智庫鄉村
"在農村養牛很多人都是賣給屠宰廠，能不能自產自銷呢？"針對這個問題，願意與你分享一下個人看法。
村民把養殖的肉牛賣給屠宰場，是主要的銷售渠道，而在有些地方這是唯一的渠道。就當前的市場行情來說，一頭肉牛可以帶來2000元以上的利潤，已經是很不錯了。
然而，很多人覺得牛肉的市場價格很貴，能不能自產自銷，賺取更高的利潤呢？下面，我們來分析一下，養殖戶屠宰自己養殖的肉牛可以帶來多少利潤?
養殖戶屠宰肉牛的利潤分析
一頭達到出欄標準的肉牛，體重1200斤，出肉率40%，可以出肉480斤。按照當前的牛肉市場價格30.8元/斤計算，產值可以達到14784元，還需加上150元/張牛皮，100元的牛鞭，200元牛肚子牛百葉，200元牛蹄和牛尾巴等，總計收入15434元。由於是自己養殖，成本在11000元左右，獲利4434元。如果是購買而來再屠宰，成本1200x12＝14400元，獲利1034元。
由此可見，自己養殖肉牛自己屠宰上市出售更加賺錢。但是，執行起來也存在很多不確定因素。
自養自銷很不容易
如果需要採取自養自銷的模式，必須要有兩個人才可以，一個負責養牛，而另一個負責屠宰出售。否則，一個人是無論如何也顧不過來。這樣，養殖成本就會增加了。而在實踐的過程之中，存在很多不確定的因素，比如牛肉沒有全部出售，仍然有剩餘，那麼，屠宰一頭牛的總收入就會降低。
再比如屠宰一頭牛，一個人肯定幹不了，還需要請幾個幫手，無形之中增加了人力成本。
好了，以上是我個人看法，歡迎評論指正。另外，大家有關於三農方面的問題，可以一起探討。
有點意思的事兒
我在農村宰牛賣肉，農村自己養的牛能自產自銷，一頭牛多賣一千元左右。
養牛戶想要自產自銷，首先要找到買肉的客戶，最好是一次要一頭牛的牛肉，或是找幾個客戶同時分這頭牛的牛肉。定好牛肉的銷路在宰牛，這樣比較把握。沒找好牛肉的銷路風險很大，鮮牛肉不要超過三天，三天以後必須冷凍，不然就變顏色了。冷凍以後的牛肉價格就低了，也不好賣了。
我這裡僱一個宰牛的師傅，一頭牛加工費150元，很好找。牛皮可以賣給專業收牛皮的，一張300左右。牛下貨可以賣生的，也可以僱人加工一下，自己煮熟賣。檢疫一定要開，只要不是病牛，檢疫很好開。
農村養的牛，只要找到牛肉的銷路，自產自銷完全可以。
農村裡的逍遙
在農村養牛很多養牛戶都把牛直接賣給屠宰場，造成利潤減半，能否自產自銷，這得看你個人能力以及當地牛肉銷售情況。
明事理的人都知道，養豬養牛的利潤是養的拿一份，殺的和賣肉的各拿一份。三者之間，風險最大的養者，其二是肉販，屠夫是穩賺不賠(利潤少點)。
顯而易見，假如農村養牛人能自產自銷，利潤將翻倍！然而，自產自銷不是一件容易的事，除了自己的刀工技能外，還要辦理各種證照，否則變成“無證駕駛"，得不償失！
這裡簡單介紹一下在農村養牛自產自銷的一點門道，供各位兄弟參考:一是不要在家裡自己殺牛，把牛拉到附近屠宰場讓屠宰場工人宰殺(合理繳納費用)，一般屠宰場每天都有獸醫工作人員來撿疫，撿疫合格就可以放心做買賣。二是同飯店酒樓合作(訂單)，剩餘部分進行走村串戶賣。三是同集市牛肉攤主掛鉤，批發價讓惠給人家，也可以跟攤主協議分擔攤位費用，借攤位一角自己賣，做“借雞生蛋"的方法，以提高養牛利潤。
以上方法適用於農村家庭散養戶，此方法一試就靈，將給你養牛帶來近一倍的利潤。
椰島農事關注“三農"，為您解迷“三農"，喜歡我就點“關注"，我會給您帶來喜聞樂見的三農故事！
椰島農事
如果養牛能做到自產自銷當然是最好的，因為賣給屠宰場從利潤上來說肯定是最不合適的。個人認為想要自銷有以下幾個路子：
首先可以自己屠宰把肉賣給餐廳飯店，或者自己開一家牛肉餐飲。
第二可以自己屠宰然後找賣肉市場對接，批發給市場賣肉的。
第三可以自己屠宰然後加工成袋裝小零食或者牛肉乾等然後推向市場。
