金沙南瓜
材料：長南瓜1塊 熟鹹鴨蛋1個 花生油適量
做法：
1南瓜切條，放入蒸鍋略蒸，開鍋後6分鐘即可。
2熟鹹鴨蛋取蛋黃。
3炒鍋放油，加入鴨蛋黃、用鏟子壓碎蛋黃翻炒。
4放入蒸好的南瓜條拌勻，出鍋。
番茄蝦仁西蘭花湯
食材：番茄3個、玉米粒+胡蘿蔔粒+青豆粒半碗、蝦仁半碗、生薑3片
調料：鹽、生抽、澱粉、胡椒粉、番茄醬、蠔油
1.蝦仁去蝦線，加入生薑片、1勺鹽、1勺澱粉、1勺生抽、少許胡椒粉攪拌均勻，醃製20分鐘。
2.熱鍋熱油，蝦仁放入鍋中炒熟
3.西蘭花焯水（顏色變了就撈出）
4.番茄用開水澆下，去皮切塊，熱鍋熱油後下番茄，炒至出汁後，加1大碗水。
5.煮開後加入蝦仁、玉米粒+胡蘿蔔粒+青豆粒，蓋上鍋蓋，大火燒開轉小火煮5分鐘
6.加入1勺蠔油、1勺番茄醬、1勺澱粉兌1勺水！加入西蘭花，番茄湯汁變得濃稠後就好啦！
爆炒豬頭肉
用料：生豬頭肉（如果是滷的味道會更佳）250g；紅椒1個；大蔥兩根；植物油酌量；姜蒜酌量；鹽酌量；醬油酌量；料酒酌量；味精少量
做法：
1、將肉切片放盤子裡，大小厚薄看自己。
2、大蔥白色部分切絲，綠色部分切段。紅椒切成條。姜蒜切片。放進盤子裡待用。
3、鍋燒乾後倒進少許油（太多吃起來會很油膩），大火等油燒熱後倒進剛才準備好的蔥絲等翻炒，翻炒要快，不要讓蔥絲粘在鍋上。炒出香味後倒進盤子裡備用。
4、不倒油，將豬頭肉倒進鍋裡大火翻炒，出油後倒進剛才炒好的蔥絲紅椒等，加入適量鹽、醬油、料酒和少量味精（可不加）。繼續翻炒，和勻後出鍋。
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