頭都是通用的。
大家都知道包餃子和的面和包包子和的面相似，軟硬程度都差不多。唯一不同的是包餃子用的是死麵，溫水直接和成的，包子面是加了發酵粉的，是經過發酵而成的麵糰，做出的包子才又暄又軟。
上圖就是發的包包子的面，和包餃子的面都是一樣的。我們屬於豫北地區，小麥主產區，以前種地的時候收的麥子，拿到磨坊加工成白麵，蒸饅頭，包子，包餃子都是用的同一種麵粉。現在市場上賣的麵粉品種就比較多，中筋粉，精麥粉，餃子粉，包子粉，石磨粉等等五花八門，選擇不同的麵粉只能按照自己的需要了。用句不恰當的話說，現在的老百姓吃麵都不知道怎麼選擇了，就像喝水一樣，什麼樣的水才是最健康的呢？我是越過越迷糊了。麵粉的品種多種多樣，可供選擇的多了，結果吃麵的時候糾結了，不知道該買什麼樣的麵粉了，今天包餃子買這樣的，明天包包子買那樣的，今天這個用不完，明天那個剩一點，到最後又摻和到一塊吃了，你說扎心不扎心？當然，商業化包子餃子店可以用專用麵粉。
以前的麵粉，無論包餃子包包子用的面都是一樣的，即使現在家裡不論有什麼面做什麼都是一樣用，這個就不要有顧慮，放心用吧！
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小惠的生活
包餃子面是死麵，不需要酵母，直接在麵粉裡撒一丟丟鹽，用清水和麵，一點點加入，和成絮狀揉成團。和麵做到面光，盆光，手光，算是活好了。
包包子面需要加酵母，面活的軟一些，可以加一丟丟鹽，一點白糖，活成麵糰醒發兩倍大就可以啦，這個說的是發麵的包子，擀皮時候不能擀太薄，容易塌皮。
死麵的包子也可以做，就是不用酵母，和麵和餃子面差不多，可以活的更軟一些，麵皮擀的薄一些，這種做的包子適合趁熱吃，一冷了就很硬，口感不好。
活在當下的食全食美
可以的，包餃子的面是死麵，就是不加酵母的，包包子面要加酵母，溫水發麵，最好是二次發酵，一斤面，酵母放一點點，溫水0.45斤，和好發大一倍，用擀麵杖把空氣趕出，就可以包包子了，包好的包子，再發一倍大，就可以上籠蒸了，十分鐘，包子就能蒸好了了
感恩五
包餃子的面應該稍微硬點吧，並且是不需要發酵粉的，包包子的面和蒸饅頭的面是一樣的需要發酵的發麵，要不蒸出來的包子肯定沒法吃的，其實做飯也是一門學問，要研究的，不通做法，做出來的食物也是不一樣的
螢火蟲貪睡
以前都是用一種麵粉，現在麵粉分的細質化了，在水餃粉、饅頭粉、有面條粉、麵包粉、高筋麵粉等等，所以現在餃子面和饅頭是兩種麵粉了
玉石心裡美
當然是不一樣，包子是用的發好的面，而餃子是死麵，也就是大家常說的沒有發的面，如果包子也用死麵的話不僅不好吃也不好看，反過來如果餃子用發麵的話，那要是煮熟了幾個餃子就夠吃了，最主要是也不好看，
愛可樂走起
麵粉一樣，水不一樣，因為包包子的面需要發酵，所以一般用溫水，但包餃子的面只能用冷水
葡萄談各地小吃
完全可以，在以前做所有的麵食用的都是一種小麥粉，完全不影響其口感！現在生活水平提高了，商家就弄了各種麵食專用小麥粉，來吸引顧客！我覺得沒什麼卵用！反而還沒以前的小麥粉吃著香！
將你摟入懷中
可以用一樣的
燕子深圳生活
可以一樣，也可以不一樣。餃子皮大多都是用高筋粉做的，會比較嚼頭。而包子用高、中、低筋粉做的都可以的。具體看個人口味吧