但做到以上三點都不容易，首先不管那一個思路都得要求養殖牛的數量得有保證，不管對接餐飲還是市場或者自己加工你得有原料的保障，如果你家裡就養個一頭牛那完全沒必要，還不如賣給屠宰場來得方便！其次不管哪一個方法都需要養殖者自己屠宰，這一點相信很多人都做不到，或者說需要你有固定的屠宰人員。最後以上幾點對養殖者的個人能力要求也高。搞餐飲或者與飯店對接需要能談判有魄力，對接市場更需要你的銷售能力，自己開場加工不僅需要大的成本，在管理運行銷售每一個關節都得過關，所以一般的養牛者具不具備這樣的能力，或者說有沒有決心這樣去打拼一下是能否自產自銷的關鍵！
小磊行鄉間
在農村養牛，很多人都是直接賣給屠宰場，沒有自己宰牛售賣的。那麼，為了提高養牛的利潤，是否可以自己宰牛售賣呢？我覺得是可以的，可根據規模而採用以下幾種方式進行：
第一、小微規模養牛。如果你只養十幾頭、三五十頭，那就沒必要自宰自賣了。因為宰牛是一件殘忍的事情，由於你天天與牛為伴，與牛有感情，估計下不了那個手。當然，如果你本身是屠夫的話，那就另當別論。這樣的話，數量很少，可以通過開牛肉館等方式進行宰賣，完完全全的進行自產自銷。當養幾十頭牛時，開一家牛肉館，數量是能夠供上的。
第二、中型規模養牛。如果你養牛上百頭、幾百頭，就可以通過牛肉館+牛肉店鋪的方式進行，雙管齊下。牛肉店鋪面向大眾消費者，牛肉館面向餐飲食客。根據養牛數量，設置N家牛肉館+N家牛肉店鋪，平常加強網絡宣傳，讓本地市民都知道牛肉品牌，形成連鎖效應。
第三、大型規模養牛。如果你養牛上千頭、幾千頭，可以通過牛肉館+牛肉店鋪+牛肉乾的方式進行，多箭齊發，形成規模效應。人是食肉動物，當你牛肉館盡展牛肉品質、風味之後，不少人會選擇鮮肉自做、牛肉乾待客送禮，這些都是順理成章的事。當然，前提條件是確保牛肉品質，做成當地家喻戶曉的品牌。N家牛肉館+N家牛肉店鋪+牛肉乾（臘牛肉、風乾牛肉等），強大的規模效應一定能形成。
這樣的做法，需要養牛數量，需要專業人員，形成規模化養牛、養牛產業化。養牛是能賺錢的，完全按照自產自銷方式的話，養牛規模可控制，銷售渠道可控制，品質來源可控制，這倒不失為一個好辦法。但切記，一定得聘請專業技術人員進行全程打理，從選品種、育幼牛、防病治病、養殖過程、屠宰、加工等各道程序，都需要專業人做專業事，嚴把質量關，確確實實為消費者提供優質產品。
貴州山妹妹
可以！我們可以做獨立牛肉攤位比如某某鮮牛肉，做好口碑服務以及攤位衛生，做好每一頭牛的溯原
零點農業
現在在農村養牛的人非常的多，幾乎都是賣給屠宰場，一般來說個人，如果說養牛，然後是自產自銷的話是非常難的，為什麼呢？
除非你就是那種大型的那種養牛場，要麼就是在縣城，或者說集市上有一個自己的牛肉攤這樣才可以，但是相對來說還是不怎麼划算的，因為殺牛的一個代價，實在太大了。
宇哥走鄉村
如果養牛能做到自產自銷當然是最好的，因為賣給屠宰場從利潤上來說肯定是最不合適的。個人認為想要自銷有以下幾個路子：
首先可以自己屠宰把肉賣給餐廳飯店，或者自己開一家牛肉餐飲。
第二可以自己屠宰然後找賣肉市場對接，批發給市場賣肉的。
第三可以自己屠宰然後加工成袋裝小零食或者牛肉乾等然後推向市場。
但做到以上三點都不容易，首先不管那一個思路都得要求養殖牛的數量得有保證，不管對接餐飲還是市場或者自己加工你得有原料的保障，如果你家裡就養個一頭牛那完全沒必要，還不如賣給屠宰場來得方便！其次不管哪一個方法都需要養殖者自己屠宰，這一點相信很多人都做不到，或者說需要你有固定的屠宰人員。最後以上幾點對養殖者的個人能力要求也高。搞餐飲或者與飯店對接需要能談判有魄力，對接市場更需要你的銷售能力，自己開場加工不僅需要大的成本，在管理運行銷售每一個關節都得過關，所以一般的養牛者具不具備這樣的能力，或者說有沒有決心這樣去打拼一下是能否自產自銷的關鍵！
雷176295740
我老家黃岡蘄春縣很多養殖戶都是自己殺牛賣很普遍，因為賣牛販子會壓價，部分養殖戶老闆嫌賣牛肉麻煩不願意搞
湖北黃岡收購牛羊
歸根結底，這是產業鏈條延伸、社會化大分工的問題。聞道有先後，術業有專攻，人都不是全能的，專業的人做專業的事效率更高、效益更好。所以，我們要討論利益如何分配更加科學，而不是讓農民全鏈條做。
