一劍一馬一江湖
什麼是雜糧？雜糧通常指水稻、小麥、玉米、大豆和薯類五大作物之外的糧豆作物，主要有高粱、穀子、蕎麥、燕麥、大麥、薏仁以及芸豆、綠豆、紅小豆、蠶豆、豌豆、黑豆等雜糧。多吃雜糧是可以降血脂降血糖的，日常生活可以多進食。
它們一般含有豐富的營養成分，常吃雜糧有以下的好處：
- 常吃雜糧可以預防熱性疾病。如感冒、肝炎、糖尿病、癌症、腎炎、風溼病、慢性氣管炎、高血壓等。
- 常吃雜糧可以防治心腦血管疾病。粗糧可以促進膽固醇排出體外，可預防輔助治療高血壓、動脈粥樣硬化等疾病。
- 可以防治糖尿病。雜糧同樣含有澱粉，但是吃粗糧後卻不會引起血糖的升高，其原因就在於粗糧的細胞壁不易被人體破壞。
- 治療便秘的作用。雜糧的組織均含有較多的膳食纖維素，膳食纖維素經過代謝的作用，可以促進腸蠕動，縮短糞便在腸內停留時間，使大便通暢。
- 減肥作用。雜糧的膳食纖維素可調整消化吸收功能，延長食物在胃內的滯留時間，延緩營養物質在腸道內的吸收。另外，膳食纖維素可產生飽感，避免攝入過多的能量、脂肪、碳水化合物，有防治肥胖的作用。
- 防治抑鬱症作用。雜糧中的膳食纖維素具有鎮靜作用，當抑鬱症患者吃了大量的膳食纖維素之後，其抑鬱狀態就會有所減輕。
- 抗癌作用。科學家發現，癌病患者多吃雜糧能夠延長壽命。
雖然粗糧口感沒有水稻、玉米、薯類等好吃，但是勝在營養豐富，而且益處多多，在現在這個人人講養生的時代，多吃粗糧對健康是非常有益的，特別是對於三高人士，肥胖人士。粗糧還可以做成各種零食及糕點，變換著吃法亦是不錯的選擇哦。
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